Table 1 shows the main chemical cha

Table 1 shows the main chemical characteristics of the seven
samples used in the thermal oxidation assays, presented in
increasing order of degree of unsaturation. The three basic oils
enormously differed in their fatty acid composition. The linoleic
acid content was very low for HOHPSO and HOSO (2.4% and 5.1%,
respectively), in contrast to the high content in HLSO (56.8%).
The preparation of the four binary mixtures was performed to give
increasing concentrations of linoleic acid, which is the fatty acid
most susceptible to degradation in sunflower oils. Thus, HOHPSO
and HOHPSO/HLSO 95:5 differed essentially in the content of linoleic
acid, which was double for the latter, while HOHPSO/HLSO
95:5 and HOSO, which presented the same content of linoleic acid,
only differed in the content of saturated and monounsaturated
acids. The rest of the mixtures are characterised by similar contents
of saturated acids, with varying contents of oleic and linoleic
acids. All the samples had a-tocopherol as the major natural antioxidant,
but at variable contents, ranging from 283 to 747 mg /kg.
The oil stability index (OSI) values were quite different according
to the oil composition, ranging from 4.8 to 34.4 h at 110 C. The
HOHPSO showed a remarkably high OSI value, which makes it possible
to be used as a vegetable oil of potential applications in those
processes using partially hydrogenated oils (Guinda, Dobarganes,
Ruíz-Méndez, & Mancha, 2003). Free fatty acids (lower than
0.05%) and peroxide values (lower than 3 meq O2/kg) were similar
for the three oils and the binary mixtures and typical of fresh refined
oils of good quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 1 แสดงลักษณะทางเคมีหลักของเจ็ด
กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิเคราะห์การเกิดออกซิเดชันความร้อนที่นำเสนอใน
การสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้นของระดับของความไม่อิ่มตัว สามน้ำมันพื้นฐาน
ที่แตกต่างกันอย่างมากในองค์ประกอบของกรดไขมันของพวกเขา ไลโนเลอิก
ปริมาณกรดต่ำมากสำหรับ HOHPSO และ HOSO (2.4% และ 5.1%
ตามลำดับ) ในทางตรงกันข้ามกับเนื้อหาที่สูงใน HLSO (56.8%).
การจัดทำสี่ผสมไบนารีได้รับการดำเนินการเพื่อให้
ความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของกรดไลโนเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมัน
มากที่สุดไวต่อการย่อยสลายในน้ำมันดอกทานตะวัน ดังนั้น HOHPSO
และ HOHPSO / HLSO 95: 5 ความแตกต่างกันเป็นหลักในเนื้อหาของไลโนเลอิก
กรดซึ่งเป็นคู่หลังในขณะที่ HOHPSO / HLSO
95: 5 และ HOSO ซึ่งนำเสนอเนื้อหาเดียวกันของกรดไลโนเลอิก
ที่แตกต่างกันเพียง แต่ในเนื้อหา ของอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
กรด ส่วนที่เหลือของผสมที่โดดเด่นด้วยเนื้อหาที่คล้ายกัน
ของกรดอิ่มตัวที่มีเนื้อหาที่แตกต่างของโอเลอิกและไลโนเลอิก
กรด ตัวอย่างทั้งหมดมีโทโคฟีรอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่สำคัญ
แต่ในเนื้อหาของตัวแปรตั้งแต่ 283-747 mg / kg.
ดัชนีความมั่นคงน้ำมัน (OSI) ค่าที่แตกต่างกันค่อนข้างตาม
องค์ประกอบน้ำมันตั้งแต่ 4.8-34.4 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส
HOHPSO แสดงให้เห็นว่าค่า OSI สูงอย่างน่าทึ่งซึ่งจะทำให้มันเป็นไปได้
ที่จะใช้เป็นน้ำมันพืชที่มีศักยภาพของการใช้งานในกลุ่มคนที่
กระบวนการใช้น้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน (Guinda, Dobarganes,
Ruíz-Méndezและมัญจา 2003) กรดไขมันอิสระ (ต่ำกว่า
0.05%) และค่าเปอร์ออกไซด์ (ต่ำกว่า 3 mEq O2 / กก.) มีความคล้ายคลึงกัน
สำหรับงวดสามน้ำมันและสารผสมไบนารีและโดยทั่วไปของการกลั่นสด
น้ำมันที่มีคุณภาพดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 1 แสดงลักษณะสำคัญทางเคมีของเจ็ด
ตัวอย่างที่ใช้ในการระบายความร้อนหรือนำเสนอใน
การสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้นของระดับของไม่อิ่มตัว . สามพื้นฐานน้ำมัน
มหาศาลด้านของกรดไขมัน . กรดไลโนเลอิก
ต่ำมาก และสำหรับ hohpso โฮโซ ( 2.4% และ 5.1 %
2 ) ในทางตรงกันข้ามกับเนื้อหาสูง ( ร้อยละ HLSO
% )การเตรียมการของ 4 ไบนารีผสมแสดงให้
เพิ่มความเข้มข้นของกรด linoleic ซึ่งเป็นกรดไขมัน
อ่อนไหวมากที่สุดต่อการย่อยสลายในน้ำมันดอกทานตะวัน ดังนั้น hohpso
hohpso / HLSO 95:5 ) เป็นหลัก และในเนื้อหาของกรด linoleic
ซึ่งเป็นคู่หลัง ในขณะที่ hohpso /
95:5 HLSO และศิลปะ ซึ่งนำเสนอเนื้อหาของกรดไขมัน
เพียงแต่แตกต่างในเนื้อหาของไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
กรด ส่วนที่เหลือของส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเนื้อหา
อิ่มตัวกรดโอเลอิก และแตกต่างกับเนื้อหาของกรดไลโนเลอิก
. ตัวอย่างทั้งหมดได้ทั้งนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติหลัก ,
แต่ตัวแปร เนื้อหา ตั้งแต่ 0 ถึง 747 มก. / กก.
ดัชนีเสถียรภาพน้ำมัน ( OSI ) มีค่าแตกต่างกันตาม
ค่อนข้างกับองค์ประกอบของน้ำมันตั้งแต่ 4.8 ถึง 34.4 H ที่ 110  C .
hohpso มีค่า OSI สูงอย่างน่าทึ่ง ซึ่งทำให้มันเป็นไปได้
เพื่อใช้เป็นน้ำมันพืชที่มีศักยภาพการประยุกต์ใช้ในกระบวนการที่ใช้ hydrogenated บางส่วนน้ำมันนั้น

( guinda dobarganes Ru í , , z-m é ndez &มัญจา , 2003 , ) กรดไขมันอิสระ ( ต่ำกว่า 0.05 %
) และค่าเปอร์ออกไซด์ ( น้อยกว่า 3 มิลลิ O2 / กิโลกรัม ) มีลักษณะคล้าย
ทั้งน้ำมันและสารผสมไบนารีและโดยทั่วไปของสดบริสุทธิ์
น้ำมันคุณภาพดี