5. Microwave drying applied in the

5. Microwave drying applied in the food industry
Microwave drying is not common in the food industry. There are many reasons for its limited
use: the technical problems described above were not well- understood in the past. This has led
to some failures, which have surely discouraged other potential users. Schiffmann (2001) has
listed a number of formerly successful applications that have been discontinued. Among these
are the finish drying of potato chips, pasta drying, snack drying, and the finish drying of
biscuits and crackers. It is apparently not always the microwave process itself but rather
changes in the circumstances of production that make competing technologies more successful.
In spite of these difficulties, there are some current applications. Schiffmann (2001) mentions
cereal cooking and drying with a production rate of nearly 1 ton/h. Pasta drying with
microwaves is carried out in Italy. Microwave- vacuum drying is being used for meat
extract and, at least for a number of years, for the production of a powder made from orange
juice concentrate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5. ไมโครเวฟแห้งใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
อบไมโครเวฟไม่ทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร มีหลายสาเหตุจำกัด
ใช้: ปัญหาทางเทคนิคที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่ดีเข้าใจในอดีต มีผล
ผิดพลาดบางอย่าง ซึ่งมีแน่นอนกำลังใจกันอาจเกิดขึ้น Schiffmann (2001) ได้
แสดงหมายเลขของโปรแกรมประยุกต์ที่ประสบความสำเร็จเดิมที่ถูกยกเลิก ในหมู่เหล่านี้
แห้งเสร็จสิ้นของฝรั่ง พาสต้าแห้ง ขนมแห้ง และเสร็จสิ้นให้แห้ง
ขนมปังและจำหน่าย ไม่เห็นได้ชัดเสมอไมโครเวฟดำเนินการเองแต่ค่อนข้าง
เปลี่ยนแปลงในสถานการณ์ของการผลิตที่ทำให้การแข่งขันเทคโนโลยีประสบความสำเร็จ
แม้ว่าปัญหาเหล่านี้ มีบางโปรแกรมประยุกต์ปัจจุบัน Schiffmann (2001) กล่าวถึง
อาหารธัญพืชและแห้ง มีอัตราการผลิตของพาสต้าการ 1 ตันสินค้า/การ h. สินค้าเกือบแห้งด้วย
ไมโครเวฟจะดำเนินในอิตาลี มีการใช้ไมโครเวฟ - การอบแห้งสำหรับเนื้อ
แยก และ น้อยจำนวนปี สำหรับการผลิตเป็นผงที่ทำจากส้ม
น้ำข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5. การอบแห้งไมโครเวฟนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร
อบแห้งไมโครเวฟไม่ธรรมดาในอุตสาหกรรมอาหาร มีเหตุผลหลายข้อ จำกัด ที่มี
ปัญหาทางเทคนิคที่อธิบายข้างต้นไม่ได้รับความเข้าใจในอดีตที่ผ่านมาการใช้ นี้ได้นำไป
สู่ความล้มเหลวของบางอย่างที่มีกำลังใจผู้ที่มีศักยภาพอื่น ๆ อย่างแน่นอน Schiffmann (2001) ได้
ระบุจำนวนของการใช้งานที่ประสบความสำเร็จก่อนที่ได้รับการยกเลิก กลุ่มคนเหล่านี้
มีการอบแห้งเสร็จมันฝรั่งทอด, พาสต้าอบแห้งอบแห้งขนมและอบแห้งผิวของ
บิสกิตและกะเทาะ เห็นได้ชัดว่ามันเป็นไปไม่ได้เสมอกระบวนการไมโครเวฟของตัวเอง แต่
การเปลี่ยนแปลงในสถานการณ์ของการผลิตที่ทำให้เทคโนโลยีการแข่งขันที่ประสบความสำเร็จมากขึ้น
ทั้งๆที่มีความยากลำบากเหล่านี้มีบางส่วนที่ใช้งานในปัจจุบัน Schiffmann (2001) กล่าวถึง
การทำอาหารธัญพืชและการอบแห้งที่มีอัตราการผลิตของเกือบ 1 ตัน ​​/ ชม. พาสต้าอบแห้งด้วย
ไมโครเวฟจะดำเนินการในอิตาลี การอบแห้งไมโครเวฟสูญญากาศจะถูกใช้สำหรับเนื้อ
สารสกัดและอย่างน้อยเป็นเวลาหลายปีที่ผ่านมาสำหรับการผลิตผงที่ทำจากส้ม
น้ำผลไม้เข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 . เครื่องอบแห้งไมโครเวฟที่ใช้ใน อุตสาหกรรมอาหาร เครื่องอบแห้งไมโครเวฟ
ไม่ใช่ทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหาร มีหลายเหตุผลสำหรับการใช้
: ปัญหาทางเทคนิคที่อธิบายข้างต้นไม่ได้ดี - เข้าใจในอดีต นี้ได้นำ
บางความล้มเหลว ซึ่งย่อมท้อผู้ใช้ที่มีศักยภาพอื่น ๆ ( 2001 ) ได้
ชิฟเมิ่นแสดงหมายเลขของเดิมที่ประสบความสำเร็จ โปรแกรมที่ได้ยกเลิกไป ในหมู่เหล่านี้
เป็นเสร็จสิ้นการอบแห้งมันฝรั่งทอด พาสต้าแห้ง ขนมอบ และเสร็จสิ้นการอบแห้ง
ขนมปังและแครกเกอร์ มันดูเหมือนจะไม่เสมอกระบวนการไมโครเวฟเองแต่การเปลี่ยนแปลงในสถานการณ์
การผลิตที่ทำให้การแข่งขันเทคโนโลยีที่ประสบความสำเร็จมากขึ้น
ทั้งๆที่มีปัญหาเหล่านี้ มีบางกระแสการใช้งาน ชิฟเมิ่น ( 2001 ) กล่าวถึง
อาหารธัญพืช และแห้ง ด้วยอัตราการผลิตเกือบ 1 ตัน / ชั่วโมง พาสต้าอบแห้งด้วยไมโครเวฟ
จะดําเนินการในประเทศอิตาลี ไมโครเวฟ - สุญญากาศ คือ การใช้สารสกัดจากเนื้อ
และอย่างน้อยสำหรับจำนวนของปี เพื่อผลิตเป็นแป้งที่ทำจากน้ำส้มเข้มข้น