Traditionally, the non-digestible (resistant to digestion/hydrolysis by the alimentary enzymes of humans)
constituents of plant cell walls, which consist of polysaccharides(cellulose, hemi-cellulose, mucilage, oligosaccharides,
pectins), lignin and associated substances,such as waxes, cutin and suberin, have been described as dietary fiber (Devries, Prosky, Li, & Cho, 1999).According to the solubility in water, total dietary fiber(TDF) can be categorized into two groups, namelysoluble (SDF) and insoluble (IDF) dietary fiber. SDFand IDF have been known to play different physiologicalroles in human health. The enzymatic-gravimetricmethods have been commonly employed in the
determination of TDF, SDF and IDF in foods (Caldwell& Nelson, 1999). The present study uses the procedure
defined by Megazyme International Ireland Ltd.,Wicklow, Ireland to determine the content of various
dietary fiber fractions in extrusion-cooked barley flour.This procedure, essentially, uses the protocols explained
in AACC method 32-07 (1995) and AOAC method991.43 (1995).
ผ้าที่ไม่ย่อย ( ย่อย / ป้องกันการย่อยโดยเอนไซม์ทางเดินอาหารของมนุษย์ )
องค์ประกอบของผนังเซลล์พืชซึ่งประกอบด้วยพอลิแซ็กคาไรด์ ( เซลลูโลสเฮมิเซลลูโลส เพกทินเทคโนโลยี . , ,
) ลิกนินและสารที่เกี่ยวข้อง เช่น ไข , ตัด และซูเบอริน ได้ถูกอธิบายเป็นใยอาหาร ( ดีวรีส prosky Li , , , &โช , 1999 )ตามไปในน้ำ , ใยอาหารทั้งหมด ( TDF ) สามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม namelysoluble ( SDF ) และไม่ละลาย ( IDF ) เส้นใยอาหาร sdfand IDF ได้รู้จักเล่น physiologicalroles แตกต่างกันในสุขภาพของมนุษย์ gravimetricmethods เอนไซม์ที่ได้รับโดยทั่วไปที่ใช้ในการกำหนดของ TDF
, และในอาหาร ( SDF IDF คาลด์เวลล์&เนลสัน , 1999 )การศึกษาครั้งนี้ใช้กระบวนการ
กำหนดโดย megazyme ระหว่างประเทศไอร์แลนด์จำกัด โลว์ , ไอร์แลนด์ เพื่อตรวจสอบเนื้อหาของเส้นใยอาหารในรูปเศษส่วนต่างๆ
ต้มข้าวบาร์เลย์แป้ง ขั้นตอนนี้เป็นหลัก ใช้โปรโตคอลอธิบาย
วิธี AACC 32-07 ( 1995 ) และไม่ method991.43 ( 1995 )
การแปล กรุณารอสักครู่..