This work proposes to extract proteins from this by-product, to evaluate their potential as bioactive peptide source, and to identify these peptides using RP-HPLC–MS/MS.
งานนี้นำเสนอในการสกัดโปรตีนจากนี้โดยผลิตภัณฑ์เพื่อประเมินศักยภาพของพวกเขาเป็นแหล่งที่มาของเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพและเพื่อระบุเปปไทด์เหล่านี้โดยใช้ RP-HPLC-MS / MS