Natural cork closures have been use

Natural cork closures have been used in the wine industry
since ancient times, when the Greeks and Romans
used cork to seal wine amphoras (Tchernia 1986, Oliveira
1994). The oldest known use of cork as a wine seal was
found in an Etruscan amphora in Tuscany in the sixth
century BC (Joncheray 1976). However, corks have not
been without problems. Cork taint, random oxidation, leakage,
and deposits are the main sources of aggravation
(Stelzer 2003, Chatonnet et al. 2004, Jackson 1994). Cork
taint as a consequence of 2,4,6-trichloroanisole (TCA)
contamination was estimated as high as 4.9% in a tasting
of 11,033 wines at the 2003 International Wine Challenge
(www.wineint.com). In a tasting of commercial Chardonnays
at R.H. Phillips Winery, 16 of 91 commercially available
Chardonnay bottles (17.6%) were considered spoiled
to some extent by cork-associated characteristics. Either
figure is an unacceptable rate of product spoilage in any
industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปิดคอร์กธรรมชาติถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมไวน์ตั้งแต่โบราณ เมื่อกรีกและโรมใช้คอร์กไวน์ amphoras (Tchernia 1986, Oliveira ซี1994) เก่าแก่ที่สุดรู้จักใช้คอร์กเป็นไวน์ที่มีตราพบในการ amphora อีทรัสคันในทัสคานีในที่หกเซ็นจูรี่ BC (Joncheray 1976) อย่างไรก็ตาม corks มีไม่แล้วไม่ มีปัญหา Taint คอร์ก ออกซิเดชันสุ่ม รั่วและเงินฝากเป็นแหล่งหลักของทำให้รุนแรงขึ้น(Stelzer 2003, Chatonnet et al. 2004, Jackson 1994) คอร์กtaint เป็นลำดับ (TCA) 2,4,6-trichloroanisoleปนเปื้อนได้ประมาณสูง 4.9% ในการชิม11,033 ไวน์ที่ท้าทายไวน์นานาชาติ 2003(www.wineint.com) . ในการชิม Chardonnays พาณิชย์ที่ R.H. ไขควงไวน์ 16 91 ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ขวดชาดอนเนย์ (17.6%) ก็ถือว่า เสียในบางกรณีโดยลักษณะร่วมของคอร์ก อย่างใดอย่างหนึ่งรูปเป็นสินค้าเน่าเสียในอัตราไม่สามารถยอมรับอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปิดก๊อกธรรมชาติมีการใช้ในอุตสาหกรรมไวน์มาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อกรีกและโรมันที่ใช้ในการปิดผนึกก๊อกamphoras ไวน์ (Tchernia 1986 Oliveira 1994) ที่เก่าแก่ที่สุดของการใช้งานที่รู้จักกันเป็นตราประทับไม้ก๊อกไวน์ถูกพบในโถอิทในชาวทัสในหกศตวรรษ(Joncheray 1976) แต่จุกยังไม่ได้รับโดยไม่มีปัญหา มัวหมองจุกออกซิเดชั่สุ่มรั่วไหลและเงินฝากเป็นแหล่งที่มาหลักของการทำให้รุนแรงขึ้น(Stelzer 2003 Chatonnet et al. 2004 แจ็คสัน 1994) คอร์กมัวหมองเป็นผลของ 2,4,6-trichloroanisole (TCA) การปนเปื้อนเป็นที่คาดกันสูงถึง 4.9% ในการชิมของ11033 ไวน์ที่ 2003 ท้าทายไวน์นานาชาติ(www.wineint.com) ในการชิมของ Chardonnays เชิงพาณิชย์ที่ฟิลลิปWinery RH 16 จาก 91 ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ขวดChardonnay (17.6%) ได้รับการพิจารณานิสัยเสียบางส่วนตามลักษณะไม้ก๊อกที่เกี่ยวข้อง ทั้งสองรูปเป็นอัตราที่ยอมรับไม่ได้ของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปิดด้วยจุกไม้ก๊อกธรรมชาติได้ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมผลิตไวน์
ตั้งแต่โบราณ เมื่อชาวกรีกและโรมัน
ใช้จุกผนึก amphoras ไวน์ ( tchernia 1986 Oliveira
1994 ) ที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักใช้ไม้ก๊อกเป็นตราประทับเหล้า
พบในโฟราเรียใน Tuscany ในศตวรรษที่ 6
( joncheray 1976 ) อย่างไรก็ตาม , corks ไม่ได้
ได้ไร้ปัญหา มัวหมองก๊อกรั่ว
สุ่มออกซิเดชันและเงินฝากเป็นแหล่งหลักของปัญหา
( stelzer 2003 chatonnet et al . 2004 , แจ็คสัน 1994 ) ปิดด้วยจุกไม้ก๊อก
มัวหมองเป็นผลของ 2,4,6-trichloroanisole ( TCA )
ปนเปื้อนประมาณสูงถึง 4.9% ในรสชาติของไวน์ที่ 11033
2546 นานาชาติไวน์ท้าทาย
( www.wineint . com ) ในการชิมของ chardonnays พาณิชย์
ที่ R.H . Phillips ไวน์ , 16 91 ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์
ไวน์ขาวขวด ( 17.6 % ) ถือว่าเป็นนิสัยเสีย
บ้าง โดยไม้ที่ลักษณะ เหมือนกัน
รูปเป็นคะแนนรับไม่ได้จากการเน่าเสียใน
ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม