According to Wong and Chye (2009),

According to Wong and Chye (2009), the elimination of moisture content may increase the concentration of nutrients in the mushroom and may extend the shelf life of mushroom by inhibiting metabolism reaction that lead to quality deterioration such as enzymatic browning and lipid peroxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามวงและ Chye (2009), การกำจัดชื้นอาจเพิ่มความเข้มข้นของสารอาหารในเห็ด และอาจขยายอายุการเก็บรักษาเห็ด inhibiting ปฏิกิริยาเผาผลาญที่ทำให้คุณภาพเสื่อมสภาพเช่น peroxidation browning และระดับไขมันในเลือดเอนไซม์ในระบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามวงศ์และ Chye (2009), การกำจัดความชื้นอาจเพิ่มความเข้มข้นของสารอาหารในเห็ดและอาจยืดอายุการเก็บรักษาของเห็ดโดยการยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาการเผาผลาญอาหารที่นำไปสู่​​การเสื่อมสภาพที่มีคุณภาพเช่นสีน้ำตาลและไขมัน peroxidation

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามวง และ chye ( 2009 ) , การขจัดความชื้น อาจเพิ่มความเข้มข้นของสารอาหารในเห็ดและสามารถยืดอายุการเก็บรักษาเห็ดโดยการยับยั้งปฏิกิริยาการเผาผลาญที่นำไปสู่การเสื่อมคุณภาพเช่นสีน้ำตาลและการเกิด lipid peroxidation