Gallic acid and p-hydroxybenzoic acid were found in all fractions.
By comparing the phenolic acids to all fractions, the pulp fractions
contained the highest level of p-hydroxybenzoic acid and
ferulic acid, with concentrations from 2.30 to 60.31 and 6.08 to
92.94 mg/g, respectively. Ferulic was the most dominant phenolic
acid in the peel fractions. In addition, protocatechuic acid and sinapic
acid were minor constituents in gac fruit, whilst vanillic acid
was not detected in all fractions. It is their role as dietary antioxidants
that have received the most attention in recent literature
(Robbins, 2003). Because of their ubiquitous presence in plantbased
foods, humans consume phenolic acids on a daily basis.
The estimated range of consumption is 25 mg–1 g a day depending
on the diet (fruit, vegetables, grains, teas, coffees, spices) (Clifford,
1999; Robbins, 2003).
กรดฝรั่งเศสและกรด P-hydroxybenzoic ถูกพบอยู่ในเศษส่วนทั้งหมด.
โดยการเปรียบเทียบกรดฟีนอลที่จะเศษส่วนทุกเศษเยื่อกระดาษที่มีอยู่ในระดับสูงสุดของกรด P-hydroxybenzoic และกรดferulic มีความเข้มข้น 2.30-60.31 และ 6.08 เพื่อ92.94 mg / กรัมตามลำดับ Ferulic เป็นฟีนอลที่โดดเด่นที่สุดของกรดในเศษเปลือก นอกจากนี้กรด protocatechuic และ sinapic กรดเป็นองค์ประกอบเล็กน้อยในผลไม้ gac ในขณะที่กรด vanillic ไม่ได้ถูกตรวจพบในเศษส่วนทั้งหมด มันเป็นบทบาทของพวกเขาเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารที่ได้รับความสนใจมากที่สุดในวรรณคดีที่ผ่านมา(ร็อบบินส์, 2003) เพราะการปรากฏแพร่หลายใน plantbased อาหารที่มนุษย์บริโภคกรดฟีนอลในชีวิตประจำวัน. ช่วงประมาณในการบริโภคคือ 25 มิลลิกรัมต่อ 1 กรัมต่อวันขึ้นอยู่ในอาหาร(ผักผลไม้, ธัญพืช, ชา, กาแฟ, เครื่องเทศ) (Clifford, 1999; ร็อบบินส์, 2003)
การแปล กรุณารอสักครู่..
