The effects of chemical, biochemica

The effects of chemical, biochemical and physical treatments on baker?s yeast lysis were studied. The standard conditions for autolysis were pH 5.2, temperature 54?C and yeast concentration 13% dry wt. The optimum chemical treatment obtained by using 5% v/v ethanol and 5% w/v NaCl. The optimum biochemical and physical treatments were the use of 0.1%w/w of papain and 8,000 psi of homogenization respectively. The combination treatment of 5% ethanol and 5% NaCl exhibited highest protein content (61.90%).The physical treated sample obtained 42.45% of total carbohydrate yield and biochemical treated sample obtained 46.53% of autolysate. The chemical analysis of the samples showed the best result in the biochemical treated sample as (g/100g dry wt): 57.50 of total protein, 8.22 of amino-nitrogen, 24.27 of carbohydrate, 7.86 of nucleic acid and 10.72 of ash contents. This treatment showed the feasibility of producing yeast extract, yeast autolysate at pilot plant or industrial scale.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลกระทบของสารเคมี ชีวเคมี และทางกายภาพบำบัดในเบเกอร์? s ยีสต์ lysis ได้ศึกษา เงื่อนไขมาตรฐานสำหรับ autolysis ค่า pH 5.2 อุณหภูมิ 54C และยีสต์เข้มข้น 13% แห้ง wt ที่เหมาะสมเคมีรักษาได้ โดยใช้ 5% w/v NaCl 5% v/v เอทานอล การรักษาทางกายภาพ และชีวเคมีที่เหมาะสมมีการใช้เอนไซม์ปาเปนและ 8, 0.1%w/w000 psi ของ homogenization ตามลำดับ ชุดรักษาของเอทานอล 5% และ 5% NaCl จัดแสดงสูงโปรตีนเนื้อหา (61.90%)ตัวอย่างทางกายภาพบำบัดได้รับ 42.45% ของผลผลิตรวมคาร์โบไฮเดรต และบำบัดอย่างชีวเคมีรับ 46.53% ของ autolysate การวิเคราะห์ทางเคมีของตัวอย่างพบว่าตัวอย่างบำบัดชีวเคมีเป็น (g / 100g แห้ง wt): 5750 ของโปรตีนรวม 8.22 ของอะมิโนไนโตรเจน 24.27 ของคาร์โบไฮเดรต 7.86 ของกรดนิวคลีอิก และ 10.72 สารบัญเถ้า รักษานี้แสดงให้เห็นความเป็นไปได้ของการผลิตสารสกัดจากยีสต์ ยีสต์ autolysate ที่โรงงานนำร่องหรืออุตสาหกรรมขนาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของสารเคมีชีวเคมีและทางกายภาพเกี่ยวกับขนมปังหรือไม่ยีสต์สลายการศึกษา เงื่อนไขมาตรฐานสำหรับ autolysis มีค่า pH 5.2 อุณหภูมิ 54 องศาเซลเซียสและความเข้มข้นของยีสต์ 13% น้ำหนักแห้ง สารเคมีที่เหมาะสมที่ได้จากการใช้เอทานอล 5% v / v และ 5% w / v โซเดียมคลอไรด์ การรักษาทางชีวเคมีและทางกายภาพที่เหมาะสมคือการใช้ 0.1% w / w ของปาเปนและ 8,000 ปอนด์ต่อตารางนิ้วของเนื้อเดียวกันตามลำดับ การรักษารวมกัน 5% เอทานอลและ 5% โซเดียมคลอไรด์แสดงปริมาณโปรตีนสูงสุด (61.90%). ได้รับการรักษาตัวอย่างทางกายภาพที่ได้รับ 42.45% ของคาร์โบไฮเดรตผลผลิตรวมและตัวอย่างที่ได้รับการรักษาทางชีวเคมี 46.53% ของออโตไลเสท การวิเคราะห์ทางเคมีของตัวอย่างที่แสดงให้เห็นผลที่ดีที่สุดในการรักษาตัวอย่างเป็นทางชีวเคมี (g/100g น้ำหนักแห้ง): 57.50 ของโปรตีนรวม 8.22 ของอะมิโนไนโตรเจน 24.27 ของคาร์โบไฮเดรต 7.86 กรดนิวคลีอิกและ 10.72 ของเนื้อหาเถ้า การรักษานี้แสดงให้เห็นความเป็นไปได้ในการผลิตสารสกัดจากยีสต์ยีสต์ออโตไลเสทที่โรงงานนำร่องหรือระดับอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของสารเคมีชีวภาพและกายภาพใน เบเกอร์ เป็นยีสต์ที่ผลิตได้ เงื่อนไขมาตรฐานสำหรับการย่อยคือ pH 5.2 อุณหภูมิ 54 ? องศาเซลเซียส และปริมาณยีสต์ 13 เปอร์เซ็นต์น้ำหนักแห้งที่เหมาะสมในการรักษาทางเคมีที่ได้จากการใช้ 5 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรและเอทานอล 5% w / v เกลือ ชีวภาพและกายภาพที่เหมาะสม ได้แก่ การใช้ 0.1 % w / w ของปาเปนและ 8000 psi ของการตามลำดับ การรักษาแอลกอฮอล์ 5 % และ 5 % NaCl ) สูงสุดโปรตีน ( 61.90 เปอร์เซ็นต์ ทางกายภาพถือว่าตัวอย่างได้ 42.45 % ของผลผลิตทั้งหมด และชีวเคมีคาร์โบไฮเดรตได้รับตัวอย่างที่ได้รับร้อยละ 46.53 ย่อย . การวิเคราะห์ทางเคมีของตัวอย่างที่แสดงผลที่ดีที่สุดในทางปฏิบัติเป็นตัวอย่าง ( กรัม / 100 กรัมน้ำหนักแห้ง ) : 57 .50 ของโปรตีนทั้งหมด 8.22 ของไนโตรเจนกรดอะมิโน 24.27 ของคาร์โบไฮเดรต 7.86 กรดนิวคลีอิกและ 10.72 เถ้าเนื้อหา การรักษานี้มีความเป็นไปได้ในการผลิตสารสกัดจากยีสต์ ยีสต์ออโตไลเสทที่โรงงานต้นแบบหรือระดับอุตสาหกรรม