การศึกษาสิ่งปนเปื้อนที่พบในซอสพริกศ

การศึกษาสิ่งปนเปื้อนที่พบในซอสพริกศรีราชามีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสาเหตุการปนเปื้อนเส้นผมในผลิตภัณฑ์และค้นหาแนวทางแก้ไขไม่ให้พบปัญหานี้อีก การตรวจสอบพบการปนเปื้อนเส้นผมอาจเกิดจาก 2 กรณีคือ ปนเปื้อนจากพนักงานและปนเปื้อนมากับวัตถุดิบ ซึ่งตรวจสอบพบการปนเปื้อนจากพนักงานมีความเสี่ยงน้อย จึงเน้นไปที่วัตถุดิบพริกดองซึ่งปนเปื้อนเส้นผมมากกว่า โดยวิธีการเก็บตัวอย่างจากขั้นตอนการปั่นพริกและโม่พริก ขั้นตอนการผสม ขั้นตอนการรออุณหภูมิ และขั้นตอนการบรรจุตามลำดับ นำสิ่งปนเปื้อนมาล้างด้วยน้ำกรองแล้วเกลี่ยให้ทั่วถุง จากนั้นเขี่ยเส้นผมออกมาทำรายงานประจำวันพบว่าถุงกรองในถัง Chiller กรองเส้นผมได้มากที่สุดเป็นขั้นตอนที่มีประสิทธิภาพในการกรองมากกว่าขั้นตอนอื่น แต่ยังพบเส้นผมในการกรองขั้นตอนสุดท้าย วิธีการแก้ไขควรเพิ่มขั้นตอนการกรองอีก 1 ขั้นตอนไม่ให้พบเส้นผมขั้นตอนสุดท้ายและลดความเสียงไม่ให้ปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์และควรเลือก Supplier ที่มีมาตรฐานรองรับการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาสิ่งปนเปื้อนที่พบในซอสพริกศรีราชามีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสาเหตุการปนเปื้อนเส้นผมในผลิตภัณฑ์และค้นหาแนวทางแก้ไขไม่ให้พบปัญหานี้อีกการตรวจสอบพบการปนเปื้อนเส้นผมอาจเกิดจาก 2 กรณีคือปนเปื้อนจากพนักงานและปนเปื้อนมากับวัตถุดิบซึ่งตรวจสอบพบการปนเปื้อนจากพนักงานมีความเสี่ยงน้อยจึงเน้นไปที่วัตถุดิบพริกดองซึ่งปนเปื้อนเส้นผมมากกว่าโดยวิธีการเก็บตัวอย่างจากขั้นตอนการปั่นพริกและโม่พริกขั้นตอนการผสมขั้นตอนการรออุณหภูมิและขั้นตอนการบรรจุตามลำดับนำสิ่งปนเปื้อนมาล้างด้วยน้ำกรองแล้วเกลี่ยให้ทั่วถุงจากนั้นเขี่ยเส้นผมออกมาทำรายงานประจำวันพบว่าถุงกรองในถังเย็นกรองเส้นผมได้มากที่สุดเป็นขั้นตอนที่มีประสิทธิภาพในการกรองมากกว่าขั้นตอนอื่นแต่ยังพบเส้นผมในการกรองขั้นตอนสุดท้ายวิธีการแก้ไขควรเพิ่มขั้นตอนการกรองอีก 1 ขั้นตอนไม่ให้พบเส้นผมขั้นตอนสุดท้ายและลดความเสียงไม่ให้ปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์และควรเลือกผลิตที่มีมาตรฐานรองรับการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2 กรณีคือ ขั้นตอนการผสมขั้นตอนการรออุณหภูมิและขั้นตอนการบรรจุตามลำดับ ชิลเลอร์ 1 ผู้ผลิตที่มีมาตรฐานรองรับการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาสิ่งปนเปื้อนที่พบในซอสพริกศรีราชามีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสาเหตุการปนเปื้อนเส้นผมในผลิตภัณฑ์และค้นหาแนวทางแก้ไขไม่ให้พบปัญหานี้อีกการตรวจสอบพบการปนเปื้อนเส้นผมอาจเกิดจาก 2 กรณีคือปนเปื้อนจากพนักงานและปนเปื้อนมากับวัตถุดิบซึ่งตรวจสอบพบการปนเปื้ อนจากพนักงานมีความเสี่ยงน้อยจึงเน้นไปที่วัตถุดิบพริกดองซึ่งปนเปื้อนเส้นผมมากกว่าโดยวิธีการเก็บตัวอย่างจากขั้นตอนการปั่นพริกและโม่พริกขั้นตอนการผสมขั้นตอนการรออุณหภูมิและขั้นตอนการบรรจุตามลำดับนำสิ่งปนเปื้อนมาล้างด้วยน้ำกรองแล้วเกลี่ยให้ทั่วถุงจากน ั้นเขี่ยเส้นผมออกมาทำรายงานประจำวันพบว่าถุงกรองในถัง chiller กรองเส้นผมได้มากที่สุดเป็นขั้นตอนที่มีประสิทธิภาพในการกรองมากกว่าขั้นตอนอื่นแต่ยังพบเส้นผมในการกรองขั้นตอนสุดท้ายวิธีการแก้ไขควรเพิ่มขั้นตอนการกรองอีก 1 ขั้นตอนไม่ให้พบเส้นผมขั้นตอนสุดท้ายและลดควา มเสียงไม่ให้ปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์และควรเลือกที่มีมาตรฐานรองรับการผลิต ซัพพลายเออร์