Waxy hull-less barley is a unique type of barley and has received attention as potential source of dietary fiber due to its high level of soluble fiber or b-glucan (Berglund et al., 1992).
ข้าวบาร์เลย์เรือน้อยข้าวเหนียวเป็นชนิดที่ไม่ซ้ำกันของข้าวบาร์เลย์และได้รับความสนใจเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของใยอาหารเนื่องจากระดับสูงของเส้นใยที่ละลายน้ำหรือกลูแคน (เกอร์สเตน et al., 1992)