The suitability of indirect impedan

The suitability of indirect impedance to accurately measure microbial growth in real food matrices was
investigated. A variety of semi-solid and liquid food products were inoculated with Bacillus cereus, Listeria
monocytogenes, Staphylococcus aureus, Lactobacillus plantarum, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia
coli, Salmonella enteriditis, Candida tropicalis or Zygosaccharomyces rouxii and CO2 production was
monitored using a conductimetric (Don Whitely R.A.B.I.T.) system. The majority (80%) of food and
microbe combinations produced a detectable growth signal. The linearity of conductance responses in
selected food products was investigated and a good correlation (R2
0.84) was observed between
inoculum levels and times to detection. Specific growth rate estimations from the data were sufficiently
accurate for predictive modeling in some cases. This initial evaluation of the suitability of indirect
impedance to generate microbial growth data in complex food matrices indicates significant potential for
the technology as an alternative to plating methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีความเหมาะสมของความต้านทานทางอ้อมอย่างวัดเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหารจริงเมทริกซ์ตรวจสอบ ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแข็ง และของเหลวถูก inoculated กับคัด cereus ออลิmonocytogenes, Staphylococcus หมอเทศข้างลาย แลคโตบาซิลลัส plantarum, Pseudomonas aeruginosa, Escherichiacoli สาย enteriditis, Candida tropicalis หรือ Zygosaccharomyces rouxii และผลิต CO2 ถูกตรวจสอบการใช้ระบบ (ดอน Whitely R.A.B.I.T.) conductimetric ส่วนใหญ่ (80%) อาหาร และชุด microbe ผลิตสัญญาณเติบโตสามารถตรวจสอบได้ แบบดอกไม้ของการต้านทานการตอบสนองในมีการตรวจสอบผลิตภัณฑ์อาหารที่เลือก และความสัมพันธ์ที่ดี (R2 0.84) ถูกตรวจสอบระหว่างระดับ inoculum และเวลาตรวจสอบ ประมาณการอัตราการเจริญเติบโตจากข้อมูลไม่เพียงพอถูกต้องสำหรับการสร้างโมเดลการคาดการณ์ในบางกรณี การประเมินความเหมาะสมของทางอ้อมนี้เริ่มต้นความต้านทานในการสร้างข้อมูลการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหารซับซ้อนเมทริกซ์บ่งชี้ศักยภาพอย่างมีนัยสำคัญเทคโนโลยีที่เป็นทางเลือกวิธีการชุบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเหมาะสมของแบบทางอ้อมที่แม่นยำในการวัดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร คือ เมทริกซ์จริง
สอบสวน ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งแข็งและของเหลวที่ปลูกเชื้อด้วย Bacillus cereus , Listeria
monocytogenes , Staphylococcus aureus , Lactobacillus plantarum , Pseudomonas aeruginosa , Escherichia coli Salmonella enteriditis
, ,ยีสต์ หรือ zygosaccharomyces rouxii และ CO2 การผลิต
ตรวจสอบโดยใช้ conductimetric ( ไม่ whitely r.a.b.i.t. ) ระบบ ส่วนใหญ่ ( 80% ) ของอาหารและชุดผลิตสัญญาณ
จุลินทรีย์เจริญเติบโตได้ ถึงการตอบสนองการชักใน
เลือกผลิตภัณฑ์อาหารถูกสอบสวนและความสัมพันธ์ ( R )

0.84 ) ระหว่าง3 ระดับและเวลาเพื่อการตรวจสอบ เฉพาะอัตราการเจริญเติบโตประมาณการจากข้อมูลที่ถูกต้องเพียงพอ
ทำนายแบบจำลองในบางกรณี ผลการประเมินความเหมาะสมของค่าเริ่มต้นของอ้อม
เพื่อสร้างข้อมูลการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหาร พบว่าศักยภาพที่สำคัญสำหรับเมทริกซ์ที่ซับซ้อน
เทคโนโลยีแทนการชุบ วิธี