More attention from the aged and ve

More attention from the aged and vegetarians has been paid to soy-product due to its taste, easy digestibility, as well as the association with health. However, soy-product has a defect of low vitamin content, mainly the water-soluble vitamin B12. This study was to investigate co-fermentation of glycerol and fructose in soy-yogurt to enhance vitamin B12 production by Lactobacillus reuteri. After a serial combination experiments, the co-fermentation was confirmed to enhance the production of vitamin B12 up to 18 μg/100mL. Both supplementations induced the expression of cobT and cbiA and functioned to balance the redox reaction. Meanwhile, high content of fructose supplementation reduced the production of vitamin B12 and suppressed expression of cobT in bacteria. It was proved that the vitamin B12 content of this soy-yogurt is higher than other fermented soybean based food and thus can be served as an alternative food for the aged and vegetarians.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มเติมจากอายุและมังสวิรัติใส่ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเนื่องจากรสชาติ ย่อยง่าย เช่นเดียว กับความสัมพันธ์กับสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่มีความบกพร่องของวิตามินต่ำเนื้อหา ส่วนใหญ่ละลายน้ำได้วิตามินบี 12 การศึกษานี้คือการ หมักกลีเซอรอลและฟรักโทสในโยเกิร์ตถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มการผลิตวิตามินบี 12 โดย reuteri แลคโตบาซิลลัสร่วมตรวจสอบ หลังจากทดลองการผสมอนุกรม หมักร่วมได้รับการยืนยันการเพิ่มการผลิตวิตามินบี 12 ถึง 18 μ / 100mL Supplementations ทั้งสองเกิดการแสดงออกของ cobT และ cbiA และทำให้สมดุลปฏิกิริยารีดอกซ์ ในขณะเดียวกัน เนื้อหาที่สูงของฟรักโทสเสริมการผลิตวิตามินบี 12 ลดลง และยับยั้งการแสดงออกของ cobT ในแบคทีเรีย จะพิสูจน์ได้ว่า เนื้อหาของนี้โยเกิร์ตถั่วเหลืองวิตามินบี 12 สูงกว่าอาหารอื่น ๆ เต้าเจี้ยวคะแนน และจึง สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารทางเลือกมีอายุและมังสวิรัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สนใจมากขึ้นจากผู้สูงอายุและมังสวิรัติได้รับการจ่ายเงินให้กับถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์เนื่องจากรสชาติของมันย่อยง่ายเช่นเดียวกับการเชื่อมโยงกับสุขภาพ อย่างไรก็ตามถั่วเหลืองสินค้ามีข้อบกพร่องของปริมาณวิตามินต่ำส่วนใหญ่วิตามินบี 12 ที่ละลายน้ำได้ การศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบร่วมการหมักของกลีเซอรอลและฟรุกโตสในถั่วเหลืองโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตวิตามินบี 12 โดย Lactobacillus reuteri หลังจากการทดลองรวมกันอนุกรมร่วมหมักได้รับการยืนยันในการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของวิตามินบี 12 ได้ถึง 18 ไมโครกรัม / 100mL ทั้งการเสริมอาหารเหนี่ยวนำให้เกิดการแสดงออกของ cobT และ CBIA และทำหน้าที่เพื่อความสมดุลของปฏิกิริยารีดอกซ์ ในขณะเดียวกันเนื้อหาที่สูงของการเสริมฟรุกโตสลดการผลิตของวิตามินบี 12 และปราบปรามการแสดงออกของ cobT แบคทีเรีย มันก็พิสูจน์ให้เห็นว่าเนื้อหาของวิตามินบี 12 นี้ถั่วเหลืองโยเกิร์ตจะสูงกว่าหมักอาหารอื่น ๆ ตามถั่วเหลืองและทำให้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารทางเลือกสำหรับผู้สูงอายุและมังสวิรัติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสนใจมากขึ้นจากผู้สูงอายุ และผู้ที่ได้รับจ่ายให้กับผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง เนื่องจากรสชาติของการย่อยได้ง่าย ตลอดจนความสัมพันธ์กับสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองมีความบกพร่องของปริมาณวิตามินละลายน้ำต่ำ ส่วนใหญ่วิตามิน B12 การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการหมักของกลีเซอรอลและฟรักโทส Co ในโยเกิร์ตถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มการผลิตวิตามินบี 12 โดย Lactobacillus รัฐฟลอริดา . หลังจากหมายเลขรวมกันนี้ การหมัก การ จำกัด เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของวิตามินบี 12 ถึง 18 μ g / 100ml . ทั้ง supplementations ชักนำการแสดงออกของ cobt cbia functioned และและสมดุลรีดอกซ์ปฏิกิริยา ขณะเดียวกัน ปริมาณฟรุคโตสอาหารเสริมลดการผลิตวิตามินบี 12 และยับยั้งการแสดงออกของ cobt ในแบคทีเรีย มันถูกพิสูจน์แล้วว่า วิตามิน บี1 2 เนื้อหาของถั่วเหลือง โยเกิร์ต สูงกว่า อื่น ๆอาหารจากถั่วเหลืองหมัก และดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารทางเลือกสำหรับผู้สูงอายุและผู้ทานมังสวิรัติ