2.8. Lipid oxidationAt each aging t

2.8. Lipid oxidation
At each aging time, a small portion from a raw steak was cut and used to assess lipid oxidation (TBARS) using the procedure described by Pfalzgraf, Frigg, and Steinhart (1995). The results were expressed as mg malonaldehyde/kg meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.8 ออกซิเดชันของไขมันเวลาแต่ละวัย ส่วนเล็ก ๆ จากสเต็กดิบถูกตัด และใช้ในการประเมินการออกซิเดชันของไขมัน (TBARS) ที่ใช้กระบวนงานที่อธิบายไว้ โดย Pfalzgraf, Frigg, Steinhart (1995) ผลลัพธ์ได้แสดงเป็นมิลลิกรัม malonaldehyde กิโลกรัมเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.8 ไขมันออกซิเดชัน
ในแต่ละช่วงเวลาอายุเป็นส่วนเล็ก ๆ จากสเต็กดิบถูกตัดและใช้ในการประเมินการเกิดออกซิเดชันของไขมัน (TBARS) โดยใช้ขั้นตอนที่อธิบายโดย Pfalzgraf, Frigg และ Steinhart (1995) ผลการวิจัยที่แสดงเป็นมิลลิกรัม malonaldehyde เนื้อ / กก.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.8 . ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดที่แต่ละเวลาอายุ , ส่วนเล็ก ๆจากสเต็กดิบที่ถูกตัดและใช้เพื่อประเมินปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด ( ปกติ ) โดยใช้วิธีการที่อธิบายโดย pfalzgraf ฟริกก้า , และสไตน์ฮาร์ต ( 1995 ) ผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นมิลลิกรัมมาโลนัลดีไฮด์ต่อกิโลกรัม เนื้อ