Dietary supplements rich in n-3 fat

Dietary supplements rich in n-3 fatty acids can be divided into
two groups: fish liver oils and fish oils. Fish oils are isolated from
the other parts of fish than liver, for example from byproducts such
as viscera, heads and skins. Both fish liver oils and fish oils could
occur in liquid form or in form of convenient soft gelatin capsules.
The determined levels of bound 3-MCPD in fish oils in the range of
1.5e5.5 mg kg
1 may be justified by the fact that fish oils used for
production of dietary supplements are usually refined. Related results
were obtained by Kuhlmann (2011). The author determined 3-
MCPD content in the salmon oil dietary supplements at the range of
0.7e13 mg kg
1, while the estimated concentration of 2-MCPD was
in the range of 0.1e2.3 mg kg
1. The very low ratio of 2-MCPD/3-
MCPD content may be explained by high specifity of the raw material
to obtain the fish oil. Endogenous enzymes (peroxidase, lipoxygenase),
found in fish muscle tissue are potential initiators of
autoxidation. These enzymes may lead to the formation of substances
responsible for highly unpleasant odour of obtained oil.
Thus the pretreatment of the raw material is recommended for
deactivation of enzymes. For this procedure the addition of acids
are usually used, especially acetic or phosphoric acid. Acid pretreatment
of the fish livers also lowers the surface tension and
therefore enables the release of the oil. Some authors (Collier,
Cromie, & Davies, 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารเสริมที่อุดมไปด้วยกรดไขมัน n-3 สามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มสอง: น้ำมันปลาและน้ำมันตับปลา น้ำมันปลาจะแยกต่างหากจากส่วนอื่น ๆ ของปลากว่าตับ เช่นจากสารดังกล่าวศพ หัว และสกิน ทั้งปลาได้น้ำมันปลาและน้ำมันตับเกิดขึ้น ในรูปแบบของเหลว หรือ ในรูปแบบแคปซูลอ่อนตุ๋นสะดวกระดับ 3 MCPD ผูกในน้ำมันปลาในช่วงที่กำหนด1.5e5.5 มก.กก. 1 อาจได้รับการพิสูจน์ความจริงที่ว่าน้ำมันที่ใช้สำหรับปลาผลิตอาหารเสริมมักจะบริสุทธิ์ได้ ผลลัพธ์ที่เกี่ยวข้องได้รับ โดย Kuhlmann (2011) ผู้เขียนกำหนด 3-MCPD เนื้อหาในอาหารเสริมน้ำมันปลาแซลมอนอาหารที่หลากหลาย0.7e13 มก.กก. 1 ขณะประเมินความเข้มข้นของ 2-MCPDในช่วง 0.1e2.3 มก.กก. 1 อัตราส่วนต่ำมากของ MCPD/2-3-MCPD เนื้อหาอาจจะอธิบาย โดย specifity สูงของวัตถุดิบรับปลาน้ำมัน เอนไซม์ endogenous (peroxidase, lipoxygenase),พบในปลาเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อมี initiators ศักยภาพของautoxidation เอนไซม์เหล่านี้อาจนำไปสู่การก่อตัวของสารรับผิดชอบสูงขจัดกลิ่นของน้ำมันที่ได้รับการทำ pretreatment ดิบเหมาะปิดใช้งานของเอนไซม์ สำหรับขั้นตอนนี้การเพิ่มของกรดมักจะเป็นกรดที่ใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอะซิติก หรือ phosphoric Pretreatment กรดปลา livers ยังช่วยลดแรงตึงผิว และจึง ทำให้การปล่อยน้ำมัน บางอย่างผู้เขียน (กำลังขุดถ่านหินCromie และเดวีส์ 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อุดมไปด้วย n-3
กรดไขมันสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มคือน้ำมันตับปลาและน้ำมันปลา น้ำมันปลาจะถูกแยกออกจากส่วนอื่น ๆ ของปลากว่าตับเช่นจากผลพลอยได้ดังกล่าวเป็นอวัยวะภายในและหนังศีรษะ ทั้งน้ำมันตับปลาและน้ำมันปลาอาจจะเกิดขึ้นในรูปแบบของเหลวหรือในรูปแบบของแคปซูลเจลาตินที่สะดวกสบายนุ่ม. ระดับของความมุ่งมั่นผูกพัน 3 MCPD ในน้ำมันปลาในช่วงของ1.5e5.5 มก. กก. 1 อาจเป็นธรรมตามความเป็นจริง น้ำมันปลาที่ใช้สำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มักจะมีการกลั่น ผลที่เกี่ยวข้องที่ได้รับจาก Kuhlmann (2011) ผู้เขียนกำหนด 3 เนื้อหา MCPD ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาแซลมอนอาหารที่ช่วงของ0.7e13 มก. กก. 1 ในขณะที่ความเข้มข้นประมาณ 2 MCPD เป็นอยู่ในช่วงของ0.1e2.3 มกกก 1 อัตราส่วนที่ต่ำมากของ 2 MCPD / 3 เนื้อหา MCPD อาจจะอธิบายได้ด้วย specifity สูงของวัตถุดิบที่จะได้รับน้ำมันปลา เอนไซม์ภายนอก (peroxidase, lipoxygenase) ที่พบในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อปลาริเริ่มอาจเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เอนไซม์เหล่านี้อาจนำไปสู่การก่อตัวของสารที่รับผิดชอบในการกลิ่นไม่พึงประสงค์สูงของน้ำมันที่ได้. ดังนั้นการปรับสภาพของวัตถุดิบเป็นที่แนะนำสำหรับการเสื่อมของเอนไซม์ สำหรับขั้นตอนนี้นอกเหนือจากกรดมักจะมีการใช้อะซิติกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหรือกรดฟอสฟ การปรับสภาพกรดของตับปลายังช่วยลดแรงตึงผิวและดังนั้นจึงช่วยให้การเปิดตัวของน้ำมัน นักเขียนบางคน (ถ่านหินCromie และเดวีส์, 1991)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันกรดไขมันในอาหารสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม :
น้ำมันตับปลาและน้ำมันปลา น้ำมันปลาถูกแยกออกไปจากส่วนอื่น ๆของปลามากกว่า
ตับ ตัวอย่างจากผลพลอยได้ดังกล่าว
เป็นพุงหัวและหนัง ทั้งน้ำมันตับปลาและน้ำมันปลาสามารถ
เกิดขึ้นในรูปของเหลวหรือในรูปแบบของซอฟเจลาตินแคปซูล
สะดวก .ที่กำหนดไว้ในระดับ 3-mcpd น้ำมันปลาในช่วง
1.5e5.5 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
1 อาจเป็นธรรมโดยข้อเท็จจริงที่ว่าปลาน้ำมันที่ใช้สำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
มักกลั่น . ผลที่ได้รับจาก Admin
( 2011 ) ผู้เขียนตั้งใจ 3 -
mcpd เนื้อหาในน้ำมันปลาแซลมอนอาหารเสริมในช่วง
0.7e13
1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ในขณะที่ความเข้มข้นของ 2-mcpd คือ
โดยประมาณในช่วง 0.1e2.3 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม
1 อย่างต่ำอัตราส่วนของ 2-mcpd / 3 -
mcpd เนื้อหาอาจอธิบายได้สูง specifity ของวัตถุดิบ
ได้รับน้ำมันปลา โครงสร้างเอนไซม์ ( ทั้งภาค ) ที่พบในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อปลา

จะริเริ่มศักยภาพของอุตสาหกรรม . เอนไซม์เหล่านี้อาจนำไปสู่การเกิดสาร
รับผิดชอบสูงได้น้ำมันกลิ่นไม่พึงประสงค์ .
ดังนั้นการใช้วัตถุดิบคือแนะนำสำหรับ
เสื่อมของเอนไซม์ สำหรับขั้นตอนนี้นอกเหนือจากกรด
มักจะใช้ โดยเฉพาะกรดหรือกรดฟอสฟอรัส กรดก่อน
ของปลา ตับยังช่วยลดแรงตึงผิวและ
ดังนั้นช่วยให้ปล่อยน้ำมัน บางคนเขียน ( คอล cromie
, , &เดวีส์ , 1991 )