The present study investigated the

The present study investigated the influence of microwave power on the drying kinetics, energy consumption and drying efficiency of green pepper during microwave drying at 180, 240, 300, 360, 420, 480 and 540 W. Seven mathematical models for describing the thin-layer drying behaviour of pepper samples were investigated. The models were compared based on their R2, RMSE and χ2 values between experimental and predicted moisture ratios. By increasing the microwave output powers (180–540 W), the drying time decreased from 9 to 2.5 min. The drying process took place in the falling rate period. The results show that the Midilli model is the most appropriate model for drying behaviour of thin layer pepper samples. A third order polynomial relationship was found to correlate the effective moisture diffusivity with moisture content. The effective moisture diffusivity increased with decrease in moisture content of pepper samples. The average effective diffusivity varied from 8.315 × 10−8 to 2.363 × 10−7 m2/s, over the microwave power range studied, with an energy activation of 14.19 W/g. Energy efficiency increased with increase in microwave power and moisture content. The least specific energy consumption (4.99 MJ/kg water) was at the microwave power of 240 W and the highest (6.80 MJ/kg water) was at 180 W.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาปัจจุบันตรวจสอบอิทธิพลของพลังงานไมโครเวฟในจลนพลศาสตร์การอบแห้ง การใช้พลังงาน และแห้งของพริกเขียวระหว่างไมโครเวฟอบที่ 180, 240, 300, 360, 420, 480 และ 540 ปริมาณเจ็ดทางคณิตศาสตร์แบบจำลองสำหรับอธิบายพฤติกรรมการอบแห้งชั้นบางอย่างพริกไทยถูกสอบสวน รูปแบบเปรียบเทียบตามค่า R2, RMSE และ χ2 ระหว่างอัตราส่วนความชื้นทดลอง และคาดการณ์ โดยการเพิ่มผลผลิตไมโครเวฟอำนาจ (180-540 W), เวลาการอบแห้งลดลงจาก 9 ไป 2.5 นาที กระบวนการแห้งเอาสถานที่ในอัตราลดลง ผลลัพธ์แสดงว่ารุ่น Midilli รูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพฤติกรรมบางชั้นตัวอย่างพริกแห้ง พบความสัมพันธ์พหุนามลำดับที่สามจะเชื่อมโยง diffusivity ความชื้นมีผลกับชื้น Diffusivity ความชื้นที่มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นพร้อมลดชื้นอย่างพริกไทย ค่าเฉลี่ย diffusivity มีประสิทธิภาพแตกต่างกันจาก 8.315 × 10−8 การ 2.363 × 10−7 m2/s ช่วงพลังงานไมโครเวฟศึกษา มีการเรียกใช้พลังงาน 14.19 W/กรัม พลังงานเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มเนื้อหาของอำนาจและความชื้นไมโครเวฟ พลังงานไมโครเวฟของ 240 W ก็ใช้พลังงานน้อยที่สุดเฉพาะ (4.99 MJ/kg น้ำ) และสูงสุด (6.80 MJ/kg น้ำที่ 180 ปริมาณ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้การตรวจสอบอิทธิพลของพลังงานไมโครเวฟที่อบแห้ง, การใช้พลังงานและมีประสิทธิภาพการอบแห้งของพริกเขียวระหว่างการอบแห้งไมโครเวฟที่ 180, 240, 300, 360, 420, 480 และ 540 ดับบลิวเซเว่นแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการอธิบายชั้นบาง ๆ พฤติกรรมการอบแห้งของตัวอย่างพริกถูกตรวจสอบ รูปแบบถูกนำมาเปรียบเทียบบนพื้นฐานของพวกเขา R2 ค่า RMSE และค่าχ2ระหว่างการทดลองและการคาดการณ์อัตราส่วนความชื้น โดยการเพิ่มอำนาจเอาท์พุทไมโครเวฟ (180-540 วัตต์), เวลาการอบแห้งลดลง 9-2.5 นาที กระบวนการอบแห้งที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่อัตราการลดลง ผลการศึกษาพบว่ารูปแบบ Midilli เป็นรูปแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพฤติกรรมการอบแห้งของชั้นบางตัวอย่างพริกไทย เพื่อที่สามความสัมพันธ์พหุนามก็พบว่ามีความสัมพันธ์แพร่ความชื้นที่มีประสิทธิภาพกับความชื้น แพร่ความชื้นที่มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นด้วยการลดลงของปริมาณความชื้นของตัวอย่างพริกไทย แพร่เฉลี่ยที่มีประสิทธิภาพที่แตกต่างกันจาก 8.315 × 10-8 ถึง 2.363 × 10-7 m2 / s ในช่วงพลังงานไมโครเวฟการศึกษาที่มีการเปิดใช้พลังงาน 14.19 W / กรัม ประสิทธิภาพการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นในการใช้พลังงานไมโครเวฟและความชื้น การใช้พลังงานที่เฉพาะเจาะจงน้อย (4.99 MJ / Kg น้ำ) อยู่ที่ระดับพลังงานไมโครเวฟ 240 วัตต์และสูงสุด (6.80 MJ / Kg น้ำ) อยู่ที่ 180 W.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้ศึกษาอิทธิพลของพลังงานไมโครเวฟต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งและประสิทธิภาพของการใช้พลังงานในการอบแห้งพริกสีเขียวในเครื่องอบแห้งไมโครเวฟที่ 180 , 240 , 300 , 360 , 420 480 และ 540 W . 7 แบบจำลองทางคณิตศาสตร์เพื่ออธิบายพฤติกรรมของพริกแห้งชั้นบางตัวอย่างคือ รุ่นเปรียบเทียบ R2 ของพวกเขาและค่า RMSE χ 2 ระหว่างการทดลองและคาดการณ์อัตราส่วนความชื้น โดยการเพิ่มผลผลิตพลังไมโครเวฟ ( 180 ) 540 W ) เวลาการอบแห้งลดลงจาก 9 2.5 นาที กระบวนการอบแห้งเอาสถานที่ในอัตราการลดลงดังกล่าว ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า midilli รุ่นเป็นรุ่นที่เหมาะสมที่สุด สำหรับพฤติกรรมของกลุ่มตัวอย่างบางๆ พริกแห้งใบที่สามชื่อความสัมพันธ์เกี่ยวข้องการแพร่ความชื้นประสิทธิผลกับความชื้น การแพร่ความชื้นประสิทธิผลเพิ่มขึ้น ด้วยการลดความชื้นของตัวอย่าง พริกไทย การแพร่ประสิทธิผลเฉลี่ยแตกต่างกัน 8.315 × 10 − 8 จาก 2.363 × 10 − 7 m2 / s กว่าไมโครเวฟพลังงานช่วงเรียนกับพลังงานการกระตุ้น 14.19 W / Gประสิทธิภาพการใช้พลังงานเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มพลังงานไมโครเวฟ และความชื้น การใช้พลังงานน้อยที่สุดที่เฉพาะเจาะจง ( 4.99 MJ / kg water ) คือที่ไมโครเวฟพลังงาน 240 W และสูงสุด ( 6.80 MJ / kg water ) คือ 180 W