The effect of adding different thic

The effect of adding different thickening agents (locust bean gum (LBG), modified corn and rice starches
(MCS, MRS)) to an infant formula on both in vitro mineral availability (Ca, Fe and Zn), quantified by atomic
absorption spectrophotometry (AAS), and formula viscosity, after in vitro gastrointestinal digestion, was
investigated. LBG was the most effective agent to increase formula thickness. However, it showed a negative
effect on Ca, Fe and Zn in vitro solubility and dialysability. MCS and MRS only affected calcium solubility
and dialysability when they were used at P50% of the maximum legal limit. No negative effect
was observed for Fe and Zn when modified starches were added at the different concentrations assessed.
The phytate content in the thickening ingredients was also analysed. Despite finding a considerable
amount of phytic acid in the raw ingredients, its final concentration in the infant formula was insufficient
to decrease in vitro mineral availability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการเพิ่มตัวแทนอื่นหนา (โลคัสท์ถั่วหมากฝรั่ง (LBG) ปรับเปลี่ยนสมบัติข้าวโพดและข้าว(เอ็มซี นาง)) มีสูตรทารกทั้งในแร่ค่ะ (Ca, Fe และ Zn), quantified โดยอะตอมดูดซึม spectrophotometry (AAS), และสูตรความหนืด หลังจากเพาะเลี้ยงในระบบย่อยอาหารตรวจสอบ LBG ถูกตัวแทนที่มีประสิทธิภาพสูงสุดเพื่อเพิ่มความหนาของสูตร อย่างไรก็ตาม ก็พบว่ามีค่าลบผล Ca, Fe และ Zn ในหลอดละลายและ dialysability เอ็มซีและ MRS เท่าผลละลายแคลเซียมและ dialysability เมื่อพวกเขาใช้ P50% ของวงเงินสูงสุดตามกฎหมาย ไม่มีผลกระทบถูกสังเกต Fe และ Zn เมื่อปรับเปลี่ยนเพิ่มสมบัติที่ความเข้มข้นต่าง ๆ ที่ประเมินนอกจากนี้ยังมี analysed เนื้อหา phytate ในส่วนผสมหนา แม้ มีการค้นหาเป็นจำนวนมากจำนวนในวัสดุดิบไฟเตต ความเข้มข้นสุดท้ายในสูตรทารกไม่เพียงพอลดพร้อมแร่ใน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของการเพิ่มตัวแทนหนาแตกต่างกัน (เหงือกถั่วตั๊กแตน (LBG) แก้ไขข้าวโพดและแป้งข้าว
(MCS, MRS)) เพื่อสูตรทารกทั้งในหลอดทดลองแร่ความพร้อม (Ca, Fe และ Zn)
วัดโดยอะตอมดูดซึมspectrophotometry ( AAS)
และความหนืดสูตรหลังจากในหลอดทดลองการย่อยอาหารระบบทางเดินอาหารได้รับการตรวจสอบ LBG เป็นตัวแทนที่มีประสิทธิภาพสูงสุดเพื่อเพิ่มความหนาของสูตร แต่ก็แสดงให้เห็นในเชิงลบผลกระทบต่อ Ca, Fe และสังกะสีละลายในหลอดทดลองและ dialysability
MCS
และนางได้รับผลกระทบเพียงการละลายแคลเซียมและdialysability เมื่อพวกเขาถูกนำมาใช้ใน P50% ของวงเงินสูงสุดตามกฎหมาย ไม่มีผลกระทบพบว่าสำหรับเฟและ Zn เมื่อแป้งดัดแปรมีการเพิ่มความเข้มข้นที่แตกต่างกันการประเมิน. เนื้อหาไฟเตทในส่วนผสมหนาได้รับการวิเคราะห์ แม้จะมีการหามากปริมาณของกรดไฟติกในวัตถุดิบที่ความเข้มข้นสุดท้ายในสูตรทารกไม่เพียงพอที่จะลดลงในหลอดทดลองความพร้อมแร่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการเพิ่มตัวแทน thickening แตกต่างกัน ( bean gum โลคัส ( lbg ) , Modified ข้าวโพดและข้าวแป้ง
( MCS , นาง ) ) กับสูตรทารกทั้งในหลอดทดลองและแร่ ( CA , Fe และ Zn ) quantified โดยอะตอม
การดูดซึมวิธี ( AAS ) และสูตรความหนืด หลังจากหลอดทางเดินอาหารการย่อยอาหาร ,
) พบว่า lbg เป็นสายลับที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดเพื่อเพิ่มความหนาสูตรอย่างไรก็ตาม พบลบ
ต่อ CA , Fe และ Zn ในการละลายสาร dialysability . พิธีกร และนางได้รับผลกระทบเพียง
การละลายแคลเซียมและ dialysability เมื่อพวกเขาถูกใช้ใน p50 % สูงสุดที่กฎหมายกำหนด ไม่มีผลกระทบเชิงลบ
) , และสังกะสี เมื่อแป้งดัดแปรที่ถูกเพิ่มในความเข้มข้นต่างๆ
ประเมินโดย : เนื้อหาในส่วนผสมหนา ยังวิเคราะห์ แม้จะมีการหาจํานวนมาก
ของกรดไฟติกในวัสดุดิบของความเข้มข้นสุดท้ายในสูตรทารกไม่เพียงพอ
ลดความพร้อมในการแร่