Results I found that steaming the broccoli is the best way to retain vitamin C. The control of raw broccoli had an average of 37 mg C/oz, steaming, 31 mg C/oz, microwaving, 29 mg C/oz, and boiling, 24 mg C/oz.
ผล ซึ่งจะช่วยผมพบว่าการอบไอน้ำที่บรอคโคลี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาวิตามิน C .การควบคุมของวัตถุดิบบรอคโคลี่มี โดยเฉลี่ยของ 37 มก. c /ออนซ์,การนึ่ง, 31 มก. c /ออนซ์,ด้วยไมโครเวฟ, 29 มก. c /ออนซ์,และน้ำเดือด 24 มก. c /ออนซ์.