The experimental procedures regardi

The experimental procedures regarding preparation
and presentation were identical for all samples used for
TPT. All lambs were weighed at the start of each
experiment and subsequently at 7-day intervals (every
Monday). Those found to be approaching pre-defined
live weights were then weighed daily until the nominated
live weight was reached. Lambs were then
slaughtered on the same day. After slaughter, hot carcass
weight was determined and the carcasses were then
left at ambient temperature (around 12
C) for 6 h to
avoid cold-shortening. Subsequently, all carcasses were
placed in a refrigerator at +1
C and were kept at this
temperature overnight. These carcasses were then sawn
down at the middle line through the centre of the vertebral
column. The left hand side (LHS) of each carcass
was jointed into leg, chump, loin, best end, breast,
shoulder, middle neck and, neck joints, following a
standard procedure (MLC, 1989). The leg joints were
weighed (mean weights were 0.75–1.90 kg), sealed into
polyethylene bags under vacuum conditions and stored
in a freezer (25
C) until taste panel evaluation.
Before taste panel evaluation, all frozen joints

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขั้นตอนการทดลองเกี่ยวกับการเตรียมและเหมือนกันสำหรับตัวอย่างทั้งหมดที่ใช้สำหรับงานนำเสนอTPT Lambs ทั้งหมดมีน้ำหนักเริ่มต้นของแต่ละทดลองและต่อมา ในช่วงเวลา 7 วัน (ทุกจันทร์) ที่พบจะเป็นกำลังที่กำหนดไว้ล่วงหน้าน้ำหนักสดชั่งน้ำหนักแล้วทุกวันจนกว่าจะเอ็นน้ำหนักสดแล้ว Lambs ได้แล้วมีชัยในวันเดียว หลังจากฆ่า ซากร้อนกำหนดน้ำหนัก และซากถูกแล้วซ้ายที่อุณหภูมิ (ประมาณ 12 C) สำหรับ h 6 เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เย็นสั้น ในเวลาต่อมา ซากทั้งหมดได้วางไว้ในตู้เย็นที่ +1 C และถูกเก็บไว้ที่นี้อุณหภูมิค้างคืน ซากเหล่านี้มีรางแล้วลงที่บรรทัดกลางผ่านศูนย์กลางของการ vertebralคอลัมน์ ด้านซ้ายมือ (LHS) ของแต่ละซากถูก jointed เป็นเลก chump หยิบ สิ้นสุด เต้า นมไหล่ กลางคอและ รอยต่อคอ ตามแบบมาตรฐานขั้นตอน (MLC, 1989) รอยต่อของขาได้น้ำหนัก (หมายถึง น้ำหนักได้ 0.75-1.90 กิโลกรัม), ปิดผนึกลงในภายใต้สภาพสูญญากาศถุงพลาสติก และเก็บในตู้แช่ (25 C) จนกระทั่งประเมินแผงรสก่อนประเมินรสชาติแผง รอยต่อน้ำแข็งทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขั้นตอนการทดลองเกี่ยวกับการจัดทำ
และนำเสนออยู่เหมือนกันสำหรับทุกตัวอย่างที่ใช้ในการ
TPT ลูกแกะทั้งหมดถูกชั่งน้ำหนักในช่วงเริ่มต้นของแต่ละ
การทดลองและต่อมาในช่วงเวลา 7 วัน (ทุก
วันจันทร์) ผู้ที่พบว่ามีการเข้าใกล้ที่กำหนดไว้ล่วงหน้า
น้ำหนักสดถูกชั่งน้ำหนักแล้วทุกวันจนกว่าจะมีการเสนอชื่อเข้าชิง
น้ำหนักสดก็มาถึง แกะแล้วถูก
ฆ่าในวันเดียวกัน หลังจากที่ฆ่าซากร้อน
น้ำหนักถูกกำหนดและซากจากนั้นก็
ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 12 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อ
หลีกเลี่ยงเย็นสั้น ต่อมาซากทั้งหมดถูก
วางไว้ในตู้เย็นที่ 1 องศาเซลเซียสและถูกเก็บไว้ที่นี้
อุณหภูมิในชั่วข้ามคืน ซากเหล่านี้ถูกแปรรูปแล้ว
ลงที่เส้นกลางผ่านใจกลางของกระดูกสันหลัง
คอลัมน์ ด้านซ้ายมือ (LHS) ของซากแต่ละ
ถูกปล้องเป็นขาท่อน, เนื้อซี่โครงปลายที่ดีที่สุดเต้านม
ไหล่คอกลางและข้อต่อคอต่อไปนี้
ขั้นตอนมาตรฐาน (MLC, 1989) ข้อต่อขาได้รับการ
ชั่งน้ำหนัก (น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 0.75-1.90 กิโลกรัม) ปิดผนึกลงใน
ถุงพลาสติกชนิดความภายใต้เงื่อนไขที่สูญญากาศและเก็บไว้
ในช่องแช่แข็ง (? 25? C) จนถึงการประเมินผลแผงรส.
ก่อนที่จะประเมินผลแผงรสชาติข้อต่อทุกแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การทดลองขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรียมการและการนำเสนอ มีเหมือนกันหมด

ตัวอย่างที่ใช้ทั้งหมด . ทั้งหมดมีน้ำหนักตัว ที่เริ่มต้นของแต่ละการทดลองและต่อมาในช่วงเวลา 7
( ทุก
วันจันทร์ ) ที่พบ จะเข้าใกล้ฟอร์ม
อยู่หาน้ำหนักหนักทุกวัน จนเข้าชิง
อยู่ น้ำหนักมากถึง ลูกแกะแล้ว
สังหารในวันเดียวกันหลังจากการฆ่า น้ำหนักซาก
จาตั้งใจและซากแล้ว
ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ( ประมาณ 12
C 6 H )

หลีกเลี่ยงหนาว shortening ต่อมาทั้งหมดซากถูก
วางไว้ในตู้เย็น 1
C และถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้
ค้างคืน ซากพวกนี้แล้วแปรรูป
ลงตรงกลางเส้นผ่านศูนย์กลางของกระดูกสันหลัง
คอลัมน์ทางด้านซ้ายมือ ( LHS ) ของแต่ละซาก
คือที่ร่วมกันในขา , จืดชืด , เนื้อซี่โครง , ปลายที่ดีที่สุดเต้านม
ไหล่กลางคอและข้อต่อคอ ดังต่อไปนี้
ขั้นตอนมาตรฐาน ( MLC , 1989 ) ขาข้อต่อเป็น
ชั่ง ( หมายถึงน้ำหนัก 0.75 – 1.90 กก. ) , ปิดผนึกเป็นถุงโพลีเอทธิลีน

ภายใต้สภาวะสุญญากาศและเก็บในตู้เย็น (  25
C ) จนถึงการประเมินผลการประเมินผลแผงแผง
ก่อนรสชาติ รสชาติทั้งหมดตรึงข้อต่อ