As an attempt to avoid those proble

As an attempt to avoid those problems, gamma radiation can be applied
to reduce the count of spoilage microorganisms and extend the
shelf life of meat and meat products during refrigerated storage (Hui,
2001). Treating food using ionizing energy is a well-known process
that focuses primarily on improvement of safety for a wide range of
products, extending its useful life (Arvanitoyannis, 2010; Diehl, 2002;
Farkas, 1998, 2006; Stefanova, Toshkov, Vasilev, Vassilev, & Marekov,
2011). When biological materials are exposed to gamma irradiation,
the atoms/molecules of the material eject electrons, producing ions
and free radicals. Free radicals are produced when a molecule is split
into two atoms each, retaining its respective electrons. They can damage
DNA in fast growing cells (bacteria, fungi, insect eggs, parasite larvae
and sprouting vegetables) causing defects in the genetic instructions.
The effects of ionizing radiation on living organisms depend on the
total dose absorbed, the rate of absorption and the environmental conditions
(temperature, atmospheric gases) during irradiation (Brewer,
2004).
The advantages of ionizing radiation for food preservation include
the high efficiency on bacterial inactivation, the unaltered chemical
composition of the product and the significant thickness of the material,
which can be treated after packing in containers (Lawrie & Ledward,
2006; Zhou, Xu, & Liu, 2010). According to the International Commission
on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF, 1986), the
limit for total microbial count for cuts of meat is 107 CFU·g

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นความพยายามที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านั้น สามารถใช้รังสีแกมมาเพื่อลดจำนวนของจุลินทรีย์เน่าเสีย และยืดตัวอายุการเก็บรักษาเนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ในระหว่างการเก็บตู้เย็น (Hui2001) การรักษาอาหารใช้พลังงานไอออนไนซิ่งเป็นกระบวนการรู้จักกันดีเน้นที่หลักการปรับปรุงความปลอดภัยสำหรับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ยืดอายุ (Arvanitoyannis, 2010 Diehl, 2002Farkas, 1998, 2006 Stefanova, Toshkov, Vasilev, Vassilev และ Marekov2011) เมื่อฉายรังสีแกมมา สัมผัสวัสดุชีวภาพอะตอม/โมเลกุลของวัสดุเอาอิเล็กตรอน ผลิตไอออนและอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระที่ผลิตเมื่อแยกโมเลกุลในทั้งสองอะตอมแต่ละ เก็บอิเล็กตรอนเกี่ยวข้อง สามารถสร้างความเสียหายดีเอ็นเอในเซลล์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว (แบคทีเรีย เชื้อรา แมลงไข่ ตัวอ่อนปรสิตและแตกหน่อผัก) ทำให้เกิดข้อบกพร่องในคำแนะนำทางพันธุกรรมผลของรังสีในชีวิตขึ้นอยู่กับการดูดซึมปริมาณรวม อัตราการดูดซึมและสภาพแวดล้อม(อุณหภูมิ ก๊าซบรรยากาศ) ในระหว่างการฉายรังสี (เบียร์2004)ข้อดีของรังสีสำหรับการถนอมอาหารได้แก่ประสิทธิภาพสูงในการยกเลิกเรียกแบคทีเรีย สารเคมีที่เกี่ยวข้องได้องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และความหนาที่สำคัญของวัสดุซึ่งสามารถรักษาหลังจากบรรจุในภาชนะ (Lawrie & Ledwardปี 2006 โจว ซู และ หลิว 2010) ตามที่คณะกรรมาธิการต่างประเทศข้อมูลทางจุลชีววิทยาสำหรับอาหาร (ICMSF, 1986), การขีดจำกัดสำหรับจำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมดของเนื้อเป็น 107 CFU·g

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่เป็นความพยายามที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านั้นรังสีแกมมาสามารถนำมาใช้เพื่อลดจำนวนของจุลินทรีย์เน่าเสียและขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น(ฮุย2001) การรักษาอาหารที่ใช้พลังงานไอออไนซ์เป็นกระบวนการที่รู้จักกันดีว่าเน้นหลักในการปรับปรุงความปลอดภัยสำหรับหลากหลายของผลิตภัณฑ์การขยายอายุการใช้ประโยชน์(Arvanitoyannis 2010; Diehl 2002; ฟาร์คัส, 1998, 2006; Stefanova, Toshkov, Vasilev, Vassilev และ Marekov, 2011) เมื่อวัสดุชีวภาพมีการสัมผัสกับรังสีแกมมา, อะตอม / โมเลกุลของวัสดุที่ดีดอิเล็กตรอนผลิตไอออนและอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระที่มีการผลิตเมื่อโมเลกุลถูกแบ่งออกเป็นสองอะตอมแต่ละรักษาอิเล็กตรอนตามที่ พวกเขาสามารถสร้างความเสียหายดีเอ็นเอในเซลล์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว(แบคทีเรียเชื้อราไข่แมลงตัวอ่อนพยาธิและผักงอก) ที่ก่อให้เกิดข้อบกพร่องในคำแนะนำทางพันธุกรรม. ผลกระทบของรังสีในสิ่งมีชีวิตขึ้นอยู่กับปริมาณรวมดูดซึมอัตราการดูดซึมและสภาพแวดล้อม(อุณหภูมิก๊าซในชั้นบรรยากาศ) ในระหว่างการฉายรังสี (บรูเออร์, 2004). ข้อดีของรังสีสำหรับการเก็บรักษาอาหารรวมถึงมีประสิทธิภาพสูงในการยับยั้งแบคทีเรียสารเคมีไม่เปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์และความหนาอย่างมีนัยสำคัญของวัสดุซึ่งสามารถหลังจากได้รับการรักษาในภาชนะบรรจุ (ลอว์และ Ledward, 2006 โจวเสี่ยวหลิวและ 2010) ตามที่คณะกรรมาธิการระหว่างประเทศเกี่ยวกับข้อมูลจำเพาะทางจุลชีววิทยาสำหรับอาหาร (ICMSF 1986) ซึ่งเป็นข้อจำกัด สำหรับการนับจุลินทรีย์รวมสำหรับการตัดเนื้อ 107 CFU ·กรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชอบงานที่ปฏิบัติด้วยตนเองศึกษาทดลองด้วยตนเอง