C. asiatica herbal tea obtained fro

C. asiatica herbal tea obtained from the market is prepared by
simple drying and is usually mixedwith black tea to achieve a more
yellow infusion. However, tea is known to contain high caffeine
concentration (up to 23.79 g kg−1)9 and hasbeenreported to bring
about adverse effects on human health.10 To avoid the intake of
caffeine from tea mixed with C. asiatica herbal tea, fermentation
of only C. asiatica leaves may be an alternative method and
the process is believed to enhance the quality of herbal tea in
terms of colour, flavour and taste.11,12 Besides, previous studies
on C. asiatica for antioxidant properties and phenolic compounds
were mainly focused on using organic solvents as extraction
medium.6–8,13 The extraction media used, such as methanol and
ethanol, are irrelevant for food production due to the fact that
tea is enjoyed as a water infusion. Therefore, the aim of the
present work was to study the extraction efficiency of water as
a function of water temperature (60, 80 and 100 ◦C), multiple
brewing steps (one, two, or three) and brewing time (1, 3, 5, 10, 15
and 20 min) upon three types of C. asiatica herbal teas: herbal teas
with no fermentation (CANF), partial fermentation (CAPF) or full
fermentation (CAFF). The optimal extraction procedure was then
performed to further study the antioxidant activity and identify
the phenolic compounds in three types of C. asiatica infusions.
Extractions of C. asiatica herbal teas performedwith80%methanol
were used as a reference to compare the extraction yield from
C. asiatica herbal teas using water as the brewing medium.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บัวบกชาสมุนไพรที่ได้รับจากตลาดมีการจัดทำขึ้นโดยการอบแห้งง่ายและมักจะ mixedwith ชาดำเพื่อให้เกิดมากขึ้นยาสีเหลือง อย่างไรก็ตามชาเป็นที่รู้จักกันจะมีคาเฟอีนสูงเข้มข้น (ไม่เกิน 23.79 กรัมต่อกิโลกรัม-1) 9 และ hasbeenreported เพื่อนำมาเกี่ยวกับผลกระทบต่อมนุษย์health.10 เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคของคาเฟอีนจากชาผสมกับบัวบกชาสมุนไพรหมักของเพียงใบบัวบกซีอาจจะเป็นวิธีทางเลือกและกระบวนการเชื่อว่าจะเพิ่มคุณภาพของชาสมุนไพรในแง่ของสีกลิ่นรสและtaste.11,12 นอกจากนี้การศึกษาก่อนหน้าในบัวบกสำหรับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลส่วนใหญ่เน้นการใช้ตัวทำละลายอินทรีย์การสกัดmedium.6-8,13 สื่อที่ใช้ในการสกัดเช่นเมทานอลและเอทานอลไม่เกี่ยวข้องสำหรับการผลิตอาหารอันเนื่องมาจากความจริงที่ว่าชามีความสุขในขณะที่แช่น้ำ ดังนั้นจุดมุ่งหมายของงานวิจัยเพื่อศึกษาประสิทธิภาพการสกัดของน้ำเป็นหน้าที่ของอุณหภูมิของน้ำ(60, 80 และ 100 ◦C) หลายขั้นตอนการผลิตเบียร์(หนึ่งสองหรือสาม) และเวลาการผลิตเบียร์ (1, 3 , 5, 10, 15 และ 20 นาที) เมื่อสามประเภทของบัวบกชาสมุนไพร: ชาสมุนไพรที่มีการหมักไม่มี(CANF) หมักบางส่วน (CAPF) หรือเต็มหมัก(CAFF) ขั้นตอนการสกัดที่ดีที่สุดจากนั้นก็ดำเนินการเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและระบุสารประกอบฟีนอลในสามประเภทของบัวบกinfusions. สกัดจากบัวบกชาสมุนไพร performedwith80% เมทานอลถูกนำมาใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงเพื่อเปรียบเทียบผลผลิตสกัดจากซี ชาสมุนไพรบัวบกใช้น้ำเป็นสื่อกลางในการผลิตเบียร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

C . ใช้ชาสมุนไพรที่ได้จากตลาดจะถูกจัดเตรียมโดย
ง่ายแห้ง และมัก mixedwith ชาดำเพื่อให้บรรลุมากขึ้น
สีเหลือง infusion อย่างไรก็ตาม ชาเป็นที่รู้จักกันเพื่อให้มีปริมาณคาเฟอีน
สูง ( ถึง้น 23.79 กรัมต่อกิโลกรัม− 1 ) 9 hasbeenreported พา
เกี่ยวกับผลกระทบต่อ health.10 มนุษย์เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคสารคาเฟอีนจากใบชาผสมกับ C
6
ชาสมุนไพรหมักค . ใช้เพียงใบอาจเป็นวิธีทางเลือกและ
กระบวนการเชื่อเพื่อเพิ่มคุณภาพของชาสมุนไพรใน
แง่ของ สี กลิ่น และรสชาติ 11,12 นอกจากนี้ การศึกษาก่อนหน้านี้
บน C ใช้สำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอล
ส่วนใหญ่เน้นการใช้ตัวทำละลายอินทรีย์เป็นขนาดกลาง 6 – 8,13 ด้วย

การสกัดการใช้สื่อ เช่น เมทานอลและเอทานอล
,ไม่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารเนื่องจาก
ชาชอบเป็นแช่น้ำ ดังนั้น เป้าหมายของ
ปัจจุบันทำงานเพื่อศึกษาประสิทธิภาพการสกัดน้ำ
ฟังก์ชันของอุณหภูมิน้ำ ( 60 , 80 และ 100 ◦ C ) , ขั้นตอนการชงหลาย
( หนึ่ง สอง หรือ สาม ) และเวลาชง ( 1 , 3 , 5 , 10 , 15 และ 20 นาที
) เมื่อสามชนิดของ C ใช้ชาสมุนไพร : ชาสมุนไพร
กับไม่หมัก ( canf ) การหมักย่อย ( capf ) หรือเต็ม
หมัก ( ร้านกาแฟ ) ขั้นตอนการสกัดที่เหมาะสมคือแล้ว
ทำการศึกษาเพิ่มเติมสารต้านอนุมูลอิสระและระบุสารประกอบฟีนอล
3 ชนิดใน C ใช้ infusions
การสกัดของ ใช้ชาสมุนไพร performedwith80 % เมทานอล
ถูกใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงเพื่อเปรียบเทียบการสกัดจาก
Cใช้สมุนไพรชาชงโดยใช้น้ำเป็นสื่อ