on protein cross-linking and gel fo

on protein cross-linking and gel forming ability of surimi from lizardfish induced by microbial transglutaminase

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

cross-linking โปรตีนและเป็นความสามารถของซูริมิจาก lizardfish ที่เกิดจากจุลินทรีย์ transglutaminase เจล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนข้ามการเชื่อมโยงและการสร้างความสามารถในการเจลซูริมิจากปลาปากเกิดจากจุลินทรีย์ราน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในโมเลกุลโปรตีนและสร้างความสามารถของซูริมิจากปลาปากคมและเจลทรานส์กลูตามิเนสจากจุลินทรีย์