The DE of the pectins was affected

The DE of the pectins was affected by the extraction temperature
and raw materials. When the temperature increased from
100 C to 140 C, the DE of CPP increased firstly then decreased, in
which the highest DE of 74.74% was obtained at 120 C. While for
APP, the DE of APP increased with temperature increase, in which
the highest DE of 89.69% was obtained at 170 C. Because the DE of
CPP and APP were more than 50%, they were classified into high
ester-methyl pectin and thus affected their properties, for example,
higher sugar concentration and lower acidic condition were needed
for their gel formation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เดอ pectins ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิแยก
และวัตถุดิบ เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก
100 C 140 การ C, DE CPP เพิ่มก่อน แล้วลด ลง ใน
ซึ่ง DE สูง 74.74% กล่าวในค. 120 ในขณะที่สำหรับ
APP, DE APP เพิ่มขึ้นกับอุณหภูมิเพิ่มขึ้น ซึ่ง
DE สูงสุด% 89.69 กล่าวที่ 170 C. เนื่องจากเดอของ
CPP และ APP ได้มากกว่า 50% พวกเขาถูกแบ่งสูง
methyl เอสเพกทิน และจึง ได้รับผลกระทบคุณสมบัติ เช่น,
ต้องความเข้มข้นของน้ำตาลสูงและเงื่อนไขด้านล่างเปรี้ยว
การก่อตัวของเจล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

DE ของเพคตินที่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิการสกัด
และวัตถุดิบ เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก
100 C ถึง 140 องศาเซลเซียส, DE ของซีพีพีที่เพิ่มขึ้นตอนแรกก็จะลดลงใน
ที่ที่สูงที่สุดของ 74.74% ได้ที่ 120 องศาเซลเซียส ในขณะที่สำหรับ
APP, DE ของ app ที่เพิ่มขึ้นกับการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิที่
สูงที่สุดของ 89.69% ได้ที่ 170 องศาเซลเซียส เพราะของ
CPP และ APP ได้มากกว่า 50% พวกเขาจะถูกแบ่งออกเป็นสูง
เอสเตอร์เมธิลเพคตินและมีผลกระทบกับคุณสมบัติของพวกเขาเช่น
เข้มข้นของน้ำตาลสูงขึ้นและสภาพที่เป็นกรดต่ำเป็นสิ่งที่จำเป็น
สำหรับการสร้างเจลของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เดอของเพกทินได้รับผลกระทบโดยการสกัดอุณหภูมิ
และวัตถุดิบ เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นจาก
100  C 140  ซี เดอ ของ CPP เพิ่มก่อนแล้วลดลงใน
ซึ่งสูงสุด เดอ ของ 74.74 % ได้ 120  C ในขณะที่
app , de App ที่เพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิซึ่งใน
สูงสุดของ 89.69 % ได้เดอ 170  เพราะ de ของ
Cสำหรับ app ได้มากกว่า 50% ถูกแบ่งเป็นเพคตินเมทิลเอสเทอร์สูง
จึงมีผลต่อสมบัติของพวกเขา ตัวอย่างเช่น น้ำตาลและกรดความเข้มข้นที่สูงกว่า

สำหรับเงื่อนไข ต้องการรูปแบบของเจล