retention of pro-vitamin A in the d

retention of pro-vitamin A in the different genotypes of pumpkin
(Table 1) is similar to recent reports for biofortified cassava and
sorghum (Failla et al., 2012; Lipkie et al., 2013; Berni,
Chitchumroonchokchai, Canniatti-Brazaca, De Moura, & Failla, 2014).
It is important to note that the genotypes of pumpkin investigated in
the present study were grown in two different areas and in different
years. Possible interactions between genotype and pre-harvest conditions
on the physicochemical properties of the pulp that may affect retention
during cooking warrant investigation.
We also found that the efficiency of transfer of pro-vitamin A from
the cooked pulp from the food matrix to micelles during small intestinal
digestion was relatively inefficient (i.e., b4%) and lower for pulp from
several genotypes boiled in water + 60% sucrose compared to water
alone (Table 2). The basis for this adverse influence of sucrose on
micellarization of pro-vitamin A in sweetened pumpkin is unknown. A
possibility that merits investigation is that sucrose penetrates the pulp
during boiling to sufficiently increase the viscosity of chyme such that
access of digestive enzymes is decreased resulting in reduced release
of pro-vitamin A carotenoids. However, the quantity of βC equivalents
transferred to mixed micelles during simulated digestion of genotype
58 suggested the potential to provide more than 40% of the EAR of vitamin
A for children 4–8 y of age consuming 100 ×g (Food and Nutrition
Board, Institute of Medicine, 2001). The relatively inefficient
micellarization of pro-vitamin A in cooked pumpkin differs markedly
from an earlier report that the efficiency of micellarization of βC and
αC was 18% and 25%, respectively, during digestion of boiled pulp
from a pro-vitamin A rich variety of C. moschata (Priyadarshani &
Chandrika, 2007). The basis for the marked difference between the
present results and the previous report is unknown. Low (b10%)
efficiencies of micellarization of pro-vitamin A carotenoids have been
reported for sweet potato (Failla et al., 2009; Berni et al., 2015; Mills
et al., 2009) and transgenic sorghum (Lipkie et al., 2013), whereas
micellarization of βC during in vitro digestion of biofortified boiled cassava
roots from conventionally bred and transgenic cassava ranged
from 10 to 45% (Thakkar et al., 2007, 2009; Failla et al., 2012; Berni
et al., 2014) and was 17% in digested porridge prepared from conventionally
bred, biofortified maize (Thakkar & Failla, 2008). Despite the
relatively low efficiency of micellarization of pro-vitamin A carotenoids
for biofortified pumpkins, βC equivalents in the micelle fraction were
considerable (Table 2). As uptake of pro-vitamin A from micelles by
Caco-2 cells was proportional to the amount in micelles, our results

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รักษาสนับสนุนวิตามิน A ในการศึกษาจีโนไทป์แตกต่างกันของฟักทอง(ตารางที่ 1) จะคล้ายกับรายงานล่าสุดสำหรับมันสำปะหลัง biofortified และข้าวฟ่าง (Failla et al., 2012 Lipkie et al., 2013 BerniChitchumroonchokchai, Canniatti Brazaca เด Moura, & Failla, 2014)สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่า การศึกษาจีโนไทป์ของฟักทองสอบสวนในการศึกษาปัจจุบันได้ปลูก ในพื้นที่สองแตกต่างกัน และแตกต่างกันปี สามารถโต้ตอบระหว่างลักษณะทางพันธุกรรมและเงื่อนไขก่อนการเก็บเกี่ยวสมบัติ physicochemical ของเยื่อกระดาษที่อาจมีผลต่อการรักษาระหว่างทำอาหารรับประกันตรวจสอบเรายังพบว่าประสิทธิภาพของการถ่ายโอนการสนับสนุนวิตามิน A จากเยื่อสุกจากเมทริกซ์อาหาร micelles ระหว่างเล็กลำไส้ย่อยอาหารค่อนข้างต่ำ (เช่น b4%) และต่ำกว่าสำหรับเยื่อกระดาษจากหลายการศึกษาจีโนไทป์ที่ต้มในน้ำ + ซูโครส 60% เมื่อเทียบกับน้ำเพียงอย่างเดียว (ตาราง 2) ข้อมูลพื้นฐานนี้อิทธิพลร้ายของซูโครสในmicellarization สนับสนุนวิตามิน A ในฟักทองหวานไม่รู้จัก Aความเป็นไปได้ที่บุญตรวจสอบได้ว่า ซูโครสแทรกซึมเนื้อเยื่อในระหว่างการต้มเพื่อเพิ่มความหนืดของ chyme พอที่เข้าของเอนไซม์ย่อยอาหารจะลดลงในรุ่นลดลงของสนับสนุนวิตามิน A carotenoids อย่างไรก็ตาม จำนวนเทียบเท่า βCโอนย้ายไปผสม micelles ในระหว่างการย่อยอาหารจำลองของลักษณะทางพันธุกรรม58 แนะนำศักยภาพให้มากกว่า 40% ของหูของวิตามินA สำหรับเด็ก 4-8 y อายุที่บริโภค 100 กรัม× (อาหารและโภชนาการคณะ สถาบันการแพทย์ 2001) ค่อนข้างต่ำmicellarization สนับสนุนวิตามิน A ในฟักทองสุกแตกต่างกันอย่างเด่นชัดจากก่อนหน้านี้มีรายงานที่มีประสิทธิภาพของ micellarization ของ βC และΑC เป็น 18% และ 25% ตามลำดับ ในระหว่างการย่อยอาหารของการต้มเยื่อจาก A สนับสนุนวิตามินหลากหลายรวย C. moschata (Priyadarshani &Chandrika, 2007) พื้นฐานการทำเครื่องหมายแสดงผลลัพธ์และรายงานก่อนหน้านี้ไม่รู้จัก ต่ำ (b10%)ประสิทธิภาพของ micellarization สนับสนุนวิตามิน carotenoids ได้รับรายงานสำหรับเทศ (Failla et al., 2009 Berni al. et, 2015 โรงงานผลิตร้อยเอ็ด al., 2009) และถั่วเหลืองข้าวฟ่าง (Lipkie et al., 2013), ในขณะที่micellarization ของ βC ในระหว่างการเพาะเลี้ยงการย่อยอาหารของมันสำปะหลังต้ม biofortifiedรากจากดี bred และถั่วเหลืองมันสำปะหลังอยู่ในช่วงจาก 10 ถึง 45% (Thakkar et al., 2007, 2009 Failla et al., 2012 Berniร้อยเอ็ด al., 2014) และ 17% ในต้องข้าวต้มปรุงดีbred, biofortified ข้าวโพด (Thakkar & Failla, 2008) แม้มีการค่อนข้างต่ำประสิทธิภาพของ micellarization สนับสนุนวิตามิน carotenoidsสำหรับ biofortified ฟักทอง βC อัตราเศษ micelle ได้จำนวนมาก (ตารางที่ 2) เป็นของสนับสนุนวิตามิน A จาก micelles โดยเซลล์ Caco-2 ถูกสัดส่วนกับจำนวนเงินใน micelles ผลของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเก็บข้อมูลของโปรวิตามินเอในยีนที่แตกต่างกันของฟักทอง
(ตารางที่ 1) มีความคล้ายคลึงกับรายงานล่าสุดมันสำปะหลัง biofortified
และข้าวฟ่าง(Failla et al, 2012;.. Lipkie et al, 2013; Berni,
Chitchumroonchokchai, Canniatti-Brazaca เดอ มูร่าและ Failla 2014). มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่ายีนของฟักทองการตรวจสอบในการศึกษาปัจจุบันมีปลูกในสองพื้นที่ที่แตกต่างกันและแตกต่างกันในปีที่ผ่านมา ปฏิสัมพันธ์ระหว่างจีโนไทป์และเงื่อนไขการเก็บเกี่ยวก่อนที่มีต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเยื่อกระดาษที่อาจส่งผลกระทบต่อการเก็บรักษาระหว่างการปรุงอาหารการตรวจสอบใบสำคัญแสดงสิทธิ. นอกจากนี้เรายังพบว่าประสิทธิภาพของการถ่ายโอนโปรวิตามินเอจากเยื่อกระดาษที่ปรุงสุกจากเมทริกซ์อาหารที่ไมเซลล์ในช่วงที่มีขนาดเล็กลำไส้ย่อยอาหารค่อนข้างไม่มีประสิทธิภาพ (เช่น b4%) และต่ำกว่าสำหรับเยื่อกระดาษจากหลายยีนต้มในน้ำ+ น้ำตาลซูโครส 60% เมื่อเทียบกับน้ำเพียงอย่างเดียว(ตารางที่ 2) พื้นฐานสำหรับอิทธิพลที่ไม่พึงประสงค์ของน้ำตาลซูโครสในmicellarization ของโปรวิตามินเอในฟักทองหวานไม่เป็นที่รู้จัก ความเป็นไปได้ว่าการสอบสวนคุณธรรมคือซูโครสแทรกซึมเยื่อกระดาษในช่วงเดือดพอที่จะเพิ่มความหนืดของ chyme ดังกล่าวว่าการเข้าถึงของเอนไซม์ย่อยอาหารจะลดลงส่งผลให้การเปิดตัวที่ลดลงของโปรวิตามินcarotenoids อย่างไรก็ตามปริมาณเทียบเท่าβCโอนไป micelles ผสมในระหว่างการย่อยจำลองของจีโนไทป์ 58 ชี้ให้เห็นศักยภาพที่จะให้มากกว่า 40% ของ EAR ของวิตามินสำหรับเด็ก4-8 ปีอายุการบริโภค 100 × g (อาหารและโภชนาการคณะกรรมการสถาบันการแพทย์, 2001) ค่อนข้างไม่มีประสิทธิภาพmicellarization ของโปรวิตามินเอในฟักทองสุกแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดจากรายงานก่อนหน้านี้ว่าประสิทธิภาพของmicellarization ของβCและαCเป็น18% และ 25% ตามลำดับในระหว่างการย่อยเนื้อต้มจากวิตามินโปรหลากหลายที่อุดมไปด้วยซี moschata (Priyadarshani และChandrika 2007) พื้นฐานสำหรับการทำเครื่องหมายความแตกต่างระหว่างผลในปัจจุบันและในรายงานก่อนหน้านี้ไม่เป็นที่รู้จัก ต่ำ (B10%) ประสิทธิภาพของ micellarization ของโปรวิตามิน carotenoids ได้รับการรายงานมันเทศ(Failla et al, 2009;. Berni et al, 2015;. มิล. et al, 2009) และข้าวฟ่างพันธุ์ (Lipkie et al, 2013) ในขณะที่micellarization ของβCในหลอดทดลองในระหว่างการย่อย biofortified ต้มมันสำปะหลังรากจากอัตภาพพันธุ์มันสำปะหลังพันธุ์และอยู่ในช่วง10-45% (Thakkar et al, 2007, 2009. Failla et al, 2012;. Berni et al, 2014) และ 17% ในโจ๊กย่อยจัดทำขึ้นจากอัตภาพพันธุ์ข้าวโพดbiofortified (Thakkar & Failla 2008) แม้จะมีประสิทธิภาพที่ค่อนข้างต่ำของ micellarization ของโปรวิตามิน carotenoids สำหรับฟักทอง biofortified เทียบเท่าβCในส่วนไมเซลล์ที่ถูกมาก(ตารางที่ 2) ขณะที่การดูดซึมของโปรวิตามินจากไมเซลล์โดยเซลล์ Caco-2 เป็นสัดส่วนกับจำนวนเงินใน micelles ผลของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความคงทนของโปรวิตามินเอในพันธุ์ที่แตกต่างกันของฟักทอง
( ตารางที่ 1 ) คล้ายคลึงกับรายงานล่าสุดสำหรับ biofortified มันสำปะหลัง
ข้าวฟ่าง ( failla et al . , 2012 ; lipkie et al . , 2013 ; Berni chitchumroonchokchai
, , canniatti brazaca de Moura , & failla 2014 ) .
มันสำคัญ โปรดทราบว่าพันธุ์ฟักทองโดย
การศึกษาถูกปลูกในพื้นที่ที่แตกต่างกันสองและแตกต่างกัน
ปี ที่สุดของปฏิสัมพันธ์ระหว่างพันธุกรรมและก่อนเก็บเกี่ยวเงื่อนไข
ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเยื่อที่อาจมีผลต่อความคงทน

หมายในระหว่างการปรุงอาหารการสอบสวน เราก็พบว่า ประสิทธิภาพของการถ่ายโอนของโปรวิตามินจาก
ต้มเยื่อกระดาษจากเมทริกซ์อาหารในระหว่างการย่อยในลำไส้ขนาดเล็กมั
ค่อนข้างไม่มีประสิทธิภาพ ( เช่น B4 % ) และลดเยื่อจาก
หลายสายพันธุ์ โดยต้มในน้ำ 60 % เมื่อเทียบกับน้ำ
อยู่คนเดียว ( ตารางที่ 2 ) พื้นฐานสำหรับอิทธิพลนี้จากซูโครสต่อ
micellarization โปรวิตามินเอในรสหวาน ฟักทอง ที่ไม่รู้จัก มีความเป็นไปได้ว่าบุญ
เป็นการสอบสวนโดยแทรกซึมในการต้มเยื่อ
พอที่จะเพิ่มความหนืดของอาหารที่ย่อยแล้ว เช่น
การเข้าถึงของเอนไซม์ที่ใช้ในการย่อยอาหารลดลง ส่งผลให้ลดการปล่อย
โปรวิตามินเอ แคโรทีนอยด์ . อย่างไรก็ตาม ปริมาณบีตา C เทียบเท่า
โอนผสมระหว่างจีโนไทป์จำลองมัการย่อยอาหาร
58 แนะนำศักยภาพให้มากกว่า 40% ของหูของวิตามิน
สำหรับเด็กอายุ 4 – 8 Y การบริโภค 100 ×กรัม ( อาหารและโภชนาการ
คณะกรรมการ , สถาบันการแพทย์ , 2001 )