Cookie formulation and preparationC

Cookie formulation and preparation
Cookies were prepared with slight modification to standard method 10-50D of AACC (2000) using flour (100 g), sodium bicarbonate (2.0 g), salt (1.5 g), skim milk powder (10 g), shortening (50 g), sugar (45 g) and water (18 mL).
Shortening and sugar were mixed to cream followed by mixing of flour, sodium bicarbonate and skim milk powder to form dough.
The dough was kneaded and sheeted to a uniform thickness of 0.25 cm and cut into circular shapes of 5.4 cm diameter.
Baking was carried out at 175 C for 10 min in an oven.
The cookies were cooled and stored in air tight containers.
The developed cookies were compared with the results of wheat cookies already available in literature (Chauhan, Saxena, & Singh, 2015).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สูตรคุกกี้และการเตรียมการคุกกี้ได้พร้อมกับปรับเปลี่ยนเล็กน้อย 10-50D วิธีของ AACC (2000) โดยใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต (2.0 g) เกลือ (1.5 g) แป้ง (100 กรัม) คร่าว ๆ นมผง (10 กรัม), เนยขาว (50 กรัม), น้ำตาล (45 กรัม) และน้ำ (18 mL) สั้นและน้ำตาลมาผสมกับครีมตาม ด้วยการผสมแป้ง โซเดียมไบคาร์บอเนต และนมพร่องมันเนยผงแป้งแบบฟอร์ม แป้งถูกนวด และ sheeted จะมีความหนา 0.25 ซม. และตัดเป็นรูปทรงกลมเส้นผ่าศูนย์กลาง 5.4 ซม. อบดำเนิน 175 c เป็นเวลา 10 นาทีในเตา คุกกี้ถูกเย็น และเก็บในภาชนะบรรจุแน่นอากาศ คุกกี้ที่พัฒนาถูกเปรียบเทียบกับผลของข้าวสาลีคุกกี้ที่มีอยู่แล้วในวรรณคดี (Chauhan เกซสักเสนา และ สิงห์ 2015)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สูตรคุกกี้และการเตรียม
คุกกี้ถูกจัดทำขึ้นด้วยการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อวิธีการมาตรฐานของ 10-50D AACC (2000) โดยใช้แป้ง (100 กรัม) โซเดียมไบคาร์บอเนต (2.0 กรัม) เกลือ (1.5 กรัม), ผงนมพร่องมันเนย (10 กรัม) การตัดทอน (50 กรัม) น้ำตาล (45 กรัม) และน้ำ (18 มิลลิลิตร).
สั้นและน้ำตาลผสมครีมตามด้วยการผสมของแป้งโซเดียมไบคาร์บอเนตและหางนมผงในรูปแบบแป้ง.
แป้งนวดและแผ่ไปยังหนา 0.25 ซม. และตัดเป็นรูปทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5.4 ซม.
เบเกอรี่ได้ดำเนินการที่ 175 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบ.
คุกกี้ถูกระบายความร้อนและเก็บไว้ในภาชนะที่แน่นอากาศ.
คุกกี้พัฒนาถูกนำมาเปรียบเทียบกับผลของคุกกี้ข้าวสาลีแล้ว ที่มีอยู่ในวรรณกรรม (ชัวฮาน Saxena & ซิงห์, 2015)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเตรียมตำรับและคุกกี้คุกกี้ถูกเตรียมการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อ 10-50d วิธีมาตรฐานของ AACC ( 2000 ) ที่ใช้แป้ง ( 100 กรัม ) , โซเดียม ไบคาร์บอเนต ( 2.0 กรัม ) เกลือ ( 1.5 กรัม ) , หางนมผง ( 10 กรัม ) เนยขาว ( 50 กรัม ) , น้ำตาล ( 45 กรัม ) และน้ำ ( 18 + )เนยและน้ำตาล มาผสมกับครีมตามด้วยการผสมแป้ง , โซเดียมไบคาร์บอเนต และหางนมผงในรูปแบบแป้งแป้งที่นวดแล้ว sheeted เป็นและเพื่อความหนา 0.25 ซม. และตัดเป็นรูปทรงวงกลมของ 5.4 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางอบออกมาที่ 175 C 10 นาทีในเตาอบคุกกี้เป็นเย็นและเก็บไว้ในคอนเทนเนอร์อากาศแน่นการพัฒนาคุกกี้มาเปรียบเทียบกับผลของคุกกี้ข้าวสาลีมีอยู่แล้วในวรรณคดี ( Chauhan เนสตา , และ , สิงห์ , 2015 )