1.4. Heat–moisture treatmentRice st

1.4. Heat–moisture treatment
Rice starch and flour samples were adjusted to the desired moisture content (20, 25 or 30%) by soaking 200 g of starch in 600 ml of water overnight at 4 ◦C. The excess water in equilibrated slurry was then drawn out by vacuum suction to obtain a cake with moisture content around 40%. The cake was then air-dried to allow the moisture content to drop to the desired level. Moist samples (native and moistened rice starches and flours) in 250 ml screw-capped bottles were heated at 100 ◦C for 16 h. After HMT, the starches were dried at 40 ◦C overnight. Untreated rice starch and flour were used as controls.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.4. ความร้อนความชื้นรักษา
ตัวอย่างแป้งและแป้งข้าวมีความชื้นต้องปรับปรุงเนื้อหา (20, 25 หรือ 30%) โดยแช่ 200 กรัมของแป้ง 600 ml น้ำค้างคืนที่ 4 ◦C แล้วน้ำส่วนเกินในสารละลาย equilibrated ถูกดึงออก โดยดูดสูญญากาศรับเค้กกับชื้นประมาณ 40% เค้กได้แล้ว air-dried ให้ชื้นจะลดลงไปถึงระดับ ชุ่มชื่นอย่าง (งอกดั้งเดิม และ moistened และแป้ง) ในขวดปรบมือสกรู 250 ml ได้ความร้อนที่ 100 ◦C สำหรับ 16 h หลังจาก hmt ทำ สมบัติได้แห้งที่ 40 ◦C ค้างคืน ใช้เป็นตัวควบคุมไม่ถูกรักษาแป้งและแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.4 การรักษาความร้อนความชื้น
ข้าวแป้งและแป้งกลุ่มตัวอย่างมีการปรับความชื้นที่ต้องการ (20, 25 หรือ 30%) โดยการแช่ 200 กรัมแป้งใน 600 ml ของน้ำค้างคืนที่ 4 ◦C น้ำส่วนเกินในน้ำ equilibrated ถูกดึงออกมาแล้วออกโดยการดูดสูญญากาศที่จะได้รับเค้กที่มีความชื้นประมาณ 40% เค้กแล้วก็อากาศแห้งเพื่อให้ความชื้นลดลงไปในระดับที่ต้องการ ตัวอย่างชื้น (ตาร์ชข้าวพื้นเมืองและชุบและแป้ง) ในขนาด 250 ml ขวดสกรูที่ปกคลุมถูกความร้อนที่ 100 ◦C 16 ​​ชั่วโมง หลังจาก HMT, แป้งแห้งที่ 40 ◦Cในชั่วข้ามคืน แป้งข้าวและแป้งที่ไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.4 . ความร้อนและรักษาความชุ่มชื้น
ข้าวแป้งและแป้งจำนวนปรับความชื้นที่ต้องการ ( 20 , 25 และ 30 % ) โดยการแช่ 200 กรัมของแป้งใน 600 มล. ของน้ำ ค้างคืนที่ 4 ◦ C น้ำในสารละลายส่วนเกิน equilibrated ถูกดึงออกโดยการดูดสุญญากาศเพื่อให้ได้เค้กที่มีความชื้นประมาณ 40% .เค้กแล้วอากาศแห้งให้ความชื้นลดลงถึงระดับที่ต้องการ อย่างชุ่มชื้น ( พื้นเมืองและชุบแป้งและข้าว แป้ง ) 250 ml . รอยบากที่ได้รับอุณหภูมิ 100 C เป็นเวลา 16 ชั่วโมง หลังจาก◦ HMT , แป้งแห้งที่อุณหภูมิ 40 ◦ C ในชั่วข้ามคืน แป้ง ข้าวดิบ และแป้งที่ใช้ควบคุม