Antioxidant activity can also be as

Antioxidant activity can also be assessed by the oxygen radical absorbance capacity (ORAC). The ORAC method estimates the antioxidant capacity of a sample by taking the oxidation reaction to completion whereas DPPH estimates the stable free radical and thus is more appropriate to characterise the antioxidant activity in a food sample. In a study of the commercial frozen lowbush blueberries, which contained lower levels (60%–80%) of “blue” than the other samples, it was found that the antioxidant activity (ORAC) was comparable to that of the fresh fruits [19]. This result supported an earlier study on variation in ORAC based on variety, maturity, and source, done by Prior et al

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้อนุมูลยังถูกประเมิน โดยความจุค่าอนุมูลอิสระออกซิเจน (ORAC) วิธี ORAC ประเมินกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของตัวอย่าง โดยการปฏิกิริยาออกซิเดชันให้เสร็จสมบูรณ์ในขณะที่ประมาณการอนุมูลอิสระเสถียร DPPH และจึง ไม่เหมาะสมกับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างอาหารภายใน ในการศึกษาการค้าแช่แข็ง lowbush บลูเบอร์รี่ ซึ่งอยู่ระดับต่ำกว่า (60% – 80%) ของ "สีฟ้า" มากกว่าอย่างอื่น มันถูกพบว่า กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ (ORAC) เทียบเท่ากับของผลไม้สด [19] ผลการศึกษาก่อนหน้านี้ได้รับการสนับสนุนบนความผันแปรใน ORAC อิงหลากหลาย ครบกำหนด และแหล่งที่ มา ทำโดยก่อน et al

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังสามารถรับการประเมินจากกำลังการผลิตออกซิเจนดูดกลืนแสงที่รุนแรง (ORAC) วิธี ORAC ประมาณการสารต้านอนุมูลอิสระของกลุ่มตัวอย่างโดยการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันที่จะเสร็จสิ้นในขณะที่ประมาณการ DPPH มั่นคงอนุมูลอิสระจึงมีความเหมาะสมกับลักษณะของสารต้านอนุมูลอิสระในตัวอย่างอาหาร ในการศึกษาการค้าบลูเบอร์รี่แช่แข็ง lowbush ซึ่งมีระดับที่ต่ำกว่า (60% -80%) ของ "สีฟ้า" กว่าตัวอย่างอื่น ๆ ก็พบว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (ORAC) เมื่อเปรียบเทียบกับที่ของผลไม้สด [19 ] ผลที่ได้นี้ได้รับการสนับสนุนการศึกษาก่อนหน้านี้เมื่อการเปลี่ยนแปลงใน ORAC อยู่บนพื้นฐานของความหลากหลายครบกําหนดและแหล่งที่มากระทำโดยก่อน et al,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถประเมินจากค่าความจุออกซิเจนรุนแรง ( ORAC ) โดยวิธี ORAC ประมาณความจุของสารต้านอนุมูลอิสระตัวอย่างโดยการใช้ปฏิกิริยาออกซิเดชันที่จะเสร็จสิ้นในขณะที่ dpph ประเมินเสถียรภาพอนุมูลอิสระจึงจะเหมาะสมกว่านักศึกษาที่สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารตัวอย่าง ในการศึกษาเชิง lowbush บลูเบอร์รี่แช่แข็ง ซึ่งอยู่ระดับต่ำกว่า 60% – 80% ) ของ " สีฟ้า " มากกว่าอย่างอื่น พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระ ( ORAC ) คือเทียบเท่ากับที่ของผลไม้สด [ 19 ] ผลที่ได้นี้ได้รับการสนับสนุนก่อนหน้านี้การศึกษาความผันแปรใน ORAC ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย วุฒิภาวะ และแหล่งทำโดยก่อนที่ et al ,