Beef fat content was decreasing dur

Beef fat content was decreasing during storage caused by the reaction of auto-oxidation of fatty acid with
oxygen exposure forming malonaldehyde compounds [18]. Malonaldehyde is a rancid taste aldehyde compound as a
decomposition product of unsaturated fatty acids in beef meat [16]. According [22] was explained that free radical
compounds produced by auto-oxidation reaction between unsaturated fatty acids and oxygen exposure forming

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อปริมาณไขมันลดลงระหว่างการเก็บรักษาที่เกิดจากปฏิกิริยาของการเกิดออกซิเดชันอัตโนมัติของกรดไขมันที่มีการเปิดรับออกซิเจนสร้างสาร malonaldehyde [18]
Malonaldehyde
เป็นสารรสหืนลดีไฮด์เป็นสินค้าที่มีการสลายตัวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวในเนื้อสัตว์เนื้อ[16] ตาม [22]
ได้รับการอธิบายว่าอนุมูลอิสระสารที่ผลิตโดยการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่อัตโนมัติระหว่างกรดไขมันไม่อิ่มตัวและความเสี่ยงที่ก่อให้เกิดออกซิเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อไขมันลดลงระหว่างการเก็บรักษาที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของกรดไขมัน กับรถยนต์ การสร้างสารมาโลนัลดีไฮด์
ออกซิเจน [ 18 ] มาโลนัลดีไฮด์เป็นหืนรส aldehydes ผสมเป็น
การสลายตัวผลิตภัณฑ์ของกรดไขมันในเนื้อ [ 16 ] ตาม [ 22 ] ได้อธิบายว่า อนุมูลอิสระ
สารประกอบที่ผลิตโดยอัตโนมัติระหว่างปฏิกิริยาออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและออกซิเจนการจัดรูปแบบ