Roselle (Hibiscus sabdariffa L.), a

Roselle (Hibiscus sabdariffa L.), an annual shrub, is commonly used to make jellies, jams and beverages. The brilliant red color and unique flavor make it a valuable food product. The anthocyanin pigments that create the color ( Tsai & Ou, 1996) are responsible for the wide range of coloring in many foods. Recently, the biological activities of anthocyanin, such as antioxidant activity, protection from atherosclerosis and anti-carcinogenic activity have been investigated, and shown to have some beneficial effects in the treatment of diseases. For instance, there have been reports on the antioxidant activity in grape anthocyanin ( Igarashi et al., 1989 and Tamura & Yamagami, 1994) and the biological effect of anthocyanin in low density lipoprotein and lecithin-liposome systems ( Meyer et al., 1997 and Satué-Gracia et al., 1997). Anthocyanins were also found to have many times more activity than common antioxidants such as ascorbate (Wang, Cao, & Prior, 1997). Overall, there is now increasing evidence that antioxidants in the human diet are of major benefit for health and well-being.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระเจี๊ยบแดง (Hibiscus สมุนไพรกระชายดำ L.), ไม้พุ่มเป็นประจำ เป็นที่นิยมใช้ทำเยลลี่ แยม และเครื่องดื่ม สีแดงสดใสและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ทำให้มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า สีนั้นที่สร้างสี (เจิงโป๋วไจ๋และ Ou, 1996) รับผิดชอบสำหรับความหลากหลายของสีในอาหารหลายชนิด เมื่อเร็ว ๆ นี้ กิจกรรมชีวภาพของโฟเลทสูง กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันหลอดเลือดและก่อมะเร็งต่อต้านกิจกรรมได้ดำเนินการตรวจสอบ และแสดงที่จะมีบางผลประโยชน์ในการรักษาโรค เช่น มีการรายงานเกี่ยวกับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในองุ่นนั้น (ราชิ et al. 1989 และทา & Yamagami, 1994) และผลกระทบทางชีวภาพของโฟเลทสูงในความหนาแน่นต่ำระบบไลโปโปรตีนและ liposome เลซิติน (Meyer et al. 1997 และครุย Satué et al. 1997) นอกจากนี้ยังพบ anthocyanins จะมีกิจกรรมเพิ่มเติมหลายครั้งมากกว่าสารต้านอนุมูลอิสระทั่วไปเช่น ascorbate (วัง Cao และ ก่อน 1997) โดยรวม มีอยู่ตอนนี้ขึ้นหลักฐานว่าสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารมนุษย์ที่มีผลประโยชน์ที่สำคัญสำหรับสุขภาพและความเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระเจี๊ยบแดง (ปอแก้วลิตร) ซึ่งเป็นไม้พุ่มประจำปีเป็นที่นิยมใช้เพื่อให้เยลลี่, แยมและเครื่องดื่ม สีแดงสดใสและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้มันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เม็ดสี anthocyanin ที่สร้างสี (Tsai และ Ou, 1996) มีความรับผิดชอบในความหลากหลายของสีในอาหารหลายชนิด เมื่อเร็ว ๆ นี้กิจกรรมทางชีวภาพของ anthocyanin เช่นฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, การป้องกันจากหลอดเลือดและกิจกรรมการต้านการเกิดโรคมะเร็งได้รับการตรวจสอบและแสดงให้เห็นว่ามีผลประโยชน์บางอย่างในการรักษาโรค ยกตัวอย่างเช่นมีการรายงานเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระใน anthocyanin องุ่น (ราชิ et al., ปี 1989 และทามูระและ Yamagami, 1994) และผลกระทบทางชีวภาพของ anthocyanin ในไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำและเลซิติ-liposome ระบบ (เมเยอร์ et al., 1997 และ satue-Gracia et al., 1997) anthocyanins ยังพบว่ามีกิจกรรมหลายครั้งกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่พบบ่อยเช่น ascorbate (วังเฉาและก่อน 1997) โดยรวมมีอยู่ในขณะนี้เพิ่มขึ้นหลักฐานว่าสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารของมนุษย์ที่มีประโยชน์ที่สำคัญสำหรับการมีสุขภาพและความเป็นอยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระเจี๊ยบแดง ( Hibiscus ของ L . ) เป็นไม้พุ่ม ประจําปี นิยมใช้ทำเยลลี่แยม และ เครื่องดื่ม สดใส สีแดง สีและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ให้ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า มีแอนโธไซยานินผงที่สร้างสี ( ไซ & OU , 1996 ) เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับช่วงกว้างของสีในอาหารหลายๆอย่าง เมื่อเร็วๆ นี้ กิจกรรมทางชีวภาพของแอนโทไซยานิน เช่น ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง ป้องกันจากหลอดเลือดและกิจกรรมที่ได้ทำการศึกษา และแสดง มี ผลประโยชน์ในการรักษาโรค ตัวอย่าง มีรายงานฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในแอนโธไซยานิน สารสกัดจากเมล็ดองุ่น ( อิการาชิ et al . , 1989 และทามูระ & ยามากามิ , 1994 ) และผลทางชีวภาพของแอนโธไซยานินในความหนาแน่นต่ำและเลซิตินระบบไลโปโซม ( Meyer et al . , 1997 และ a é - Gracia et al . , 1997 ) แอนโทไซยานินพบหลายครั้งมากขึ้นกว่าสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมทั่วไปเช่น ascorbate ( วัง โจโฉ และก่อนที่ , 1997 ) โดยขณะนี้มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นว่า สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารของมนุษย์เป็นประโยชน์ที่สำคัญสำหรับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี