In the present study, corn protein

In the present study, corn protein hydrolysate (CPH) with antioxidant activity was obtained by enzymatic hydrolysis. Corn gluten meal (CGM) was hydrolyzed using two proteases (Alcalase and Protamex) to produce the antioxidant peptide. Extrusion and starch removal of corn protein were used as pretreatment procedures before proteolysis. Hydrolysis by Alcalase has more remarkable digesting efficiency on
corn protein than that by Protamex. Therefore, the hydrolysate catalyzed by Alcalase was fractionated by ultrafiltration, and peptide with the highest antioxidant activity was purified from

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาปัจจุบัน ข้าวโพดโปรตีนด้วย (CPH) มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระได้รับ โดยเอนไซม์ในระบบไฮโตรไลซ์ ข้าวโพด gluten อาหาร (CGM) ถูก hydrolyzed ใช้สอง proteases (Alcalase และ Protamex) ในการผลิตเพปไทด์ต้านอนุมูลอิสระ ไหลออกมาและเอาแป้งโปรตีนข้าวโพดที่ใช้เป็นกระบวนการ pretreatment ก่อน proteolysis ไฮโตรไลซ์ โดย Alcalase มีประสิทธิภาพโดดเด่นมากขึ้น digestingโปรตีนข้าวโพดกว่า โดย Protamex ดังนั้น ด้วยกระบวน โดย Alcalase ถูกแบ่ง โดย ultrafiltration และเพปไทด์กับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงสุดที่บริสุทธิ์จาก < เศษน้ำหนักโมเลกุล kDa 6 ลำดับกรดอะมิโนของเพปไทด์นวนิยายถูก Gln-Gln-Pro-Gln-Pro-Trp เป็น identi-ฟองโดย quadrupole เวลาของเที่ยวบินโดยรวมสเปกโตรมิเตอร์ (Q-TOF2), กับน้ำหนักโมเลกุลของดา 782.34 ซึ่งถูกจับคู่กับ - f zein (50 – 55) เพปไทด์ใหม่ถูกเพิ่มเติมสังเคราะห์ โดยวิธี Fmoc เฟสของแข็ง เห็น scavenging กิจกรรมกับ DPPH รเรียน และไฮดรอกซิลอนุมูลอิสระในลักษณะยาขึ้นอยู่กับค่า EC50 0.95, 0.0112 และ 4.43 mg/mL ตามลำดับ นอกจากนี้ยังจัดแสดงบรรยากาศพลังลดลง 0.54 ที่ 2.0 mg/mL แต่พบ weaker Fe2 + -chelating กำลัง มีค่า EC50 ของ 6.27 mg/mL ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำว่า hexapeptide ต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติมีศักยภาพที่สามารถใช้เป็นยาหรืออาหารที่ทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาปัจจุบันโปรตีนไฮโดรไลข้าวโพด (CPH) ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับโดยการย่อยสลายของเอนไซม์ อาหารตังข้าวโพด (CGM) ถูกย่อยสลายโดยใช้สองโปรตีเอส (เอนไซม์อัลคาและ Protamex) ในการผลิตเปปไทด์สารต้านอนุมูลอิสระ การอัดขึ้นรูปและการกำจัดของโปรตีนแป้งข้าวโพดถูกนำมาใช้เป็นขั้นตอนก่อนที่จะปรับสภาพ proteolysis การย่อยสลายโดยเอนไซม์อัลคามีประสิทธิภาพการย่อยที่โดดเด่นมากขึ้นเกี่ยวกับโปรตีนข้าวโพดกว่าโดย Protamex
ดังนั้นการไฮโดรไลเสทเร่งปฏิกิริยาด้วยเอนไซม์อัลคา fractionated โดยได้รับการกรองและเปปไทด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดบริสุทธิ์จาก <6 กิโลดาลตันส่วนน้ำหนักโมเลกุล ลำดับกรดอะมิโนเปปไทด์นวนิยายเป็น Gln-Gln-Pro-Gln-Pro-Trp เป็นระบุ-กระแสไฟโดย quadrupole เวลาของเที่ยวบินสเปกโตรมิเตอร์มวล (Q-TOF2) มีน้ำหนักโมเลกุล 782.34 ดาซึ่งถูกจับคู่ เพื่อ -zein f (50-55) เปปไทด์ใหม่ที่ถูกสังเคราะห์ขึ้นโดยวิธีการที่เป็นของแข็ง Fmoc เฟส มันแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการขับกับ DPPH, ABTS และอนุมูลอิสระไฮดรอกซิยาในลักษณะที่ขึ้นอยู่กับค่า EC50 0.95, 0.0112 และ 4.43 มิลลิกรัม / มิลลิลิตรตามลำดับ นอกจากนี้ยังจัดแสดงผลงานที่โดดเด่นลดอำนาจของ 0.54 ที่ 2.0 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร แต่แสดงให้เห็นความสามารถในการ Fe2 + -chelating ปรับตัวลดลงด้วยค่า EC50 ของ 6.27 มิลลิกรัม / มิลลิลิตร ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า Hexapeptide เป็นสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่มีศักยภาพที่สามารถนำมาใช้เป็นยาหรือส่วนประกอบอาหารทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาโปรตีนไฮโดรไลเซทข้าวโพด ( CPH ) มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้โดยเอนไซม์ . ข้าวโพด gluten อาหาร ( CGM ) คือจาก 2 ทาง ( และใช้วัตถุดิบ protamex ) เพื่อผลิตสารต่อต้านอนุมูลอิสระ รีดแป้งและการกำจัดโปรตีนข้าวโพดที่ใช้เป็นขั้นตอนก่อนที่จะนำโปรตีโ ลซิส .การย่อยสลายด้วยประสบการณ์ได้โดดเด่นมากขึ้นประสิทธิภาพในการย่อยโปรตีนข้าวโพด
ว่า protamex . ดังนั้น จากการเร่งปฏิกิริยาด้วยประสบการณ์ถูกพบโดย Ultrafiltration และเปปไทด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด บริสุทธิ์จาก < 6 กิโลดาลตันน้ำหนักโมเลกุลเศษส่วนกรดอะมิโนลำดับเปปไทด์นวนิยาย gln gln Pro gln Pro TRP เป็น identi fied โดยคำครั้ง - ของ - เครื่องแมสสเปกโทรมิเตอร์ ( q-tof2 ) ที่มีน้ำหนักโมเลกุล 782.34 ดาซึ่งตรงกับ - ซึ่ง f ( 50 - 55 ) ดใหม่เพิ่มเติมที่สังเคราะห์โดยวิธีส่วน fmoc . พบว่ามีการจัดกิจกรรมต่อต้าน dpph Abbr , ,ที่มีขนาดและอนุมูลอิสระในลักษณะที่สัมพันธ์กับค่า ec50 0.95 และ 0.0112 4.43 mg / ml ตามลำดับ นอกจากนี้ยังได้มีการลดใช้พลังงานที่เด่นของ 0.54 มิลลิกรัม / 2.0 มิลลิลิตร แต่ให้แข็งแกร่ง fe2 - และความสามารถ ec50 6.27 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ค่าของผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า hexapeptide เป็นศักยภาพธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถใช้เป็นยา หรือส่วนประกอบอาหารฟังก์ชัน .