Thornback ray muscle hydrolysates (

Thornback ray muscle hydrolysates (TRMHs) prepared by treatment with proteases from Bacillus subtilis A26
(TRMH-A26), Raja clavata crude alkaline protease extract (TRMH-Crude), Alcalase (TRMH-Alcalase) and
Neutrase (TRMH-Neutrase) were elaborated and their antioxidant properties and angiotensin I-converting enzyme
(ACE) inhibitory activities were tested. TRMHs showed different degrees of hydrolysis (DH from 11 to
22%) and hydrophobic/hydrophilic peptide ratio. Protein content varied from 71 to 74%. Gly, Pro, Asp and Asn
were themost prominentamino acids,while hypoxanthine was the major nucleotide related compound present.
The antioxidant activity was assayed using various tests. TRMH-Neutrase exhibited the highest antioxidant activity
in DPPH scavenging, reducing power and inhibition of β-carotene bleaching tests. However in the total antioxidative
efficacy, TRMH-Crude exhibited the highest activity. TRMH-Crude and TRMH-Neutrase were the most
potent to prevent DNA oxidation by Fenton reagent. Concerning anti-ACE activity, TRMH-A26 and TRMHNeutrase
exhibited the highest activitywith 87% at 5mg/ml. The results revealed that TRMHs could be employed
as a protein source in food additive processing or diets for aquatic organisms and other farmed animals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Thornback เรย์กล้ามเนื้อ hydrolysates (TRMHs) โดยรักษาด้วย proteases จากคัด subtilis A26(TRMH-A26), ราชา clavata รติเอสด่างน้ำมันสกัด (TRMH-ดิบ), Alcalase (TRMH-Alcalase) และNeutrase (TRMH Neutrase) ได้ elaborated และคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและพเตอร์ฉันแปลงเอนไซม์กิจกรรมลิปกลอสไข (ACE) ถูกทดสอบ TRMHs แสดงองศาที่แตกต่างกันของไฮโตรไลซ์ (DH จาก 11 การ22%) และอัตราส่วนเพปไทด์ hydrophobic/hydrophilic โปรตีนแตกต่างกันจาก 71 74% Gly, Pro, Asp และ Asnได้ prominentamino themost ผสมกรด ขณะ hypoxanthine นิวคลีโอไทด์สำคัญเกี่ยวข้องอยู่กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระถูก assayed ใช้ทดสอบต่าง ๆ TRMH-Neutrase จัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงสุดใน DPPH scavenging ลดพลังงานและยับยั้งβ-แคโรทีนฟอกสีทดสอบ อย่างไรก็ตามยอดรวม antioxidativeประสิทธิภาพ TRMH ดิบจัดแสดงกิจกรรมสูงสุด ดิบ TRMH และ TRMH Neutrase ถูกที่สุดมีศักยภาพป้องกันการเกิดออกซิเดชันของดีเอ็นเอ โดย Fenton รีเอเจนต์ เกี่ยวกับกิจกรรมต่อต้านเอซ TRMH A26 และ TRMHNeutraseจัดแสดง activitywith สูงสุด 87% ที่ 5mg/ml ผลการเปิดเผยว่า สามารถทำงาน TRMHsเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารสามารถประมวลผลหรืออาหารสำหรับสิ่งมีชีวิตทางน้ำและอื่น ๆ farmed สัตว์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Thornback ไฮโดรไลเซกล้ามเนื้อเรย์ (TRMHs) จัดทำขึ้นโดยการรักษาด้วยโปรตีเอสจากเชื้อ Bacillus subtilis A26
(TRMH-A26) ราชา clavata โปรติเอสอัลคาไลน์น้ำมันดิบสารสกัด (TRMH-น้ำมันดิบ) เอนไซม์อัลคา (TRMH-เอนไซม์อัลคา) และ
Neutrase (TRMH-Neutrase) มีเนื้อหาและ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์ angiotensin I-แปลง
(ACE) กิจกรรมการยับยั้งได้รับการทดสอบ แสดงให้เห็น TRMHs องศาที่แตกต่างของการย่อยสลาย (DH 11 ที่จะจาก
22%) และอัตราเปปไทด์ไม่ชอบน้ำ / น้ำ ปริมาณโปรตีนที่แตกต่างกัน 71-74% Gly, Pro, งูเห่าและ Asn
เป็นกรด prominentamino themost ขณะ hypoxanthine เป็นเบื่อหน่ายที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับปัจจุบันสารประกอบ.
กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับการวิเคราะห์โดยใช้การทดสอบต่างๆ TRMH-Neutrase
แสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดในการขับDPPH ลดการใช้พลังงานและการทดสอบการยับยั้งการฟอกβแคโรทีน อย่างไรก็ตามในจำนวนต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพ TRMH-น้ำมันดิบแสดงกิจกรรมสูงสุด
TRMH-น้ำมันดิบและ TRMH-Neutrase
เป็นส่วนใหญ่ที่มีศักยภาพในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันดีเอ็นเอจากสารเฟนตัน เกี่ยวกับกิจกรรมการต้านเอซ TRMH-A26 และ TRMHNeutrase
แสดง activitywith สูงสุด 87% ที่ 5mg / ml ผลการศึกษาพบว่า TRMHs
อาจได้รับการว่าจ้างเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารการประมวลผลหรือสารเติมแต่งอาหารสำหรับสัตว์น้ำและสัตว์อื่นๆ ที่ทำไร่ไถนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Thornback射线通过肌肉hydrolysates prepared（TRMHs）从枯草芽孢杆菌蛋白酶处理与A26（TRMH-A26），Raja clavata碱性蛋白酶提取物（粗），Alcalase TRMH-Crude TRMH-Alcalase）和（阐述了Neutrase（TRMH-Neutrase）和他们的属性是angiotensin I-converting酶和抗氧化tested是（ACE）。TRMHs抑菌和不同水解度（DH）showed从11 tohydrophilic 22%）和肽/蛋白比疏水性从内容到varied 71 74%。Gly，Pro，和Asn Asp是的，在themost prominentamino acids hypoxanthine nucleotide目前主要是相关的化合物。使用各种抗氧化活性测定：（TRMH-Neutrase是最高exhibited抗氧化活性。在清除DPPH、还原为β-胡萝卜素漂白和抑制的测试。然而在总antioxidativeTRMH-Crude exhibited活性最高，疗效最TRMH-Crude和TRMH-Neutrase是CAC。通过对DNA potent芬顿氧化使活性有关，TRMH-A26。anti-ACE格氏试剂和TRMHNeutrase在最高activitywith exhibited 87% 5mg / ml。结果显示：这可能是TRMHs受雇食品添加剂作为一种蛋白源，或在处理饮食和其他动物aquatic organisms养殖。