70.15±was 5.94±0.03 J/100g and vita

70.15±
was 5.94±0.03 J/100g and vitamin C content was 2.3 x 10 3±4 x 10 4 mg/ml. The changes in moisture, lipids, energy value and vitamin A contents were found to be significant (P < 0.05) for the two drying methods. Protein, ash, fibre, carbohydrate, vitamin C, potassium and phosphorus contents showed no significant differences (P < 0.05) for the two drying methods studied. The results indicate that drying methods have effects on the nutritional properties of tilapia fish. Electric oven drying is recommended for healthy eating if reduced lipids content and increased vitamin A content are desired and also for longer shelf-life of dried fish.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

70.15 ±
5.94 เป็น 0.03 ± J / 100 กรัมและปริมาณวิตามินซีเป็น 2.3 x 10 3 ± 4 x 10 4 mg / ml การเปลี่ยนแปลงในความชื้นไขมันค่าพลังงานและวิตามินเนื้อหาพบว่ามีนัยสำคัญ (P <0.05) สำหรับทั้งสองวิธีการอบแห้ง โปรตีนเถ้าเส้นใยคาร์โบไฮเดรตวิตามินซีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเนื้อหาแสดงให้เห็นว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) สำหรับทั้งสองวิธีการอบแห้งศึกษา ผลการศึกษาพบว่าวิธีการอบแห้งที่มีผลต่อคุณสมบัติทางโภชนาการของปลานิล การอบแห้งเตาอบไฟฟ้าเป็นที่แนะนำสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพลดลงถ้าเนื้อหาไขมันวิตามินและเพิ่มเนื้อหาที่ต้องการและสำหรับอายุการเก็บรักษานานของปลาแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีค่า±
คือ 5.94 ± 0.03 J / 100 กรัม และวิตามินซีเนื้อหา 2.3 x 10 3 ± 4 x 10 4 มก. / มล. การเปลี่ยนแปลงความชื้น ไขมัน และค่าพลังงาน วิตามิน เนื้อหาได้อย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) สำหรับสองวิธีการอบแห้ง . โปรตีน เถ้า เส้นใย คาร์โบไฮเดรต วิตามินซี โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส มีเนื้อหาไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) สำหรับสองวิธีการอบแห้ง )ผลการศึกษาพบว่า วิธีการอบแห้ง มี ผล ต่อคุณสมบัติทางโภชนาการของปลานิลปลา ตู้อบลมร้อนไฟฟ้าเหมาะสำหรับรับประทานมีสุขภาพดีถ้าลดไขมันเนื้อหาและเพิ่มปริมาณวิตามินเอเป็นที่ต้องการ และยัง นานนาน ปลาแห้ง