When almond flour was subjected to

When almond flour was subjected to dry-heat treatment
at 100 or 200
C for 10 min, the relative protein recovery remained
largely constant (p > 0.05). Protein recovery began to decrease following
treatment at 250
C (10 min). Dry-heat treatment at 400
C
for 10 min resulted in almost no protein recovery. Although no loss
of protein was observed in samples heated in PBS at 60
C for
10 min, moist heating in general resulted in a greater decrease in protein recovery than dry heat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อแป้งอัลมอนด์ได้ภายใต้การรักษาความร้อนแห้งยังคงอยู่ที่ 100 หรือ 200 C 10 นาที การกู้คืนญาติโปรตีนส่วนใหญ่คง (p > 0.05) การกู้คืนโปรตีนเริ่มลดลงต่อไปนี้รักษาที่อุณหภูมิ 250 C (10 นาที) รักษาความร้อนแห้งที่ 400 C10 นาทีทำให้เกือบจะไม่กู้คืนโปรตีน แม้ว่าจะไม่สูญเสียของโปรตีนพบว่า ในตัวอย่างที่อุ่นใน PBS 60 c เป็นเวลา10 นาที โดยทั่วไปร้อนชื้นส่งผลให้ลดลงมากขึ้นในการกู้คืนโปรตีนกว่าความร้อนแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อแป้งอัลมอนด์ถูกยัดเยียดให้แห้งความร้อนรักษา
ที่ 100 หรือ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาทีการฟื้นตัวของโปรตีนญาติยังคงเป็น
ส่วนใหญ่คงที่ (p> 0.05) การกู้คืนโปรตีนเริ่มลดลงต่อไป
รักษาที่ 250? C (10 นาที) การรักษาแห้งความร้อนที่ 400 องศาเซลเซียส
เป็นเวลา 10 นาทีส่งผลให้ในเกือบจะไม่มีการกู้คืนโปรตีน แม้ว่าจะไม่มีการสูญเสีย
ของโปรตีนที่ถูกพบในตัวอย่างร้อนในพีบีเอสที่ 60 องศาเซลเซียสเป็น
เวลา 10 นาที, เครื่องทำความร้อนชื้นทั่วไปส่งผลให้ลดลงมากขึ้นในการกู้คืนโปรตีนมากกว่าความร้อนแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อแป้งอัลมอนด์ภายใต้การรักษาความร้อนแห้งที่ 100 หรือ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที การกู้คืนจากญาติ ยังคงส่วนใหญ่คง ( P > 0.05 ) การกู้คืนโปรตีนเริ่มลดลงตามการรักษาที่ 250 องศาเซลเซียส ( 10 นาที ) แห้งที่อุณหภูมิ 400 องศาเซลเซียส10 นาที ( เกือบกู้คืนไม่มีโปรตีน แม้ว่าจะไม่มีการสูญเสียของโปรตีนในตัวอย่างอุ่นใน PBS ที่ 60 C สำหรับ10 นาที ความร้อนชื้นทั่วไป มีผลในการลดมากขึ้นในการกู้คืนความร้อนแห้งโปรตีนมากกว่า