Material and methodsSamplesThirty i

Material and methods
Samples
Thirty individual retail outlets located in Main Saddar Market, a district south of Karachi, Pakistan, were randomly selected for the study. A total of 340 meat and surface samples were collected. Out of the 340 samples, 250 were retail meat samples including meat (n = 145), lungs (n = 30), spleen (n = 30), and mucosal surfaces of intestinal tissue free from fecal material (n = 45). Samples were collected within 12 hours post-slaughter and during early afternoons, in order to minimize the microbial changes due to environmental temperatures and post-slaughter timings. Approximately eight samples were collected from each outlet. Ninety environmental samples were collected comprising surface swabs taken from 15-20cm2 of the surface of meat-cutting equipment such as knives, wooden boards, weigh scales and meat mincers and from the surrounding environment with a surface area of 30cm2 as shown in Table 1. From two to five surface swabs were collected from each outlet. Collection was dependent on the size of the premises as well as on the cooperation of the shop owners. Butchers working in these outlets lack knowledge regarding the importance of disinfecting and sanitizing; consequently, they clean their shops once in 24 hours with detergent and water. No sanitizer medium was used before sampling. Environmental samples were taken using sterile swabs in 3 ml of peptone water and transported to the laboratory within one hour, of collection, and processed within two hours

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัสดุและวิธีการตัวอย่างร้านค้าปลีกแต่ละ 30 ที่อยู่ในตลาดหลัก Saddar อำเภอจากการาจี ปากีสถาน ถูกสุ่มเลือกสำหรับการศึกษา จำนวน 340 เนื้อและพื้นผิวตัวอย่างถูกเก็บรวบรวม จากตัวอย่าง 340, 250 มีราคาขายปลีกตัวอย่างเนื้อสัตว์รวมทั้งเนื้อ (n = 145), ปอด (n = 30), ม้าม (n = 30), และพื้นผิว mucosal ของเนื้อเยื่อลำไส้จากวัสดุ fecal (n = 45) ตัวอย่างถูกเก็บรวบรวมภาย ใน 12 ชั่วโมงหลังฆ่า และ ในช่วง บ่าย ลดการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิสิ่งแวดล้อมจุลินทรีย์ และหลังฆ่าเวลา ประมาณ 8 ตัวอย่างถูกเก็บรวบรวมจากแต่ละร้าน ตัวอย่างสิ่งแวดล้อมเก้าสิบถูกเก็บรวบรวมประกอบ swabs ผิวมาจาก 15-20 ซม. 2 ของผิวเนื้อตัดอุปกรณ์ เช่นมีด ไม้กระดาน ชั่งน้ำหนักเครื่องชั่งน้ำหนักและเนื้อ mincers และ จากสภาพแวดล้อมโดยรอบมีพื้นที่ผิว 30 ซม. 2 ดังแสดงในตารางที่ 1 ตั้งแต่สองถึงห้าผิว swabs ถูกรวบรวมจากแต่ละร้าน คอลเลกชันขึ้นอยู่ กับขนาดของสถานที่ ตลอดจนความร่วมมือของเจ้าของร้าน โรงฆ่าที่ทำงานในร้านเหล่านี้ขาดความรู้เกี่ยวกับความสำคัญของการฆ่าเชื้อ และ sanitizing ดังนั้น พวกเขาสะอาดร้านค้าของพวกเขาครั้งใน 24 ชั่วโมงด้วยผงซักฟอกและน้ำ มีใช้สื่อไม่มีน้ำยาฆ่าเชื้อก่อนสุ่มตัวอย่าง ตัวอย่างสิ่งแวดล้อมที่ถ่ายใช้ swabs กอซ 3 ml น้ำ peptone และขนส่งไปห้องปฏิบัติการภายในหนึ่งชั่วโมง รวบรวม ประมวลผลภายใน 2 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัสดุและตัวอย่างวิธี

สามสิบแต่ละร้านค้าปลีกตั้งอยู่ในตลาด saddar หลัก ทางใต้ของการาจี , ปากีสถาน , สุ่มเพื่อศึกษา ทั้งหมด 340 เนื้อและผิวตัวอย่าง . จาก 340 ตัวอย่าง 250 มีตัวอย่างเนื้อค้าปลีกรวมทั้งเนื้อ ( n = 145 ) , ปอด ( n = 30 ) , ม้าม ( n = 30 )พื้นผิวของเยื่อบุลำไส้และเยื่อวัสดุฟรีจากอุจจาระ ( n = 45 ) ตัวอย่างการโพสต์ภายใน 12 ชั่วโมงและช่วงบ่าย เพื่อลดการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากอุณหภูมิสิ่งแวดล้อมและหลังการฆ่า ประมาณแปดโดยเก็บตัวอย่างจากแต่ละร้าน .90 ตัวอย่างจากสิ่งแวดล้อมประกอบด้วยพื้นผิวที่ถ่ายจาก 15-20cm2 ของพื้นผิวของเนื้อตัด อุปกรณ์ เช่น มีด ไม้ กระดาน ชั่งเครื่องชั่งและ mincers เนื้อและจากสภาพแวดล้อมที่มีพื้นที่ผิวของ 30cm2 ดังแสดงในตารางที่ 1 จากสองถึงห้าผิวจากกลุ่มตัวอย่างแต่ละเต้าเสียบคอลเลกชันขึ้นอยู่กับขนาดของสถานที่ ตลอดจนความร่วมมือจากเจ้าของร้าน . คนขายทำงานในช่องเหล่านี้ขาดความรู้เกี่ยวกับความสำคัญของการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อ ; จึง , พวกเขาทำความสะอาดร้านค้าของพวกเขาครั้งใน 24 ชั่วโมง ด้วยผงซักฟอกและน้ำ ไม่มีเซอร์ ) ใช้ก่อนคนตัวอย่างสิ่งแวดล้อมถูกใช้งานจาก 3 มิลลิลิตร และเปปโตนน้ำส่งไปห้องปฏิบัติการภายในหนึ่งชั่วโมงของการเก็บรวบรวมและประมวลผลภายในสองชั่วโมง