The formation of coatings on hydrog

The formation of coatings on hydrogel surfaces due to adsorption of lipid droplets is important in a number of natural and industrial processes, e.g., foods, cosmetics, and pharmaceuticals. The adsorption of cationic protein-coated lipid droplets to the surfaces of anionic hydrogels was examined in this study. An oil-in-water emulsion containing cationic b-lactoglobulin-coated lipid droplets was prepared (d4,3 = 0.3 lm, f = +67 mV, pH 3.0). An anionic hydrogel consisting of 1 wt% gellan gum (pH 3.0) was prepared. Emulsions containing different lipid droplet concentrations (0.1–10 wt%) were brought into contact with the hydrogel surfaces for different times (0–24 h). The adsorption of lipid droplets to the hydrogel surfaces could not be explained by a typical adsorption isotherm. We found that the electrical charge on the non-adsorbed lipid droplets became less positive or even became negative in the presence of the hydrogel, and that exten- sive droplet aggregation occurred, which was attributed to the ability of gellan molecules released from the hydrogels to interact with the lipid droplets. These results may have important consequences for understanding certain industrial and biological processes, as well as for the design of controlled or triggered release systems.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การก่อตัวของเคลือบบนพื้นผิว hydrogel เนื่องจากดูดซับไขมันหยดมีความสำคัญในธรรมชาติ และอุตสาหกรรมกระบวน เช่น อาหาร เครื่องสำอาง และยา ดูดซับไขมันเคลือบโปรตีน cationic หยดสู่พื้นผิวของ hydrogels ย้อมถูกตรวจสอบในการศึกษานี้ ถูกเตรียมอิมัลชันน้ำในน้ำมันประกอบด้วยไขมัน b-lactoglobulin-เคลือบ cationic หยด (d4, 3 = 0.3 lm, f = +67 mV ค่า pH 3.0) Hydrogel การย้อมประกอบด้วย 1 wt % gellan เหงือก (pH 3.0) ถูกเตรียมไว้ Emulsions ประกอบด้วยความเข้มข้นหยดไขมันต่าง ๆ (0.1-10 wt %) ถูกนำไปยังฝั่งพื้นผิว hydrogel สำหรับช่วงเวลาต่าง ๆ (0-24 h) ไม่สามารถอธิบายของหยดไขมันให้ผิว hydrogel โดย isotherm ดูดซับทั่วไป เราพบว่า ประจุไฟฟ้าบนหยดไขมัน adsorbed ไม่เป็นบวกน้อย หรือแม้กระทั่งกลายเป็นค่าลบในต่อหน้าของ hydrogel และรวมหยด exten sive ที่เกิด ขึ้น ซึ่งถูกบันทึกความสามารถของโมเลกุล gellan ออกจาก hydrogels โต้ตอบกับหยดไขมัน ผลลัพธ์เหล่านี้อาจมีผลกระทบสำคัญในการทำความเข้าใจกระบวนการชีวภาพ และอุตสาหกรรมบาง ตลอดจนออกแบบควบคุม หรือทริกเกอร์ปล่อยระบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การก่อตัวของสารเคลือบบนพื้นผิวไฮโดรเจลเนื่องจากการดูดซับของหยดไขมันเป็นสิ่งที่สำคัญในจำนวนของกระบวนการธรรมชาติและอุตสาหกรรมเช่นอาหารเครื่องสำอางและยา การดูดซับของหยดไขมันโปรตีนเคลือบประจุบวกกับพื้นผิวของไฮโดรเจลประจุลบที่ได้รับการตรวจสอบในการศึกษาครั้งนี้ อิมัลชันน้ำมันในน้ำที่มีประจุบวก B-lactoglobulin เคลือบหยดไขมันได้ถูกจัดทำ (d4,3 = 0.3 LM, f = 67 mV ค่า pH 3.0) ไฮโดรเจลที่ประกอบด้วยประจุลบ 1% โดยน้ำหนักเหงือก gellan (pH 3.0) ได้ถูกจัดทำ อิมัลชันที่มีความเข้มข้นของหยดไขมันที่แตกต่างกัน (0.1-10% โดยน้ำหนัก) ถูกนำเข้ามาสัมผัสกับพื้นผิวไฮโดรเจลสำหรับเวลาที่แตกต่างกัน (0-24 ชั่วโมง) การดูดซับของหยดไขมันกับพื้นผิวไฮโดรเจลไม่สามารถอธิบายได้ด้วยไอโซเทอมการดูดซับทั่วไป เราพบว่าค่าไฟฟ้าในหยดไขมันที่ไม่ดูดซับกลายเป็นบวกน้อยลงหรือแม้กระทั่งกลายเป็นลบในการปรากฏตัวของไฮโดรเจลและที่รวมตัวหยด sive เกิดขึ้นหัวเรื่องซึ่งได้รับมาประกอบกับความสามารถของโมเลกุล gellan ปล่อยออกมาจากไฮโดรเจลที่จะ โต้ตอบกับหยดไขมัน ผลลัพธ์เหล่านี้อาจมีผลกระทบที่สำคัญสำหรับการทำความเข้าใจกระบวนการทางอุตสาหกรรมและชีวภาพบางอย่างเช่นเดียวกับการออกแบบของการควบคุมหรือเรียกระบบการเปิดตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเกิดเจลเคลือบบนพื้นผิวเนื่องจากการดูดซับไขมันหยดสำคัญในหมายเลขของกระบวนการธรรมชาติและอุตสาหกรรม เช่น อาหาร เครื่องสำอาง และยา การดูดซับประจุบวกโปรตีนไขมันหยดเคลือบพื้นผิวของแอนเจลถูกตรวจสอบในการศึกษานี้น้ำมันน้ำอิมัลชันที่ประกอบด้วยประจุบวก b-lactoglobulin-coated ไขมันพบในที่เตรียมไว้ ( d4,3 = 0.3 LM , F = 67 MV , pH 3.0 ) ประจุลบเป็นเจลประกอบด้วยเหงือก gellan 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ( pH 3.0 ) ที่เตรียมไว้ อิมัลชันที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันไขมันแตกตัว ( 0.1 – 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ) ได้เข้ามาติดต่อกับพื้นผิวไฮโดรเจลสำหรับเวลาที่ต่างกัน ( 0 - 24 ชั่วโมง )การดูดซับไขมันหยดเพื่อเจลพื้นผิวที่ไม่สามารถอธิบายโดยไอโซเทอมการดูดซับทั่วไป เราจะพบว่า ค่าใช้จ่ายไฟฟ้าที่ไม่ดูดซับไขมันพบได้น้อยบวกหรือเป็นลบในการแสดงตนของไฮโดรเจล และ EXTEN - sive หยดรวมเกิดขึ้นซึ่งเกิดจากความสามารถของ gellan โมเลกุลปลดปล่อยจากไฮโดรเจลเพื่อโต้ตอบกับไขมันพบ . ผลลัพธ์เหล่านี้อาจมีผลกระทบที่สำคัญสำหรับความเข้าใจกระบวนการอุตสาหกรรมและชีวภาพบางประการ รวมทั้งการออกแบบควบคุม หรือกระตุ้นระบบการปล่อย