Legendary accounts[edit]According t

Legendary accounts[edit]
According to legend, ancestors of today's Oromo people were believed to have been the first to recognize the energizing effect of the coffee plant,[4] though no direct evidence has been found indicating where in Africa coffee grew or who among the native populations might have used it as a stimulant or even known about it, earlier than the 17th century.[4] The story of Kaldi, the 9th-century Ethiopian goatherder who supposedly discovered coffee when his goats behaved strangely after eating from a coffee plant, did not appear in writing until 1671 and is probably apocryphal.[4] The original domesticated coffee plant is said to have been from Harar[13]-in Ethiopia.
Other accounts attribute the discovery of coffee to Sheik Omar. According to the ancient chronicle (preserved in the Abd-Al-Kadir manuscript), Omar, who was known for his ability to cure the sick through prayer, was once exiled from Mocha, Yemen to a desert cave near Ousab. Starving, Omar chewed berries from nearby shrubbery, but found them to be bitter. He tried roasting the seeds to improve the flavor, but they became hard. He then tried boiling them to soften the seed, which resulted in a fragrant brown liquid. Upon drinking the liquid Omar was revitalized and sustained for days. As stories of this "miracle drug" reached Mocha, Omar was asked to return and was made a saint.[14] From Ethiopia, the beverage was introduced into the Arab world through Egypt and Yemen.[15]
Historical transmission[edit]
The earliest credible evidence of either coffee drinking or knowledge of the coffee tree appears in the middle of the 15th century, in the Sufi monasteries around Mocha in Yemen.[4] It was here in Arabia that coffee seeds were first roasted and brewed, in a similar way to how it is now prepared. By the 16th century, it had reached the rest of the Middle East, Persia, Turkey, and northern Africa. Coffee seeds were first exported from Ethiopia to Yemen. Yemeni traders brought coffee back to their homeland and began to cultivate the seed. The first coffee smuggled out of the Middle East was by Sufi Baba Budan from Yemen to India in 1670. Before then, all exported coffee was boiled or otherwise sterilised. Portraits of Baba Budan depict him as having smuggled seven coffee seeds by strapping them to his chest. The first plants grown from these smuggled seeds were planted in Mysore.[16] Coffee then spread to Italy, and to the rest of Europe, to Indonesia, and to the Americas.[17]


A Coffee can from the first half of the 20th century. From the Museo del Objeto del Objeto collection.
In 1583, Leonhard Rauwolf, a German physician, gave this description of coffee after returning from a ten-year trip to the Near East:
A beverage as black as ink, useful against numerous illnesses, particularly those of the stomach. Its consumers take it in the morning, quite frankly, in a porcelain cup that is passed around and from which each one drinks a cupful. It is composed of water and the fruit from a bush called bunnu.
—Léonard Rauwolf, Reise in die Morgenländer (in German)
From the Middle East, coffee spread to Italy. The thriving trade between Venice and North Africa, Egypt, and the Middle East brought many goods, including coffee, to the Venetian port. From Venice, it was introduced to the rest of Europe. Coffee became more widely accepted after it was deemed a Christian beverage by Pope Clement VIII in 1600, despite appeals to ban the "Muslim drink." The first European coffee house opened in Italy in 1645.[17]


A 1919 advertisement for Washington's Coffee. The first instant coffee was invented by inventor George Washington in 1909.
The Dutch East India Company was the first to import coffee on a large scale.[18] The Dutch later grew the crop in Java and Ceylon.[19] The first exports of Indonesian coffee from Java to the Netherlands occurred in 1711.[20]
Through the efforts of the British East India Company, coffee became popular in England as well. Oxford's Queen's Lane Coffee House, established in 1654, is still in existence today. Coffee was introduced in France in 1657, and in Austria and Poland after the 1683 Battle of Vienna, when coffee was captured from supplies of the defeated Turks.[21]
When coffee reached North America during the Colonial period, it was initially not as successful as it had been in Europe as alcoholic beverages remained more popular. During the Revolutionary War, the demand for coffee increased so much[22] that dealers had to hoard their scarce supplies and raise prices dramatically; this was also due to the reduced availability of tea from British merchants,[23] and a general resolution among many Americans to avoid drinking it due to the Boston Tea Party.[24]
After the War of 1812, during which Britain temporarily cut off access to tea imports, the Americans' taste for coffee grew. Coffee consumption declined in England, giving way to tea during the 18th century. The latter beverage was simpler to make, and had become cheaper with the British conquest of India and the tea industry there.[25] During the Age of Sail, seamen aboard ships of the British Royal Navy made substitute coffee by dissolving burnt bread in hot water.[26]
The Frenchman Gabriel de Clieu brought a coffee plant to the French territory of Martinique in the Caribbean, from which much of the world's cultivated arabica coffee is descended. Coffee thrived in the climate and was conveyed across the Americas.[27] The territory of Santo Domingo (now Haiti) saw coffee cultivated from 1734, and by 1788 it supplied half the world's coffee.[28] The conditions that the slaves worked in on coffee plantations were a factor in the soon to follow Haitian Revolution. The coffee industry never fully recovered there.[29]
Meanwhile, coffee had been introduced to Brazil in 1727, although its cultivation did not gather momentum until independence in 1822.[30] After this time, massive tracts of rainforest were cleared first from the vicinity of Rio and later São Paulo for coffee plantations.[31] Cultivation was taken up by many countries in Central America in the latter half of the 19th century, and almost all involved the large-scale displacement and exploitation of the indigenous people. Harsh conditions led to many uprisings, coups and bloody suppression of peasants.[32] The notable exception was Costa Rica, where lack of ready labor prevented the formation of large farms. Smaller farms and more egalitarian conditions ameliorated unrest over the 19th and 20th centuries.[33]
Coffee has become a vital cash crop for many developing countries. Over one hundred million people in developing countries have become dependent on coffee as their primary source of income. It has become the primary export and backbone for African countries like Uganda, Burundi, Rwanda, and Ethiopia,[34] as well as many Central American countries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บัญชีตำนาน [แก้ไข]
ตามตำนานบรรพบุรุษของคนโอโรโมในปัจจุบันเชื่อกันว่าน่าจะเป็นคนแรกที่จะรับรู้ผลกระทบพลังของพืชกาแฟ [4] แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานโดยตรงมีการค้นพบแสดงให้เห็นว่าในแอฟริกากาแฟเพิ่มขึ้นหรือผู้ที่ ในหมู่ประชากรพื้นเมืองที่อาจจะใช้มันเป็นแรงก​​ระตุ้นหรือแม้กระทั่งเป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับเรื่องนี้ก่อนหน้านี้กว่าศตวรรษที่ 17[4] เรื่องราวของ Kaldi, ศตวรรษที่ 9 เอธิโอเปีย goatherder ที่ควรจะค้นพบกาแฟเมื่อแพะของเขาทำตัวแปลกหลังจากการรับประทานอาหารจากพืชกาแฟไม่ปรากฏในการเขียนจนถึง 1671 และน่าจะเป็นหลักฐาน. [4] พืชกาแฟบ้านเดิม บอกว่าจะได้รับจาก harar [13] ในเอธิโอเปีย.
บัญชีอื่น ๆ แอตทริบิวต์การค้นพบของกาแฟที่จะเผ่า omarตามพงศาวดารโบราณ (เก็บรักษาไว้ในต้นฉบับอับดุลอัล-kadir) omar ซึ่งเป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถของเขาในการรักษาผู้ป่วยที่ผ่านการสวดมนต์ถูกเนรเทศครั้งเดียวจากมอคค่า, เยเมนไปยังถ้ำทะเลทรายใกล้ ousab หิว omar เคี้ยวผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ใกล้ ๆ แต่พบว่าพวกเขาจะเป็นของขม เขาพยายามที่คั่วเมล็ดเพื่อปรับปรุงรสชาติ แต่พวกเขากลายเป็นเรื่องยากจากนั้นเขาก็พยายามที่พวกเขาต้มให้นุ่มเมล็ดซึ่งส่งผลให้ของเหลวสีน้ำตาลกลิ่นหอม เมื่อดื่มของเหลว omar ก็เท่ากับและยั่งยืนเป็นเวลาหลายวัน เป็นเรื่องราวของคนนี้ "มิราเคิลยา" ถึงมอคค่า, omar ก็ถามว่าจะกลับมาและถูกทำให้นักบุญ. [14] จากเอธิโอเปียเครื่องดื่มที่ถูกนำเข้ามาในโลกอาหรับผ่านอียิปต์และเยเมน. [15]
ส่งประวัติศาสตร์ [แก้ไข]
หลักฐานที่น่าเชื่อถือที่สุดของการดื่มกาแฟอย่างใดอย่างหนึ่งหรือความรู้ของต้นไม้กาแฟปรากฏในช่วงกลางของศตวรรษที่ 15 ในวัด Sufi รอบมอคค่าในเยเมน. [4] มันเป็นที่นี่ใน arabia ว่าเมล็ดกาแฟคั่วเป็นครั้งแรกและต้มใน เป็นวิธีที่คล้ายกับวิธีการที่จะจัดทำขึ้นในขณะนี้ โดยศตวรรษที่ 16 ก็มาถึงส่วนที่เหลือของกลางตะวันออกเปอร์เซียไก่งวงและทางตอนเหนือของแอฟริกาเมล็ดกาแฟแรกที่ถูกส่งออกมาจากเอธิโอเปียเยเมน ผู้ค้ากาแฟเยเมนนำกลับไปที่บ้านเกิดของพวกเขาและเริ่มที่จะปลูกฝังเมล็ดพันธุ์ กาแฟแรกที่ลักลอบนำออกมาจากตะวันออกกลางโดย Sufi Budan บาบาจากเยเมนไปยังอินเดียใน 1670 ก่อนหน้านั้นกาแฟส่งออกทั้งหมดถูกต้มหรือผ่านการฆ่าเชื้อภาพของบาบา Budan แสดงว่าเขาเป็นที่มีการลักลอบนำเข้าเมล็ดกาแฟเจ็ดโดยรัดให้หน้าอกของเขา พืชแรกที่ปลูกจากเมล็ดเหล่านี้ถูกลักลอบนำเข้ามาปลูกใน mysore. [16] กาแฟแล้วแพร่กระจายไปยังอิตาลีและส่วนที่เหลือของยุโรปที่ประเทศอินโดนีเซียและอเมริกา. [17]


กาแฟสามารถจากครึ่งปีแรก ของศตวรรษที่ 20 จาก museo del objeto เด objeto เก็บ.
ใน 1583,Leonhard Rauwolf, แพทย์เยอรมัน, ให้คำอธิบายของกาแฟนี้หลังจากที่กลับมาจากการเดินทางสิบปีไปทางทิศตะวันออกอยู่ใกล้กับ:
เครื่องดื่มที่เป็นสีดำเป็นหมึกที่มีประโยชน์กับการเจ็บป่วยจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อยู่ในกระเพาะอาหาร ผู้บริโภคได้ใช้เวลาในช่วงเช้าค่อนข้างตรงไปตรงในถ้วยพอร์ซเลนที่ถูกส่งผ่านไปรอบ ๆ และจากการที่แต่ละคนดื่ม cupfulมันจะประกอบด้วยน้ำและผลไม้จากพุ่มที่เรียกว่า.
-Leonard Rauwolf, ท่องเที่ยวในmorgenländerตาย (ในภาษาเยอรมัน)
จากตะวันออกกลางกระจายกาแฟอิตาลี การค้าเจริญรุ่งเรืองระหว่างเวนิสและแอฟริกาเหนือ, อียิปต์และตะวันออกกลางนำสินค้าจำนวนมากรวมทั้งกาแฟไปยังท่าเรือเมืองเวนิส จากเวนิซได้มีการแนะนำให้รู้จักกับส่วนที่เหลือของยุโรปกาแฟได้กลายเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางมากขึ้นหลังจากที่มันถูกถือว่าเป็นเครื่องดื่มของคริสเตียนโดยสมเด็จพระสันตะปาปาคลีเมนต์ viii ใน 1600 แม้จะมีการร้องเรียนให้ยกเลิก "เครื่องดื่มมุสลิม." บ้านกาแฟยุโรปเป็นครั้งแรกที่เปิดในอิตาลีใน 1645. [17]


1919 โฆษณาสำหรับวอชิงตันกาแฟ กาแฟสำเร็จรูปแรกถูกคิดค้นโดยนักประดิษฐ์จอร์จวอชิงตันในปี 1909.
ตะวันออกดัตช์ บริษัท อินเดียเป็นครั้งแรกที่จะนำเข้ากาแฟในขนาดใหญ่. [18] ดัตช์ต่อมาขยายการเพาะปลูกใน java และศรีลังกา. [19] การส่งออกครั้งแรกของกาแฟจากอินโดนีเซียจาวาเพื่อเนเธอร์แลนด์ที่เกิดขึ้นใน 1711. [20 ]
ผ่านความพยายามของ บริษัท อินเดียตะวันออกของอังกฤษกาแฟกลายเป็นที่นิยมในอังกฤษได้เป็นอย่างดี บ้านกาแฟถนนพระราชินีของฟอร์ดจัดตั้งขึ้นในปี 1654ยังคงดำรงอยู่ในปัจจุบัน กาแฟเป็นที่รู้จักในประเทศฝรั่งเศสใน 1657 และในออสเตรียและโปแลนด์หลังจากที่ 1683 การต่อสู้ของเวียนนาเมื่อกาแฟถูกจับจากอุปกรณ์ของพวกเติร์กพ่ายแพ้. [21]
เมื่อกาแฟถึงอเมริกาเหนือในยุคอาณานิคมมันเป็นครั้งแรกที่ไม่ได้เป็น ที่ประสบความสำเร็จในฐานะที่เคยเป็นมาในยุโรปในขณะที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังคงเป็นที่นิยมมากขึ้น ในช่วงสงครามปฏิวัติความต้องการสำหรับกาแฟที่เพิ่มขึ้นมาก [22] ที่ตัวแทนจำหน่ายได้มีการสะสมวัสดุที่หายากของพวกเขาและขึ้นราคาอย่างมากนี้ก็เนื่องจากมีการลดลงของชาจากพ่อค้าอังกฤษ, [23] และความละเอียดทั่วไปในหมู่ชาวอเมริกันจำนวนมากเพื่อหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่ม มันเกิดจากการเลี้ยงน้ำชาบอสตัน. [24]
หลังจากสงคราม 1812 ในระหว่างที่สหราชอาณาจักรเป็นการชั่วคราวตัดออกจากการเข้าถึงการนำเข้าชารสอเมริกัน 'สำหรับกาแฟขยายตัว การบริโภคกาแฟลดลงในอังกฤษให้วิธีการชาในช่วงศตวรรษที่ 18 เครื่องดื่มหลังเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้และได้กลายเป็นที่ถูกกว่าด้วยชัยชนะของอังกฤษอินเดียและอุตสาหกรรมชามี. [25] ในระหว่างอายุของเรือลูกเรือบนเรือของกองทัพเรือพระราชอังกฤษทำกาแฟแทนโดยการละลายขนมปังเผาในความร้อน น้ำ. [26]
กาเบรียลเดอฝรั่งเศส clieu นำพืชกาแฟไปยังดินแดนของฝรั่งเศสมาร์ตินีในแคริบเบียนซึ่งมากของโลกที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าที่ลงมา กาแฟเติบโตในสภาพภูมิอากาศและได้รับการถ่ายทอดไปทั่วอเมริกา. [27] ​​ดินแดนของซันโตโดมิงโก (ตอนนี้เฮติ) เห็นกาแฟที่ปลูกจาก 1734 และ 1788 มันมาครึ่งกาแฟของโลก[28] เงื่อนไขที่เป็นทาสทำงานในไร่กาแฟเป็นปัจจัยในการที่จะปฏิบัติตามในไม่ช้าการปฏิวัติ haitian อุตสาหกรรมกาแฟไม่เคยหายมี. [29]
ขณะที่กาแฟที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับบราซิลใน 1727 แม้ว่าการเพาะปลูกไม่ได้รวบรวมโมเมนตัมจนถึงความเป็นอิสระใน 1822. [30] หลังจากเวลานี้สถานที่ขนาดใหญ่ของป่าฝนถูกเก็บครั้งแรกจากบริเวณใกล้เคียงของ rio และต่อมาในเซาเปาสวนกาแฟ. [31] การเพาะปลูกถูกนำขึ้นหลายประเทศในอเมริกากลางในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 และเกือบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการขนาดใหญ่ การกำจัดและการใช้ประโยชน์ของคนพื้นเมือง สภาวะรุนแรงนำไปสู่​​การลุกฮือหลายรัฐประหารและปราบปรามนองเลือดของชาวนา. [32] ข้อยกเว้นที่น่าสังเกตคือคอสตาริกาที่ขาดแรงงานพร้อมป้องกันการก่อตัวของฟาร์มขนาดใหญ่ ฟาร์มขนาดเล็กและเงื่อนไขที่คุ้มมากขึ้นดีขึ้นความไม่สงบในช่วงศตวรรษที่ 19 และ 20. [33]
กาแฟได้กลายเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญสำหรับประเทศกำลังพัฒนาหลายกว่าหนึ่งร้อยล้านคนในประเทศที่กำลังพัฒนาได้กลายเป็นที่ขึ้นอยู่กับกาแฟเป็นแหล่งหลักของรายได้ มันได้กลายเป็นสินค้าส่งออกหลักและกระดูกสันหลังสำหรับประเทศแอฟริกาเช่นยูกันดา, บุรุนดี, รวันดา, และเอธิโอเปีย [34] เช่นเดียวกับหลายประเทศในอเมริกากลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

[แก้ไข] ตำนานบัญชี
ตำนาน บรรพบุรุษของคนเชื่อว่ามีการแรกรู้ผล energizing พืชกาแฟ, [4] แต่ได้พบหลักฐานไม่ตรงแสดงที่แอฟริกา กาแฟโต Oromo วันนี้หรือที่ในหมู่ประชากรพื้นเมืองอาจมีใช้เป็นแรงกระตุ้น หรือได้รู้จักเกี่ยวกับมัน ก่อนหน้าศตวรรษที่ 17 ได้[4] เรื่องของ Kaldi, goatherder เอธิโอเปียศตวรรษที่ 9 ที่ค้นพบกาแฟคาดคะเนเมื่อแพะของเขาประพฤติตัวแพงกว่าหลังจากรับประทานอาหารจากพืชกาแฟ ไม่ปรากฏในการเขียนจนถึง 1671 และคงไม่มีลักฐาน[4] โรงงานกาแฟบ้านเดิมกล่าวได้จาก Harar [13] -ในเอธิโอเปีย
บัญชีอื่น ๆ ของแอตทริบิวต์การค้นพบกาแฟกับโอมาร์ Sheik ตามพงศาวดารโบราณ (เก็บรักษาไว้ในต้นฉบับ Abd-Al-Kadir), โอมาร์ ที่เป็นที่รู้จักสำหรับความสามารถในการรักษาผู้ป่วย โดยการอธิษฐานของเขา ถูกครั้งเดียวเนรเทศจากมอคค่า เยเมนถ้ำทะเลทรายใกล้กับ Ousab อดอยาก โอมาร์ chewed ครบจากเรียบใกล้เคียง ได้พบคุณขม เขาพยายามคั่วเมล็ดพืชเพื่อปรับปรุงรสชาติ แต่พวกเขาก็กลายเป็นยาก เขาแล้วลองต้มให้นุ่มเมล็ด ซึ่งทำให้เกิดเป็นของเหลวสีน้ำตาลกลิ่นหอม เมื่อดื่ม โอมาร์เหลวถูกฟื้นฟู และยั่งยืนวัน เป็นเรื่องราวของ "โรงแรมมิราเคิลยานี้" ถึงมอคค่า โอมาร์ถูกถามกลับ และทำการเซนต์[14] จากเอธิโอเปีย เครื่องดื่มถูกนำมาใช้ในโลกอาหรับอียิปต์และเยเมน[15]
[แก้ไข] ประวัติศาสตร์ส่ง
เร็วที่สุดน่าเชื่อถือหลักของการดื่มกาแฟหรือความรู้ของต้นกาแฟปรากฏกลางศตวรรษ 15 ในอาราม Sufi รอบมอคค่าในประเทศเยเมน[4] ได้ที่นี่ในซาอุดิอาระเบียว่า เมล็ดกาแฟต้องคั่ว และรับการต้ม กลั่น ในวิธีก็คือขณะนี้จัดเตรียม โดยศตวรรษ 16 มันมีมาถึงส่วนเหลือของตะวันออกกลาง เปอร์เซีย ตุรกี และแอฟริกาเหนือ เมล็ดกาแฟครั้งแรกถูกส่งจากเอธิโอเปียกับเยเมน นำกาแฟเทรดเยเมนกลับไปบ้านเกิดเมืองนอนของพวกเขา และเริ่มปลูกเมล็ดพันธุ์ เปิดจากตะวันออกกลางกาแฟครั้งแรกได้ โดยศูฟีย์ Baba Budan จากเยเมนอินเดียใน 1670 ก่อนแล้ว กาแฟส่งออกทุกประเภทถูกต้ม หรือมิฉะนั้น sterilised ภาพของ Baba Budan พรรณนาเขาเป็นมีว่าเมล็ดกาแฟเจ็ดโดยสายรัดไว้กับหน้าอกของเขา มีปลูกพืชแรกที่ปลูกจากเมล็ดพืชเหล่านี้ smuggled ในมัยซอร์[16] กาแฟแล้วแพร่กระจาย ไปอิตาลี และส่วนเหลือ ของยุโรป อินโดนีเซีย และทวีปอเมริกา[17]


A กาแฟสามารถจากครึ่งแรกของศตวรรษ 20 ได้ จาก del ทุกคอลเลกชัน Objeto del Objeto.
ใน 1583 Leonhard Rauwolf แพทย์เยอรมัน ให้คำอธิบายนี้กาแฟหลังจากกลับมาจากเที่ยวปีฝั่งตะวันออกใกล้:
เครื่องดื่มที่เป็นสีดำเป็นหมึก ประโยชน์จากการเจ็บป่วยมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ในกระเพาะอาหาร ผู้บริโภคที่ใช้มันในตอนเช้า ค่อนข้างตรงไปตรงมา ในถ้วยเคลือบดินเผาที่ถูกส่งผ่านไปรอบ ๆ และที่แต่ละ หนึ่งเครื่องดื่มถ้วยเต็ม ประกอบด้วยน้ำและผลไม้จากบุชที่เรียกว่า bunnu.
— Léonard Rauwolf, Reise ในตาย Morgenländer (ในภาษาเยอรมัน)
จาก the ตะวัน กาแฟที่แพร่กระจายสู่อิตาลี การค้าเจริญรุ่งเรืองระหว่างตะวันออกกลาง และแอฟริกาเหนือ อียิปต์, เวนิสนำสินค้าหลาย รวมทั้งกาแฟ พอร์ตเวเนเชียน จากเวนิส มันถูกนำไปยังยุโรป กาแฟกลายเป็นขวางยอมรับหลังจากที่มันถูกถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่คริสเตียน โดยสมเด็จพระสันตะปาปา Clement VIII ใน 1600 แม้มีอุทธรณ์เพื่อบ้าน "มุสลิมดื่ม" บ้านกาแฟยุโรปครั้งแรกที่เปิดในอิตาลีใน 1645[17]


โฆษณา 1919 สำหรับกาแฟของวอชิงตัน กาแฟสำเร็จรูปแรกคิดค้น โดยนักประดิษฐ์จอร์จวอชิงตันในปี 1909.
บริษัทดัตช์อีสต์อินเดียคนแรกนำเข้ากาแฟบนพื้นที่ขนาดใหญ่[18] ดัตช์ที่เติบโตต่อพืชในชวาและซีลอน[19] การส่งออกกาแฟอินโดนีเซียจาก Java ไปเนเธอร์แลนด์ครั้งแรกเกิดขึ้นใน 1711[20]
ด้วยความพยายามของ บริษัทอินเดียตะวันออกอังกฤษ กาแฟเป็นที่นิยมในอังกฤษเช่นกัน บ้านกาแฟเลนของออกซ์ฟอร์ดควีนส์ ก่อตั้งขึ้นใน 1654 ยังเป็นอยู่ปัจจุบัน กาแฟถูกนำมาใช้ในประเทศฝรั่งเศส ใน 1657 และ ในออสเตรียและโปแลนด์หลังจากในปี 1683 ต่อสู้ของเวียนนา เมื่อกาแฟถูกจับจากวัสดุของเติร์กแพ้[21]
เมื่อกาแฟถึงทวีปอเมริกาเหนือช่วงโคโลเนียล มันเป็นครั้งแรกไม่ประสบความสำเร็จที่จะได้รับในยุโรปเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยังคงนิยมมากขึ้น ในระหว่างสงครามปฏิวัติ ความต้องการกาแฟเพิ่มมาก [22] ที่จำหน่ายมี hoard อุปกรณ์ของพวกเขาขาดแคลน และเพิ่มราคาอย่างมาก ซึ่งเกิดนอกจากนี้ยังพร้อมใช้งานลดลงของจากพ่อค้าอังกฤษ, [23] และแก้ปัญหาทั่วไปในหมู่คนอเมริกันจำนวนมากเพื่อหลีกเลี่ยงการดื่มเนื่องจากบอสตันชาของมัน[24]
หลังจากสงคราม 1812 ในระหว่างที่ตัดออกเข้าชั่วคราวเพื่อนำเข้าชา สหราชอาณาจักร รสชาติกาแฟของชาวอเมริกันเพิ่มขึ้น ปฏิเสธการใช้กาแฟในอังกฤษ การนำวิธีการชงชาในช่วงศตวรรษ 18 เครื่องดื่มหลังได้ง่ายกว่าการทำ และกลายเป็นถูกกว่า ด้วยการพิชิตอังกฤษของอินเดียและชาอุตสาหกรรมมี[25] ในระหว่างอายุของใบ ชาวต่างประเทศเรือของราชนาวีอังกฤษทำแทนกาแฟ โดยยุบขนมปังไหม้ในน้ำร้อน[26]
เดอกาเบรียล Frenchman Clieu นำพืชกาแฟกับมาร์ติฝรั่งเศสดินแดนของนีกในแคริบเบียน ซึ่งของกาแฟอาราบิก้าปลูกในโลกมีมาสืบเชื้อสาย กาแฟการฟื้นตัวในสภาพภูมิอากาศ และถูกลำเลียงทั่วทวีปอเมริกา[27] ตามอาณาเขตของซันโตโดมิงโก (ตอนนี้เฮติ) เห็นกาแฟ cultivated จาก 1734 และ โดย 1788 ให้กาแฟครึ่งหนึ่งของโลก[28] เงื่อนไขที่ทาสทำในไร่กาแฟถูกตัวในเร็วไปตามปฏิวัติเฮติ อุตสาหกรรมกาแฟไม่ฟื้นตัวเต็มมี[29]
ขณะเดียวกัน กาแฟได้รับการแนะนำบราซิลใน 1727 แม้ว่าการเพาะปลูกไม่ได้รวบรวมการโมเมนตัมจนถึงความเป็นอิสระใน 1822[30] หลังจากเวลานี้ รามิดขนาดใหญ่ของป่าได้ถูกล้างก่อนจากปริมณฑลของริโอและเซาเปาลูที่ภายหลังการปลูกกาแฟ[31] เพาะปลูกถูกนำขึ้น โดยหลายประเทศในอเมริกากลางในครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 และเกือบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับปริมาณกระบอกสูบขนาดใหญ่และใช้ประโยชน์จากคนพื้นเมือง เงื่อนไขที่รุนแรงนำไปสู่การลุกฮือจำนวนมาก รัฐประหารและปราบปรามนองเลือดของชาวนา[32] ข้อยกเว้นที่โดดเด่นคือ คอสตาริกา ซึ่งขาดแรงงานพร้อมป้องกันการก่อตัวของฟาร์มขนาดใหญ่ ฟาร์มขนาดเล็กและเงื่อนไขเพิ่มเติม egalitarian ameliorated ความไม่สงบช่วงศตวรรษ 19 และ 20[33]
กาแฟได้กลายเป็น พืชเศรษฐกิจสำคัญสำหรับประเทศกำลังพัฒนา ขึ้นอยู่กับกาแฟเป็นได้กว่าหนึ่งร้อยล้านคนในประเทศกำลังพัฒนาเป็นแหล่งที่มาหลักของรายได้ มันได้กลายเป็นการส่งออกหลักและแกนหลักสำหรับประเทศในแอฟริกา เช่นยูกันดา บุรุนดี รวันดา เอธิโอเปีย, [34] และประเทศในอเมริกากลาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามตำนานบัญชี[แก้ไข]
ตามตำนาน,บรรพบุรุษของในวันนี้ของ oromo ผู้คนเชื่อว่าจะมีการให้เป็นครั้งแรกในการตระหนักถึงได้กระปรี้กระเปร่ามีผลกาแฟพืช,[ 4 ]แม้จะไม่มีหลักฐานโดยตรงมีการพบว่าที่ไหนในแอฟริกาใต้กาแฟขยายตัวหรือผู้ที่อยู่ท่ามกลางคนพื้นเมืองประชากรอาจจะมีการใช้เป็นยากระตุ้นหรือแม้แต่ในเรื่องนี้ให้เร็วกว่าที่ 17 แห่งศตวรรษ.[ 4 ]ที่เรื่องราวของ kaldi , 9 th - ศตวรรษที่เอธิโอเปีย goatherder ที่สมมุติว่ากาแฟเมื่อเขาแพะประพฤติผิดไปจากที่หลังจากการรับประทานอาหารการผลิตกาแฟ,ไม่ได้จะปรากฏขึ้นในการเขียนจนกว่า 1671 และเป็นไปได้ที่จะไม่มีหลักฐาน.[ 4 ]ที่เดิมเชื่องกาแฟโรงงานได้รับการพูดถึงอย่างจาก harar [ 13 ] - ในเอธิโอเปีย.
อื่นๆแอตทริบิวต์ที่บัญชีการค้นพบของกาแฟกับเจ้าอาหรับโอมาร์.ตามประวัติที่เก่าแก่(ได้รับการสงวนรักษาอย่างดีเยี่ยมในต้นฉบับ abd-al - kadir )โอมาร์ที่เป็นที่รู้จักกันในชื่อว่าสำหรับความสามารถของเขาในการรักษาผู้ป่วยไข้ผ่านคำอธิษฐานก็จะต้องเหินห่างจาก mocha เยเมนในถ้ำที่เป็นทะเลทรายใกล้กับ ousab หนึ่งครั้ง เปิดปากโอมาร์ตีนตะขาบเบอร์รี่จากสวนอยู่ในบริเวณใกล้เคียงแต่ไม่พบให้เป็นความขมขื่น เขาพยายามอบเมล็ดพันธุ์เพื่อเพิ่มรสให้แต่เขากลายเป็นฮาร์ดดิสก์จากนั้นเขาพยายามต้มเพื่อลดความกระด้างของเมล็ดพันธุ์พืชซึ่งเป็นผลทำให้กลิ่นหอมที่ผสมน้ำยาทำความสะอาดสีน้ำตาล เมื่อดื่มน้ำผสมน้ำยาทำความสะอาดที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาแบบโอมาร์นั้นและได้รับสำหรับวัน เป็นเรื่องราวของ"ยาน่ามหัศจรรย์ใจรายการนี้"มาถึง mocha โอมาร์ถูกถามว่ากลับไปและได้ถูกสร้างขึ้นนักบุญ.[ 14 ]จากเอธิโอเปียและเครื่องดื่มที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับโลกอาหรับผ่านอียิปต์และเยเมน.[ 15 ],การส่ง
ทางประวัติศาสตร์[แก้ไข]
หลักฐานที่เชื่อถือได้เร็วที่สุดของทั้งดื่มกาแฟหรือมีความรู้ของทรีกาแฟจะปรากฏขึ้นในส่วนกลางของศตวรรษที่ 15 ที่อยู่ในวัด sufi ที่อยู่โดยรอบ mocha ในเยเมน.[ 4 ]อยู่ที่นี่ในดีอาระเบียที่เมล็ดพันธุ์กาแฟคั่วเป็นครั้งแรกและในลักษณะเดียวกันที่จะได้อย่างไรซึ่งในตอนนี้เตรียมไว้ โดยแห่งศตวรรษที่ 16 ที่ได้มาถึงส่วนที่เหลือของตะวันออกกลางแห่งเปอร์เซียประเทศตุรกีและแอฟริกาตอนเหนือเมล็ดกาแฟเป็นการส่งออกไปจากประเทศเอธิโอเปียไปยังประเทศเยเมนเป็นครั้งแรก พ่อค้า yemeni กาแฟมากลับไปยังบ้านเกิดเมืองนอนของพวกเขาและเริ่มการเพาะปลูกพืชที่ได้ กาแฟครั้งแรกที่ลักลอบนำเข้ามาจากบ้านเกิดเมืองนอนออกมาจากตะวันออกกลางที่เป็นโดย Baba budan sufi จากเยเมนเพื่อไปยังประเทศอินเดียใน 1670 ก่อนแล้วกาแฟส่งออกทั้งหมดก็คือต้มสุกหรือฆ่าเชื้อแล้วภาพ ของ Sai Baba budan วาดให้เห็นว่าเขาเป็นการลักลอบเจ็ดเมล็ดพันธุ์กาแฟโดยสายรัดให้หน้าอกของเขา พันธุ์ไม้ต่างๆเป็นครั้งแรกที่ปลูกจากเมล็ดพันธุ์ลักลอบนำเข้ามาจากบ้านเกิดเมืองนอนเหล่านี้เป็นปลูกใน Mysore City โรงแรม.[ 16 ]กาแฟจากนั้นจึงกระจายตัวอยู่ในอิตาลีและเพื่อไปยังส่วนพื้นที่ที่เหลือของยุโรปเพื่อขึ้นไปยังประเทศอินโดนีเซียและในทวีปอเมริกา.[ 17 ]กาแฟสามารถ


จากช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 จาก Museo del objeto del objeto คอลเลคชั่นที่.
ใน 1583leonhard rauwolf แพทย์ชาวเยอรมันที่ให้รายละเอียดนี้ของกาแฟหลังจากกลับมาจากการเดินทางไปสิบปีที่จะอยู่ใกล้กับด้านทิศตะวันออกที่:
เครื่องดื่มที่เป็นสีดำเป็นหมึกมีประโยชน์กับการเจ็บป่วยจำนวนมากโดยเฉพาะในส่วนที่ของกระเพาะอาหารได้ ผู้บริโภค ที่ใช้ได้ในช่วงเช้าที่กระจ่างชัดว่า...ในถ้วยเครื่องลายครามที่ส่งผ่านไปมาและจากที่แต่ละเครื่องดื่มเต็มถ้วยๆหนึ่งที่โรงแรมประกอบด้วยของน้ำผลไม้และจากบุชที่เรียกว่า bunnu . rauwolf reise
- léonard ในตาย morgenländer (ใน ภาษา เยอรมัน)
ออกจากตะวันออกกลางได้กาแฟแพร่กระจายไปยังประเทศอิตาลี การค้าที่เจริญรุ่งเรืองระหว่าง Venice และแอฟริกาเหนือประเทศอียิปต์และตะวันออกกลางที่นำสินค้าจำนวนมากรวมถึงเครื่องชงกาแฟเพื่อไปส่งยังท่าเรือตามแบบ Venetian ที่. จากสนามบิน Venice ที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับส่วนพื้นที่ที่เหลือของยุโรปกาแฟมากขึ้นกลายเป็นการยอมรับหลังจากที่มีเครื่องดื่มให้ถือว่าเป็นชาวคริสต์ด้วยพระเมตตาพระสันตะปาปาในปี 1600 แม้ว่าจะเป็นบ้าน"เครื่องดื่มมุสลิมที่"บ้านกาแฟของชาวยุโรปเป็นครั้งแรกที่เปิดให้บริการในประเทศอิตาลีใน 1645 .[ 17 ]


เมื่อปี 1919 ที่โฆษณาสำหรับกาแฟของวอชิงตัน กาแฟสำเร็จรูปเป็นครั้งแรกที่มีผู้ประดิษฐ์คิดค้นขึ้นมาโดยจอร์จวอชิงตันในปี 1909 ผู้ประดิษฐ์คิดค้น.
Dutch ทางด้านทิศตะวันออกของบริษัทอินเดียเป็นครั้งแรกในการนำเข้ากาแฟในที่ขนาดใหญ่.[ 18 ] Dutch ใน ภายหลัง ก็เริ่มที่พืชในเกาะชวาและเกาะลังกา.[ 19 ]ครั้งแรกของอินโดนีเซียส่งออกกาแฟจาก Java กับที่เกิดขึ้นในประเทศเนเธอร์แลนด์ 1711 .[ 20 ]
ผ่านความพยายามของบริติชอินเดียตะวันออกบริษัท,กาแฟได้รับความนิยมในประเทศอังกฤษเป็นอย่างดี. ช่องทางเดินรถ Coffee House ของ Queen ของ Oxford สร้างขึ้นใน 1654ยังอยู่ในการดำรงอยู่ในวันนี้ กาแฟได้รับการแนะนำให้รู้จักในประเทศฝรั่งเศสใน 1657 และในประเทศออสเตรียโปแลนด์และหลังจาก 1683 ผู้บริหาร:ประสิทธิ์ชื่นใจการต่อสู้ของ Vienna เมื่อกาแฟถูกจับจากพาวเวอร์ซัพพลายของพวกเติร์กพ่าย[ 21 ]
เมื่อเครื่องชงกาแฟถึงอเมริกาเหนือในระหว่างช่วงเวลาอาณานิคมที่เป็นครั้งแรกยังอยู่ในเกณฑ์ดีได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้นไม่ประสบความสำเร็จอย่างที่เคยเป็นในยุโรปเป็นเครื่องดื่มแบบมีแอลกอฮอล์ที่ ในระหว่างการปฏิวัติสงครามความต้องการที่เพิ่มขึ้นของกาแฟมาก[ 22 ]ที่ตัวแทนจำหน่ายมีการกักตุนพาวเวอร์ซัพพลายของเขาก็แทบจะไม่เพิ่มขึ้นและราคานี้เป็นอย่างมากและเนื่องจากการลดลงของความพร้อมใช้งานเครื่องชงน้ำชาจากอังกฤษพ่อค้า[ 23 ]และความละเอียดโดยทั่วไปที่อยู่ท่ามกลางชาวอเมริกันจำนวนมากเพื่อหลีกเลี่ยงการดื่มเพราะไปยัง Boston Tea Party .[ 24 ]
หลังจากที่สงครามของ 1812 ในระหว่างที่ประเทศอังกฤษชั่วคราวตัดการเชื่อมต่อในการนำเข้าเครื่องชงน้ำชาลิ้มลองรสชาติของกาแฟสำหรับชาวอเมริกันที่ขยายตัว การ บริโภค กาแฟลดลงในประเทศอังกฤษทำให้ทางไปดื่มน้ำชาในระหว่างช่วงศตวรรษที่ 18 เครื่องดื่มหลังที่เป็นเรื่องง่ายในการทำและได้กลายเป็นราคาถูกกว่าด้วยชัยชนะอังกฤษของประเทศอินเดียและอุตสาหกรรมเครื่องชงน้ำชาที่มี.[ 25 ]ในระหว่างอายุของการแล่นเรือใบเรือลูกเรือบนเรือของราชนาวีอังกฤษที่ทำให้กาแฟแทนโดยเลิกเผาขนมปังในน้ำร้อน.[ 26 ]
ชาวฝรั่งเศส Angel Gabriel de clieu ที่นำมาปลูกกาแฟเป็นอาณาเขตฝรั่งเศสของมาร์ตินีกในแบบแคริบเบียนที่มากของกาแฟอาราบิก้าของโลกที่จะลงไป เครื่องชงกาแฟเจริญขึ้นใน สภาพ อากาศและเป็นหนึ่งในอเมริกา.[ 27 ]อาณาเขตของซันโตโดมิงโก(เฮติ)เห็นกาแฟได้บ่มเพาะจาก 1734 และ 1788 โดยเป็นกาแฟให้มาถึงครึ่งโลก[ 28 ]เงื่อนไขที่ทาสที่ทำงานในไร่กาแฟก็เป็นปัจจัยหนึ่งในการปฏิวัติ haitian โดยเร็วในการทำตาม อุตสาหกรรมกาแฟอย่างเต็มที่ไม่เคยได้คืนมามี.[ 29 ]
ในขณะที่เครื่องชงกาแฟได้รับการแนะนำให้รู้จักกับบราซิลใน 1727 แม้ว่าการปลูกของโรงแรมไม่ได้รวบรวมแรงจนกว่าความเป็นอิสระใน 1822 .[ 30 ]หลังจากเวลาดังกล่าวนี้จำนวนมากยึดพื้นที่เพาะปลูกของป่าฝนมีปริมาณเช็คเรียกเก็บเป็นครั้งแรกจากที่พื้นที่ของ Rio และใน ภายหลัง เซาเปาลูสำหรับกาแฟพื้นที่เพาะปลูก.[ 31 ]การเพาะปลูกได้ถูกหลายประเทศในอเมริกากลางในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 และเกือบทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับที่ขนาดใหญ่และการแสวงประโยชน์ที่ผู้คนพื้นเมือง. เงื่อนไขที่รุนแรงนำไปสู่เหตุการณ์ประท้วงจำนวนมากการป้องกันเลือดและทำรัฐประหารของชาวนา.[ 32 ]ยกเว้นที่มีชื่อเสียงเป็นคอสตาริกาที่ขาดของแรงงานพร้อมการก่อตัวขึ้นไม่มีฟาร์มขนาดใหญ่ ฟาร์มขนาดเล็กและเงื่อนไขเพิ่มเติมความ เสมอภาค ความไม่สงบ ameliorated เป็นระยะเวลาหลายช่วงศตวรรษที่ 19 และ 20 .[ 33 ]
กาแฟได้กลายเป็นพืชที่มีความสำคัญเงินสดสำหรับประเทศกำลังพัฒนาส่วนใหญ่มากกว่าหนึ่งร้อยล้านคนในประเทศกำลังพัฒนาได้กลายเป็นขึ้นอยู่กับกาแฟเป็นแหล่งที่มาของรายได้หลักของพวกเขา กลายเป็นหัวใจสำคัญและส่งออกหลักสำหรับประเทศแอฟริกันเช่นยูกันดาบุรุนดีรวันดาและเอธิโอเปีย[ 34 ]และของประเทศอเมริกากลางและจำนวนมาก.