Horticultural conditions. The culti

Horticultural conditions. The cultivars used—'Golden Delicious'
(Goldens), 'Rome Beauty' (Romes), 'York Imperial'
(Yorks), and 2 strains of Delicious, 'Redspur' (Redspurs) and
'Miller Sturdy Spur' (Millers)—were selected for diverse flavor
and texture characteristics. All 5 cultivars were tested the first
year; only Goldens and Yorks were tested the 2nd year. Each was harvested from a commercial orchard in Maryland, Pennsylvania,
or Virginia over at least a 2-week period centered on
the growers' estimated optimum commercial harvest dates for
long-term, conventional refrigerated storage. For each cultivar.
about 200 apples (70- to 85-mm-diameter) were picked from the
same 4 trees on each harvest date. The apples were sorted, treated
with ethoxyquin, air-dried for 2 to 3 hr, and placed in pulp trays
in apple cartons lined with perforated polyethylene bags. Fruit
were stored in air at 0°C and 95% relative humidity at Beltsville
for about 0, 10, and 20 weeks. Fruit were analyzed immediately
after removal from storage or after ripening for 1 week at 20°

Experimental arrangement. In the first season, the design
for each of 5 cultivars was 4 harvests x 3 storage durations x
2 ripening periods. One lot of 10 apples was examined immediately
after removal from storage (no ripening) and 2 lots were
examined after 1 wk of ripening. Instrument measurement values
were averaged over the 10 apples per lot for all statistics reported
herein; therefore, n = 36, except Yorks were harvested only 3
times so n = 27. In the 2nd season, the design for each of 2
cultivars was 3 harvests X 3 storage durations x 2 ripening
periods x 2 days of testing x 2 panels x 2 apples per session;
thus, n = 144 for each cultivar

Mechanical measurements. Magness-Taylor and modified
texture profile tests were made on an Instron Model TM interfaced
to a Nova computer (Data General Corp.) for controlling
the Instron and for directly collecting all data (1, 2). Tests were
performed at a crosshead speed of 25.4 mm/min.
The Magness-Taylor (MT) tests were made as previously described
(3) with an 11.1-mm MT probe mounted in the Instron.
The Instron/computer was programmed to allow the MT probe
to penetrate 7.94 mm after contact and to determine and record
the maximum force and the deformation at that force. The mean
of MT tests on the blush and opposite sides was calculated and
then labelled FMTI and DMTI for force and deformation, respectively.
For texture profiles, a radial specimen was removed midway
between the MT test sites, using a 15.0-mm-diameter cork borer
mounted in a manual drill press. The section was inserted skinend
first into a device which removed a 2.5-mm slice including
the skin and cut a 10.0-mm-thick specimen. The Instron/computer
was programmed to tare the load cell on command, then
to lower the compression plate mounted on the Instron crosshead,
detect contact with the specimen, compress the specimen to 2.5
mm thick, then to reverse the crosshead and move the compression
plate upward, constantly reading the load cell output (force)
(2). The computer recorded a force value every 0.0254 mm;
each record contained 295 force values for compression and 105
for rebound. Fig. 1 illustrates a specimen compressed beyond
failure. The customary Instron texture profile variables measurable
on the first compression/rebound cycle and several variations
and experimental variables (1,2 ) were measured on each
curve (Fig. 2, Table 1). Acronyms for the texture profile variables
are defined in Table 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เงื่อนไขการปลูกพืชสวน สายพันธุ์ที่ใช้'Golden อร่อย '
(Goldens)' โรมงาม (กรุงโรม) 'นิวยอร์กอิมพีเรียล'
(Yorks) และ 2 สายพันธุ์ของอร่อย 'Redspur (Redspurs) และ
' มิลเลอร์แข็งแรงกระตุ้น '(มิลเลอร์) - ได้รับการคัดเลือกเพื่อรสชาติที่หลากหลาย
และพื้นผิวลักษณะ ทั้งหมด 5 สายพันธุ์ที่ได้รับการทดสอบครั้งแรก
ในปี; เพียง Goldens และได้รับการทดสอบ Yorks ปีที่ 2 แต่ละคนได้เก็บเกี่ยวจากสวนผลไม้ในเชิงพาณิชย์ในรัฐแมรี่แลนด์, Pennsylvania,
เวอร์จิเนียหรืออย่างน้อยเป็นระยะเวลา 2 สัปดาห์มีศูนย์กลางอยู่ที่
ประมาณวันที่เก็บเกี่ยวเกษตรกรผู้ปลูก 'ที่เหมาะสมเชิงพาณิชย์สำหรับ
ระยะยาวการจัดเก็บในตู้เย็นธรรมดา สำหรับแต่ละพันธุ์.
ประมาณ 200 แอปเปิ้ล (70 ถึง 85 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง) ถูกเลือกจาก
เดียวกัน 4 ต้นไม้ในแต่ละวันการเก็บเกี่ยว แอปเปิ้ลถูกจัดเรียงได้รับการรักษา
ด้วย ethoxyquin, อากาศแห้งสำหรับ 2 ถึง 3 ชั่วโมงและวางไว้ในถาดเยื่อกระดาษ
ในกล่องแอปเปิ้ลที่เรียงรายไปด้วยถุงพลาสติกชนิดพรุน ผลไม้
ที่เก็บไว้ในอากาศที่ 0 องศาเซลเซียสและความชื้นสัมพัทธ์ 95% ที่ Beltsville
ประมาณ 0, 10, และ 20 สัปดาห์ที่ผ่านมา ผลไม้ที่ได้มาวิเคราะห์ได้ทันที
หลังจากการกำจัดจากการจัดเก็บหรือหลังสุก 1 สัปดาห์ที่ 20 °

จัดทดลอง ในฤดูกาลแรกการออกแบบ
สำหรับแต่ละสายพันธุ์ 5 4 เก็บเกี่ยว x 3 ระยะเวลาการจัดเก็บ x
2 งวดสุก หนึ่งในจำนวนมาก 10 แอปเปิ้ลได้รับการตรวจสอบทันที
หลังการกำจัดจากการจัดเก็บ (ไม่สุก) และ 2 จำนวนมากได้รับการ
ตรวจสอบหลังวันที่ 1 สัปดาห์สุก ค่าการวัดตราสาร
ถูกเฉลี่ยเกิน 10 แอปเปิ้ลต่อมากสำหรับสถิติการรายงานทั้งหมด
ในที่นี้; ดังนั้น n = 36 ยกเว้น Yorks เก็บเกี่ยวเพียง 3
ครั้งเพื่อให้ n = 27 ในฤดูกาลที่ 2 การออกแบบสำหรับแต่ละ 2
พันธุ์เป็นระยะเวลา 3 เก็บเกี่ยว x 3 x 2 การจัดเก็บสุก
งวด x 2 วันของการทดสอบ x 2 x แผง แอปเปิ้ล 2 ต่อครั้ง;
ดังนั้น n = 144 สำหรับแต่ละพันธุ์

วัดวิศวกรรม Magness เทย์เลอร์และมีการปรับเปลี่ยน
การทดสอบรายละเอียดพื้นผิวที่ถูกสร้างขึ้นบนอินสตรอนรุ่น TM เชื่อมต่อ
กับคอมพิวเตอร์โนวา (ข้อมูลทั่วไปคอร์ป) ในการควบคุม
บริษัท อินสตรอนและการเก็บรวบรวมข้อมูลทั้งหมดได้โดยตรง (1, 2) การทดสอบได้รับการ
ดำเนินการที่ความเร็วรอสเฮด 25.4 มิลลิเมตร / นาที.
(MT) การทดสอบ Magness เทย์เลอร์ได้ทำตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
(3) ที่มีการสอบสวนมอนแทนา 11.1 มมเมาท์ในอินสตรอน.
บริษัท อินสตรอน / คอมพิวเตอร์เป็นโปรแกรมที่จะช่วยให้ มอนแทนาสอบสวน
ที่จะเจาะ 7.94 มมหลังจากที่ติดต่อและเพื่อตรวจสอบและบันทึก
แรงสูงสุดและความผิดปกติที่แรงที่ ค่าเฉลี่ย
ของการทดสอบมอนแทนาบนอายและตรงข้ามด้านข้างที่คำนวณได้และ
จากนั้นมีป้ายกำกับ FMTI และ DMTI แรงและการเปลี่ยนรูปตามลำดับ.
สำหรับโปรไฟล์เนื้อตัวอย่างรัศมีถูกลบออกตรงกลาง
ระหว่างมอนแทนาสถานที่ทดสอบโดยใช้ไม้ก๊อก 15.0 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง หนอนเจาะ
ติดตั้งในคู่มือการกดเจาะ ส่วนที่ถูกแทรก skinend
ครั้งแรกในอุปกรณ์ที่ถอดออกเป็นชิ้นขนาด 2.5 มิลลิเมตรรวมทั้ง
ผิวและตัดชิ้นงาน 10.0 มมหนา บริษัท อินสตรอน / คอมพิวเตอร์
เป็นโปรแกรมที่จะฉีกโหลดเซลล์ในคำสั่งแล้ว
จะลดจานบีบอัดที่ติดตั้งอยู่บนกากบาท บริษัท อินสตรอน,
ตรวจจับการสัมผัสกับชิ้นงาน, การบีบอัดชิ้นงานถึง 2.5
มมหนาแล้วจะย้อนกลับรอสเฮดและย้ายการบีบอัด
แผ่น ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องอ่านออกโหลดเซลล์ (แรง)
(2) คอมพิวเตอร์บันทึกค่าพลังทุก 0.0254 มม
แต่ละระเบียนที่มีค่า 295 แรงสำหรับการบีบอัดและ 105
สำหรับการตอบสนอง มะเดื่อ. 1 แสดงตัวอย่างการบีบอัดเกิน
ความล้มเหลว จารีตประเพณี บริษัท อินสตรอนตัวแปรรายละเอียดพื้นผิวที่วัดได้
ในการบีบอัดครั้งแรก / รอบรีบาวด์และหลายรูปแบบ
และตัวแปรการทดลอง (1,2) เป็นวัดในแต่ละ
โค้ง (รูป. 2 ตารางที่ 1) คำย่อสำหรับตัวแปรรายละเอียดพื้นผิว
มีการกำหนดไว้ในตารางที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เงื่อนไขทางพืชสวน พันธุ์ที่ใช้ - 'golden อร่อย '( Goldens ) , โรมความงาม ' ( โรเมส ) , ' ' นิวยอร์ก อิมพีเรียล( ยอร์คส์ ) , และ 2 สายพันธุ์ ของอร่อย ' ' ( redspur redspurs ) และ' มิลเลอร์แข็งแรงกระตุ้น ' ( มิลเลอร์ ) - เลือกรสชาติที่หลากหลายและลักษณะเนื้อสัมผัส ทั้งหมด 5 พันธุ์ทดสอบครั้งแรกปี เท่านั้น และยอร์คส์ Goldens ทดสอบปี 2 แต่ละเก็บเกี่ยวจากสวนเชิงพาณิชย์ใน Maryland , Pennsylvania ,หรือเวอร์จิเนียอย่างน้อยระยะเวลา 2 เป็นศูนย์กลางบนเกษตรกรเก็บเกี่ยวประมาณวันที่เหมาะสมสำหรับพาณิชย์ระยะยาวตามปกติ และการเก็บรักษา แต่ละพันธุ์ .เกี่ยวกับ 200 แอปเปิ้ล ( 70 - 85 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง ) ถูกเลือกจากเดียวกัน 4 ต้นในแต่ละเก็บเกี่ยววัน แอปเปิ้ลถูกเรียง , ปฏิบัติกับทอกซีควิน , เครื่องอบแห้งสำหรับ 2 ถึง 3 ชั่วโมง และวางไว้ในถาดกระดาษในกล่องแอปเปิ้ลที่เรียงรายไปด้วยถุง polyethylene พรุน . ผลไม้ที่ถูกเก็บไว้ในเครื่องที่ 0 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ร้อยละ 95 ใน Beltsvilleประมาณ 0 , 10 และ 20 สัปดาห์ ผลวิเคราะห์ทันทีหลังจากเอาออกจากกระเป๋า หรือหลังจากสุก 1 อาทิตย์ที่ 20 เมตรการจัดโปรแกรม ในซีซั่นแรก การออกแบบสำหรับแต่ละ 5 พันธุ์คือ 4 x 3 x ที่เก็บระยะเวลาเก็บเกี่ยว2 เมื่อช่วง หนึ่งมาก 10 แอปเปิ้ลถูกตรวจสอบทันทีหลังจากเอาออกจากกระเป๋า ( ไม่มีผล ) และ 2 มาก ๆคือตรวจสอบหลังจาก 1 สัปดาห์ ของสุก เครื่องมือวัดค่าคือเฉลี่ยมากกว่า 10 แอปเปิ้ลต่อล็อตทั้งหมดสถิติรายงานในที่นี้ ; จึง , 36 , ยกเว้นยอร์คส์เก็บเพียง 3ครั้งเพื่อให้ n = 27 ในฤดูที่ 2 การออกแบบของแต่ละ 2พันธุ์คือ 3 ครั้ง x 3 กระเป๋าระยะเวลา x 2 สุกระยะเวลา 2 วันของการทดสอบ X 2 X 2 แผงแอปเปิ้ลต่อเซสชัน ;ดังนั้น , n = 144 แต่ละพันธุ์การวัดทางกล เทย์เลอร์และดัดแปลง แม็กเนซทดสอบรายละเอียดพื้นผิวได้ในผลแบบ TM ติดต่อกับโนวาคอมพิวเตอร์ ( ข้อมูลทั่วไป Corp . ) เพื่อควบคุมการรวบรวมข้อมูลและผลโดยตรงทั้งหมด ( 1 , 2 ) การทดสอบดำเนินการใน 25.4 มม. / นาที ความเร็ว ของ มะส่วน แม็กเนซ เทย์เลอร์ ( MT ) การทดสอบได้ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้( 3 ) มี 11.1-mm MT หัวติดในผล .คอมพิวเตอร์ผล / โปรแกรมเพื่อให้ตันโพรบเจาะ 7.94 มิลลิเมตร หลังจากติดต่อและตรวจสอบและบันทึกสุดแรงและการเสียรูปที่บังคับนั้น ค่าเฉลี่ยแบบทดสอบ MT ที่หน้าแดงและตรงข้ามกับด้านคำนวณและแล้วป้ายและ fmti dmti สำหรับแรงและการเสียรูป ตามลำดับสำหรับสภาพพื้นผิว ตัวอย่างรัศมีถูกลบออก มิดเวย์ระหว่างตันเว็บไซต์ทดสอบโดยใช้ 15.0-mm-diameter ก๊อกหนอนกอสว่านแท่นติดตั้งในคู่มือ ส่วนแทรก skinendแรกเป็นอุปกรณ์ที่ออก 2.5-mm ชิ้นได้แก่ผิวและตัด 10.0-mm-thick ตัวอย่าง ผล / คอมพิวเตอร์มีโปรแกรมให้โหลดภาชนะเซลล์ตามคำสั่งแล้วลดการบีบอัดเพลทติดบนผลมะ ,ตรวจสอบการติดต่อกับตัว บีบตัว 2.5มิลลิเมตร หนา แล้วกลับมะและย้ายการบีบอัดจานขึ้นอย่างต่อเนื่องอ่านเซลล์โหลดออก ( บังคับ )( 2 ) คอมพิวเตอร์บันทึกแรงค่าทุก 0.0254 มม. ;แต่ละระเบียนที่มีค่าแรงในการบีบอัดและ 105 295เพื่อตอบสนอง . รูปที่ 1 แสดงให้เห็นถึงตัวอย่างของการบีบอัดเกินความล้มเหลว วัฒนธรรมตัวแปรที่วัดผลเนื้อข้อมูลในการบีบอัด / รีบาวด์รอบแรกและการเปลี่ยนแปลงหลาย ๆและตัวแปรทดลอง ( 1 , 2 ) และวัดในแต่ละเส้นโค้ง ( รูปที่ 2 , ตารางที่ 1 ) อักษรย่อสำหรับเนื้อข้อมูลตัวแปรกำหนดไว้ในตารางที่ 1