The marinated meat curing (meat agi

The marinated meat curing (meat aging or ripening, or in some countries may be called conditioning) is to keep the meat after slaughter. In the cold room temperature 1-4 2-4 times a week, which is first consumed to enhance its soft meats (meat tenderness) by the enzyme (protease) rati s Pro is available in meat variants. Muscle protein, fiber and protein, which is (a myofibril) connective tissues such as collagen. In effect, a soft body is increased by the length of time to retain.

Curing meat fermentation code and affect the taste of beef, which is more than any other meat animals.

Marinated meat curing process
The dry curing aging Dry fermentation by hanging animal carcasses or body parts in the cold (cold storage), clean design was hygienic conditions. Control of temperature and relative humidity during the fermentation of curing. It takes 2-4 weeks during the fermentation of curing. Enzyme (protease) rati s Pro is available in meat variants. Muscle protein, fiber and protein, which is (a myofibril) connective tissues such as collagen. In effect, a soft body is increased by the length of time to retain. Curing the fermentation causing the loss of moisture from the surface will cause a hard shell around animal carcasses, which must be trimmed off; When cooking. Meat curing dry fermentation through a unique flavour is the smell, there are costly and take longer to mature wet fermentation temperature and relative humidity control in curing the meat to prevent the number of microorganisms which cause irreparable damage of the meat.
Today the damp Wet aging by stuffing the meat or animal carcasses in vacuum packaging. (Vacuum packaging) or in a box that is used to transport or distribution by controlled temperature RA wong maintained an internal curing fermentation packaging. This method helps curing fermentation to prevent loss of moisture from the meat pieces. Keep a soft juicy flesh makes flesh of the increase and decrease of contamination makes it a long shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บ่มหมักเนื้อ (เนื้อกำหนดอายุ หรือ ripening หรือ ในบางประเทศอาจจะเรียกว่าปรับ) จะให้เนื้อหลังการฆ่าได้ ในอุณหภูมิห้องเย็น 1-4 2 - 4 ครั้งต่อสัปดาห์ ที่แรกต้องใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของเนื้อสัตว์นุ่ม (เนื้อเจ็บ) โดยเอนไซม์ (รติเอส) รติลาน s Pro ได้ในเนื้อสัตว์ย่อย ฟื้นฟูกล้ามเนื้อโปรตีน ใยอาหาร และ โปรตีน ซึ่งเป็น (เป็น myofibril) เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเช่นคอลลาเจน ผล ร่างกายอ่อนจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการรักษาบ่มหมักเนื้อรหัส และมีผลต่อรสชาติของเนื้อ ซึ่งเป็นมากกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆเนื้อหมักบ่มกระบวนการอายุบ่มผิวแห้งแห้งหมัก โดยการแขวนซากสัตว์ หรือร่างกายส่วนในเย็น (เย็น) ออกแบบสะอาดถูกสุขลักษณะ ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ระหว่างการหมักบ่ม ใช้เวลา 2-4 สัปดาห์ระหว่างการหมักบ่ม เอนไซม์ (รติเอส) รติลาน s Pro ได้ในเนื้อสัตว์ย่อย ฟื้นฟูกล้ามเนื้อโปรตีน ใยอาหาร และ โปรตีน ซึ่งเป็น (เป็น myofibril) เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเช่นคอลลาเจน ผล ร่างกายอ่อนจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการรักษา บ่มหมักให้เกิดการสูญเสียความชื้นจากพื้นผิวจะทำให้กะโหลกรอบซากสัตว์ ซึ่งต้องตัดออกไป เมื่อทำอาหาร เนื้อบ่มหมักแห้งผ่านกลิ่นเฉพาะมีกลิ่น มีค่าใช้จ่ายสูง และใช้เวลาบ่มควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ของน้ำหมักในการบ่มเนื้อเพื่อป้องกันไม่ให้จำนวนจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดความเสียหายส่งของเนื้อวันนี้ที่ชื้นเปียกอายุ โดยบรรจุซากสัตว์หรือเนื้อในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ (บรรจุสูญญากาศ) หรือในกล่องที่ใช้ในการขนส่งหรือกระจายสินค้า โดยควบคุมอุณหภูมิระ วงศ์รักษาการบรรจุหมักบ่มผิวภายใน วิธีนี้ช่วยในการบ่มหมักเพื่อป้องกันการสูญเสียความชื้นจากชิ้นเนื้อ ให้มีเนื้อฉ่ำนุ่มทำให้เนื้อของการเพิ่มขึ้น และลดการปนเปื้อนทำให้อายุการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บ่มหมักเนื้อ (เนื้อสัตว์หรือริ้วรอยสุกหรือในบางประเทศอาจจะเรียกว่าเครื่อง) เพื่อให้เนื้อหลังจากการฆ่า ในอุณหภูมิห้องเย็น 1-4 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์ซึ่งมีการบริโภคเป็นครั้งแรกเพื่อเพิ่มเนื้อนุ่ม (เนื้อนุ่ม) โดยเอนไซม์ (protease) รติ s Pro เป็นสายพันธุ์ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ โปรตีนกล้ามเนื้อเส้นใยและโปรตีนซึ่งเป็น (ก myofibril) เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเช่นคอลลาเจน ผลเป็นตัวอ่อนจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาในการรักษา. บ่มรหัสหมักเนื้อสัตว์และส่งผลกระทบต่อรสชาติของเนื้อวัวซึ่งเป็นมากกว่าสัตว์เนื้อสัตว์อื่น ๆ . หมักเนื้อกระบวนการบ่มอายุบ่มแห้งหมักแห้งโดยการแขวนซากสัตว์หรือส่วนของร่างกายในเย็น (ห้องเย็น), การออกแบบที่สะอาดถูกสุขอนามัยเป็นเงื่อนไข ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ในระหว่างการหมักบ่ม มันต้องใช้เวลา 2-4 สัปดาห์ในระหว่างการหมักบ่ม เอนไซม์ (protease) รติ s Pro เป็นสายพันธุ์ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ โปรตีนกล้ามเนื้อเส้นใยและโปรตีนซึ่งเป็น (ก myofibril) เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเช่นคอลลาเจน ผลเป็นตัวอ่อนจะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาที่จะเก็บ การหมักบ่มที่ก่อให้เกิดการสูญเสียความชื้นจากพื้นผิวที่จะทำให้เปลือกแข็งรอบซากสัตว์ซึ่งจะต้องถูกตัดออกไป เมื่อปรุงอาหาร เนื้อสัตว์บ่มหมักแห้งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คือกลิ่นที่มีค่าใช้จ่ายสูงและใช้เวลานานในการเป็นผู้ใหญ่อุณหภูมิการหมักเปียกและการควบคุมความชื้นสัมพัทธ์ในการบ่มเนื้อเพื่อป้องกันไม่ให้จำนวนของเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดความเสียหายไม่สามารถแก้ไขได้ของเนื้อ. วันนี้ริ้วรอยเปียกชื้น โดยการบรรจุเนื้อสัตว์หรือซากสัตว์ที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ (บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ) หรือในกล่องที่ใช้ในการขนส่งหรือการกระจายโดยการควบคุมอุณหภูมิ RA ยาวคงบรรจุภัณฑ์การหมักบ่มภายใน วิธีการนี้จะช่วยให้การหมักบ่มเพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียความชุ่มชื้นจากชิ้นเนื้อ เก็บเนื้อฉ่ำนุ่มทำให้เนื้อเพิ่มขึ้นและการลดลงของการปนเปื้อนทำให้มีอายุการเก็บรักษานาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หมักบ่มเนื้อสัตว์ ( เนื้อแก่หรือสุก หรือในบางประเทศอาจจะเรียกว่าปรับ ) เพื่อให้เนื้อหลังการฆ่า ในห้องเย็นอุณหภูมิประมาณ 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ซึ่งเป็นครั้งแรกที่ใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของมันอ่อนเนื้อ ( เนื้อนุ่ม ) โดยเอนไซม์ ( โปรตีน ) ราตีของ Pro สามารถใช้ได้ในรูปเนื้อ โปรตีนกล้ามเนื้อ , เส้นใยและโปรตีน( ไมโอไฟบริล ) ซึ่งเป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่น คอลลาเจน ผล ร่างกายที่อ่อนนุ่มจะเพิ่มขึ้นตามความยาวของเวลาที่จะเก็บ บ่มหมักเนื้อ

รหัสและมีผลต่อรสชาติเนื้อซึ่งเป็นมากกว่าสัตว์ เนื้อสัตว์อื่น ๆ .

เนื้อหมักขั้นตอนการบ่มบ่มหมักแห้งแห้ง
อายุโดยแขวนซากสัตว์หรือส่วนของร่างกายในที่เย็น ( ห้องเย็น )การออกแบบที่สะอาดถูกสุขลักษณะ . การควบคุมอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ในช่วงการหมักการบ่ม ใช้เวลา 2-4 สัปดาห์ในการหมักการบ่ม เอนไซม์โปรติเอส ) ราตีของ Pro สามารถใช้ได้ในรูปเนื้อ โปรตีนกล้ามเนื้อ โปรตีนและเส้นใย ซึ่งเป็น ( ไมโอไฟบริล ) เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เช่น คอลลาเจน ผล ร่างกายที่อ่อนนุ่มจะเพิ่มขึ้นตามความยาวของเวลาที่จะเก็บการบ่มหมักทำให้เกิดการสูญเสียความชื้นจากผิวจะทำให้เปลือกแข็งรอบซากสัตว์ ซึ่งต้องตัดออก เมื่อปรุงอาหาร เนื้อแห้งหมักบ่มกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ คือ ผ่าน กลิ่นมีราคาแพง และใช้เวลาบ่มที่อุณหภูมิการหมักเปียกและความชื้นสัมพัทธ์ในการบ่มเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้จำนวนเชื้อจุลินทรีย์ซึ่งก่อให้เกิดความเสียหายเป็นอันมากเนื้อ .
วันนี้ ชื้น แฉะ อายุ โดยการบรรจุเนื้อสัตว์หรือซากสัตว์ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ( ปั๊มสูญญากาศ ) หรือในกล่องที่ใช้ในการขนส่ง หรือกระจายสินค้า โดยควบคุมอุณหภูมิราวงศ์รักษาภายในบรรจุภัณฑ์การบ่มหมัก วิธีนี้จะช่วยรักษาและป้องกันการสูญเสียความชื้นจากเนื้อชิ้น ให้นุ่มฉ่ำเนื้อ ทำให้เนื้อของการเพิ่มขึ้นและลดลงของการปนเปื้อนทำให้ยาว อายุการเก็บรักษา