Strawberries are frequently used fo

Strawberries are frequently used for jam and spread production. The brilliant colour of fresh strawberries is due to anthocyanins, which are highly susceptible to heat, pH, oxygen and light. Therefore,studies have been performed to evaluate the detrimental impact ofprocessing and storage on anthocyanin and colour stability of strawberry jams

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สตรอเบอร์รี่มักใช้สำหรับติด และกระจายการผลิต สีสดใสของสตรอเบอร์รี่สดเนื่องจาก anthocyanins ซึ่งมีสูงความไวต่อความร้อน pH ออกซิเจน และแสง ได้ ดังนั้น ได้ทำการศึกษาเพื่อประเมินผลกระทบที่อนุ ofprocessing และจัดเก็บในมีโฟเลทสูง และสีความมั่นคงของแยมสตรอเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สตรอเบอร์รี่ที่ใช้บ่อยสำหรับการจราจรติดขัดและการแพร่กระจายการผลิต สีสดใสของสตรอเบอร์รี่สดเป็นเพราะ anthocyanins ซึ่งเป็นอย่างมากที่ไวต่อความร้อน, ค่า pH, ออกซิเจนและแสง ดังนั้นการศึกษาได้รับการดำเนินการในการประเมินผลกระทบ ofprocessing อันตรายและการเก็บรักษาใน anthocyanin และความมั่นคงสีของแยมสตรอเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สตรอเบอร์รี่ที่ใช้บ่อยสำหรับแยมและกระจายการผลิต สีสันสดใสของสตรอเบอร์รี่สด เนื่องจากแอนโทไซยานิน ซึ่งจะมีความรู้สึกไวต่อความร้อน , พีเอช , ออกซิเจนและแสง ดังนั้น การศึกษานี้ได้ทำการประเมินความเสียหายและผลกระทบ ofprocessing ที่เก็บในแอนโธไซยานินและเสถียรภาพสีสตรอเบอร์รี่ แยม