Color was measured with a Minolta C

Color was measured with a Minolta CN-508i spectrophotometer (Minolta, Co. LTD, Tokyo, Japan) with the D65 standard illuminant and the 2° standard observer. Color values were recorded as L∗ (0,black; 100, white), a∗ (−100, green; +100, red), b∗ (−100, blue; +100, yellow). Texture analysis was performed with a Texture Analyser (Model: TA-XT2i, Texture Technologies Corp., Scarsdale, New York), equipped with a 25 mm diameter aluminum cylindrical probe. Steamed bread was sliced horizontally, and a bottom piece of 25 mm height was compressed to 50% original height. Test conditions were as follows: pre-test speed 3 mm/s, test speed 1 mm/s, and post-test speed 5 mm/s. The analysis was performed in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีถูกวัด ด้วยเป็น Minolta CN-508i เครื่องทดสอบกรดด่าง (Minolta จำกัด โตเกียว ญี่ปุ่น) กับหลอดไฟมาตรฐานของ D65 และดิออบเซิร์ฟเวอร์มาตรฐาน 2° บันทึกค่าสี L∗ (0 สีดำ สีขาว 100), เป็น a∗ (−100 เขียว 100 สีแดง), b∗ (−100 บลู 100 สีเหลือง) ทำการวิเคราะห์เนื้อสัมผัสกับ Analyser เนื้อ (รุ่น: TA-XT2i เนื้อเทคโนโลยี คอร์ป Scarsdale นิวยอร์ก), พร้อมกับเป็น 25 มม.เส้นผ่าศูนย์กลางอลูมิเนียมทรงกระบอกโพรบ ขนมปังนึ่งถูกหั่นตามแนวนอน และชิ้นล่างความสูง 25 มม.ถูกบีบอัดความสูงเดิม 50% เงื่อนไขการทดสอบมีดังนี้: ก่อนทดสอบความเร็ว 3 mm/s ทดสอบความเร็ว 1 mm s และ 5 mm/s ความเร็วทดสอบหลังการ การวิเคราะห์งานใน triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีวัดด้วย Minolta สเปก CN-508i (Minolta, จำกัด , โตเกียว, ญี่ปุ่น) ที่มีแหล่งกำเนิดแสงมาตรฐาน D65 และ 2 °สังเกตการณ์มาตรฐาน ค่าสีที่ถูกบันทึกไว้เป็น L * (0, สีดำ 100 สีขาว) * (-100, สีเขียว; 100, สีแดง), b * (-100, ฟ้า; 100, สีเหลือง) การวิเคราะห์พื้นผิวได้ดำเนินการกับพื้นผิว Analyser (รุ่น TA-XT2i เนื้อ Technologies Corp. , ตวงนิวยอร์ก) พร้อมกับ 25 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางอลูมิเนียมทรงกระบอกสอบสวน ขนมปังนึ่งถูกหั่นในแนวนอนและชิ้นส่วนด้านล่างของ 25 มิลลิเมตรความสูงที่ถูกบีบอัดถึง 50% ความสูงเดิม เงื่อนไขการทดสอบมีดังนี้ความเร็วทดสอบก่อน 3 มม / วินาทีความเร็วในการทดสอบ 1 mm / s และความเร็วในการโพสต์การทดสอบ 5 mm / s การวิเคราะห์ที่ได้รับการดำเนินการในเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีวัดด้วย Minolta cn-508i Spectrophotometer ( Minolta จำกัด , โตเกียว , ญี่ปุ่น ) กับ D65 มาตรฐานปริมาณแสงสว่างและ 2 มาตรฐาน โดยผู้สังเกตการณ์ ค่าสีได้ถูกบันทึกไว้เป็น∗ L ( 0 , 100 , ดำ , ขาว ) , ∗ ( − 100 สีเขียว ; 100 , สีแดง ) , B ∗ ( − 100 , ฟ้า , 100 , สีเหลือง ) การวิเคราะห์เนื้อได้ด้วยเนื้อชำแหละ ( Model : ta-xt2i เนื้อเทคโนโลยีคอร์ป เชล นิวยอร์ก )ซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 มม. กระบอกอลูมิเนียมด้วย ขนมปังนึ่งถูกเฉือนในแนวนอน และชิ้นล่างความสูง 25 มม. ที่ถูกบีบอัดเป็น 50% ความสูงเดิม เงื่อนไขการทดสอบมีดังนี้ ทดสอบความเร็ว 3 mm / s ความเร็วทดสอบ 1 mm / s และโพสต์ทดสอบความเร็ว 5 mm / s การวิเคราะห์ทั้งสามใบ