ConclusionPineapple shell extract (

Conclusion
Pineapple shell extract (PSE) showed ability to reduce browning value in banana more
effectively than that of citric acid solution and distilled water. The increase of browning in banana
treated with PSE seemed to be less than that of potato, mushroom and apple during storage. It
suggested that the pineapple shell extracts have a potential to be used as a natural antibrowning
agent for banana.
Acknowledgements
The authors would like to express sincere gratitude to the Kasesart University Research and
Development Institute (KURDI) for financial support, and special thanks for Dole Thailand Ltd. in
providing pineapple shell for the research.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปสารสกัดจากเปลือกสับปะรด (PSE) แสดงให้เห็นว่าความสามารถในการลดค่า browning ในกล้วยเพิ่มเติมมีประสิทธิภาพกว่าของโซลูชันซิตริกกรดและน้ำกลั่น การเพิ่มขึ้นของ browning ในกล้วยรับ PSE ที่ดูเหมือน จะน้อยกว่าของมันฝรั่ง เห็ด และแอปเปิ้ลระหว่างการเก็บรักษา มันแนะนำว่า สารสกัดจากเปลือกสับปะรดมีศักยภาพที่จะใช้เป็น antibrowning ธรรมชาติตัวแทนกล้วยถาม-ตอบผู้เขียนอยากขอบคุณวิจัยมหาวิทยาลัย Kasesart และพัฒนาสถาบัน (KURDI) การสนับสนุนทางการเงิน ขอขอบคุณสำหรับไร่ไทย จำกัดในให้เปลือกสับปะรดสำหรับการวิจัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารสกัดจากเปลือกสับปะรด
( PSE ) มีความสามารถในการลดการเกิดสีน้ำตาลค่าในกล้วยมากขึ้น
มีประสิทธิภาพกว่าของสารละลายกรดซิตริกและน้ำกลั่น การเพิ่มขึ้นของการเกิดสีน้ำตาลในกล้วย
ถือว่า PSE ดูเหมือนจะน้อยกว่าในมันฝรั่ง เห็ดฟางและแอปเปิลในระหว่างการเก็บรักษา มัน
ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากเปลือกสับปะรด มีศักยภาพในการใช้เป็น antibrowning ธรรมชาติ
ตัวแทนกล้วย

ขอบคุณผู้แต่งต้องการแสดงความจริงใจขอบคุณ kasesart มหาวิทยาลัยวิจัยและการพัฒนาสถาบัน ( สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่งมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ) สำหรับการสนับสนุนทางการเงิน และขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับโดลไทยแลนด์ จำกัด ใน
ให้เปลือกสับปะรดสำหรับการวิจัย