Table 3 Sensory acceptability score

Table 3 Sensory acceptability scores of the DDF and FDF-added cakes1, 2, 3, 4
Control,
DDF and
FDF-added
cakes3
General
appearance
Overall
acceptability Color Flavor Texture Taste
0% 7.37 ± 0.81a 7.53 ± 0.90a
15% DDF3 5.13 ± 1.85b 5.53 ± 1.61b
15% FDF3 5.60 ± 1.63b 5.40 ± 1.99
7.70 ± 0.80
5.37 ± 1.81
6.17 ± 1.76 b
a
b
a
b
b
7.30 ± 0.84
5.60 ± 1.59
5.50 ± 1.61
7.30 ± 1.15
5.00 ± 1.72
6.33 ± 1.75
a
b
c
6.93 ± 1.05
4.87 ± 1.94
5.23 ± 1.77
a
b
b
a
b
c
1
Results are mean ± SD, n= 30.
2
Values in the same column bearing different letters are significantly different (p ≤0.05). 3
DDF= Dietary fiber from dried corn silk, FDF = Dietary fiber from fresh corn silk.
4
Nine-point hedonic scale (9=like extremely, 5=neither like nor dislike, 1=dislike extremely)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 3 คะแนน acceptability ประสาทผันและเพิ่ม FDF cakes1, 2, 3, 4ควบคุมผัน และเพิ่ม FDFcakes3ทั่วไปลักษณะที่ปรากฏโดยรวมacceptability สีรสเนื้อสัมผัสรสชาติ0% 7.37 ± 0.81a 7.53 ± 0.90aDDF3 15% น้ำหนักไฟล์ 5.13 ± 1.85b 5.53 ± 1.61b FDF3 15% 5.60 ± 1.63b 5.40 ± 1.997.70 ± 0.805.37 ± 1.816.17 ± 1.76 bมีbมีbb7.30 ± 0.845.60 ± 1.595.50 ± 1.617.30 ± 1.155.00 ± 1.726.33 ± 1.75มีbc6.93 ± 1.054.87 ± 1.945.23 ± 1.77มีbbมีbc1ผลมีค่าเฉลี่ย± SD, n = 302ค่าในคอลัมน์เดียวกันกับแบกตัวอักษรแตกต่างกันจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p ≤0.05) 3ผัน =ใยจากไหมข้าวโพดแห้ง FDF =ใยจากไหมข้าวโพดสด4ขนาดทุ่มเทประเมินเก้าจุด (9 =เหมือนมาก 5 =ไม่เหมือน หรือไม่ ชอบ 1 =ไม่ชอบมาก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 3 คะแนนทางประสาทสัมผัสการยอมรับของ DDF และ FDF เพิ่ม cakes1, 2, 3, 4
ควบคุม
DDF และ
FDF เพิ่ม
cakes3
ทั่วไป
ลักษณะ
โดยรวม
ยอมรับสีรสเนื้อ Taste
0% 7.37 ± 7.53 ± 0.81a 0.90a
15% DDF3 5.13 ± 1.85b 5.53 ± 1.61b
15% FDF3 5.60 ± 1.63b 5.40 ± 1.99
7.70 ± 0.80
5.37 ± 1.81
6.17 ± 1.76 B B B B 7.30 ± 0.84 5.60 ± 1.59 5.50 ± 1.61 7.30 ± 1.15 5.00 ± 1.72 6.33 ± 1.75 B C 6.93 ± 1.05 4.87 ± 1.94 5.23 ± 1.77 ขขB C 1 ผลมีความหมาย± SD, n = 30 2 ค่าในคอลัมน์เดียวกันแบกตัวอักษรที่แตกต่างกันมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P ≤0.05) 3 DDF = ใยอาหารจากผ้าไหมข้าวโพดแห้ง FDF = ใยอาหารจากผ้าไหมข้าวโพดสด. 4 เก้าจุดขนาดความชอบ (9 = ชอบมาก 5 = เฉยๆ 1 = ไม่ชอบมาก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3成绩表和可接受的感觉，2,3,4 cakes1 FDF-added DDF控制，DDF和FDF-addedcakes3通用appearance整体可接受的味道和风味Texture7.37±±0.90a 7.53 0.81a %05.13±±15% DDF3 1.85b 5.53 1.61b5.60±±15% FDF3 1.63b 5.40 1.990.80 7.70±1.81 5.37±6.17±1.76 BaBaBB0.84 7.30±1.59 5.60±1.61 5.50±1.15 7.30±1.72 5±1.75 6.33±aBC1.05 6.93±1.94 4.87±1.77 5.23±aBBaBC1结果是平均±SD，n = 30。2在相同的核心是不同的不同的信给significantly柱轴承3（P≤0.05）。玉米膳食纤维从DDF =，=从膳食纤维丝，FDF新鲜玉米丝。4这9 =（Nine-point hedonic extremely秤，也喜欢dislike来信，5 = 1 = dislike extremely）