ทีรามิสุบราวนี่ Brownie Tiramisu
วิธีทำบราวนี่
ส่วนผสมในการทำบราวนี่
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
3. เนยเค็ม150 กรัม
4. ไข่ไก่ 4 ฟอง
5. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
6. ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม
7. ผงกาแฟ 5 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมครีมทีรามิสุ
1. Mascarpone 125 กรัม
2. วิปปิ้งครีม 75 กรัม
3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
4. เหล้ารัม 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสบลูเบอรี่ 150 กรัม
วิธีทำทีรามิสุบราวนี่ Brownie Tiramisu
1. ทำบราวนี่เริ่มจากอุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียส
2. นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยไปละลาย
3. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงกาแฟ พักไว้
4. ตีไข่กับน้ำตาลให้ฟูเล็กน้อยใส่ช็อกโกแลตกับเนยที่ละลายไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
5. ใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดเข้าอบประมาณ 20-25นาที
6. ทำครีมทีรามิสุโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอดปานกลาง
7. ตี Mascarpone ให้พอแตกตัว ใส่เหล้ารัมลงไปตีให้เข้ากัน
8. นำวิปปิ้งครีมมาแบ่งผสมลงในMascarpone ตะล่อมจนเข้ากัน ใส่ถุงบีบเตรียมไว้
9. นำบราวนี่ที่อบสุกแล้วพักจนเย็นมาตัดให้เป็นวงกลม แล้วตัดเป็นช่องวงกลมตรงกลาง
10. ใส่ซอสบลูเบอรี่ลงไปตรงกลาง บีบด้านบนด้วยครีมทีรามิสุ โรยด้วยช็อกโกแลตหรือผงโกโก้เพื่อตกแต่ง