The effect of the barrier material

The effect of the barrier material seemed to be overridden by the action of OS at the beginning of the storage, but once the scavenging capacity started to deplete, the sample packaged with a lower O2 barrier started to show a slow increase in microbial growth. Nonetheless, the growth rate towards the end of the storage testwas slower than that of the control sample. Thiswas caused by the effect of high headspace CO2. Although the application of EE can suppress the initial growth, the choice of barrier material was also relevant to the overall effectiveness of extending the shelf life of the cake. The results of microbial testing correlated to the decrease of ethanol concentration (Fig. 3). The efficiency of nylonpackaged samples was depleted by the dissipation of ethanol through the nylon bag. PVDC-coated nylon had a much lower ethanol transmission rate (less than 1 g/m2.day at 40 C) than that of nylon (15e30 g/m2.day at 40 C) (Yam, 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของวัสดุกั้นดูเหมือนจะถูกแทนที่ โดยการดำเนินการของระบบปฏิบัติการที่เริ่มต้นของการจัดเก็บข้อมูล แต่เมื่อจุ scavenging เริ่มใช้ ตัวอย่างบรรจุ ด้วยอุปสรรค O2 ต่ำเริ่มต้นที่จะแสดงการเพิ่มขึ้นช้าในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ กระนั้น การเจริญเติบโตอัตราในตอนท้ายของ testwas เก็บช้ากว่าตัวอย่างควบคุม Thiswas ที่เกิดจากผลของสูงเหมือน CO2 แม้ว่าแอพลิเคชันของ EE สามารถระงับการเจริญเติบโตเริ่มต้น ทางเลือกของวัสดุกั้นก็ยังเกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพในการขยายอายุการใช้งานของเค้ก ผลของการทดสอบจุลินทรีย์ความสัมพันธ์กับการลดลงของความเข้มข้นเอทานอล (3 รูป) ประสิทธิภาพของตัวอย่าง nylonpackaged ถูกหมด โดยกระจายของเอทานอลผ่านถุงไนล่อน ไนลอนเคลือบ PVDC มีมากราคาต่ำกว่าเอทานอลส่ง (น้อยกว่า 1 g/m2.day ที่ 40 C) กว่าของไนลอน (ที่ 40 C 15e30 g/m2.day) (Yam, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของวัสดุอุปสรรคดูเหมือนจะถูกแทนที่โดยการกระทำของระบบปฏิบัติการที่จุดเริ่มต้นของการจัดเก็บ แต่เมื่อความจุไล่เริ่มที่จะหมดสิ้นลงตัวอย่างพร้อมกับ O2 อุปสรรคต่ำเริ่มต้นที่จะแสดงเพิ่มขึ้นช้าในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ อย่างไรก็ตามอัตราการเจริญเติบโตในช่วงสุดท้ายของการจัดเก็บ testwas ช้ากว่าที่ของกลุ่มตัวอย่างควบคุม ที่เกิด Thiswas โดยผลของ CO2 headspace สูง แม้ว่าโปรแกรมของ EE สามารถปราบปรามการเจริญเติบโตเริ่มต้นการเลือกใช้วัสดุที่มีอุปสรรคก็ยังเกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพโดยรวมของการขยายอายุการเก็บรักษาของเค้ก ผลของการทดสอบจุลินทรีย์มีความสัมพันธ์กับการลดลงของความเข้มข้นของเอทานอล (รูปที่. 3) ประสิทธิภาพของตัวอย่าง nylonpackaged ถูกหมดโดยการกระจายของเอทานอลผ่านถุงไนลอน PVDC เคลือบไนลอนมีอัตราการส่งเอทานอลที่ต่ำกว่ามาก (น้อยกว่า 1 กรัม / m2.day ที่ 40? C) กว่าไนลอน (15e30 กรัม / m2.day ที่ 40? C) (Yam 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของวัสดุกั้นดูเหมือนจะถูกแทนที่ด้วยการกระทำของ OS ที่จุดเริ่มต้นของกระเป๋า แต่เมื่อไล่ความจุเริ่ม deplete , ตัวอย่างบรรจุด้วยราคา O2 กั้นเริ่มแสดงการเพิ่มขึ้นช้าในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ อย่างไรก็ตาม อัตราการเติบโตไปยังจุดสิ้นสุดของกระเป๋าสำหรับช้ากว่าที่ของตัวอย่างควบคุม มีสาเหตุจากอิทธิพลของ CO2 เฮดสเปซสูง แม้ว่าการ อี สามารถระงับการเจริญเติบโตเริ่มต้น , เลือกวัสดุกั้นยังเกี่ยวข้องกับประสิทธิภาพโดยรวมของการขยายอายุการเก็บรักษาของเค้ก ผลการทดสอบจุลินทรีย์ มีความสัมพันธ์กับการลดลงของความเข้มข้นของเอทานอล ( รูปที่ 3 ) ประสิทธิภาพของ nylonpackaged ตัวอย่างได้หมด โดยการกระจายของเอทานอลผ่านถุงไนลอน ไนลอนเคลือบ PVDC มีเอทานอลลดลงมากอัตราการส่ง ( น้อยกว่า 1 กรัม / m2.day ที่ 40 องศาเซลเซียส ) สูงกว่าของไนลอน ( 15e30 กรัม / m2.day ที่ 40 องศาเซลเซียส ( ยำ , 2009 )