3. Results and discussion3.1. Titra

3. Results and discussion
3.1. Titratable acidity,pH, Brix, cloud value and color attributes
Results regarding effect of ultrasoun d on titratable acidity,pH,
Brix, color attributes and cloud value are shown in Table 1. It is
clear from the data that there were not any significantchanges
(P > 0.05)in pH,titratable acidity and Brix of apple juice due to
the sonication treatment.Our results regarding pH and acidity of
sonicated apple juice are in accordance with observations of soni-
cated kasturi lime juice [4]. Results of our study also showed that
sonicatio n treatment did not give significanteffect on the total sol-
uble solid of apple juice in all the treatments (Table 1). It has been
reported that sonicatio n treatment cause asignificantdecrease in
Brix of kasturi lime juice [4]. However,we found non-significant
effect of sonication on the Brix of apple juice which is in agree-
ment with observation of ultrasound-tr eated apple–carrot juice
blends [17].
Our study demonst rated that sonication treatment significantly
(P < 0.05)increased the cloud value of apple juice.As mentioned in
the Table 1, this increase was from 0.0563 up to 0.0780 and 0.0957
in the treatments sonicated for 30,60 and 90 min,respectively , as
compare d to that (0.0233)of non-soni cated treatment. The
increase in cloud value might be due to high-pressu re gradient
by cavitations during sonication treatment that cause the colloidal
disintegr ation, dispersion and breakdown of macromolecul es to

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3 ผลและอภิปราย
3.1 ค่าความเป็นกรดด่าง? Brix ค่าเมฆและคุณลักษณะสี
ผลเกี่ยวกับผลกระทบของการ ultrasoun งที่ค่าความเป็นกรดด่าง
Brix ลักษณะสีและมูลค่าเมฆจะแสดงในตารางที่ 1 มันเป็น
ที่ชัดเจนจากข้อมูลที่มีไม่ significantchanges ใด ๆ
(P> 0.05) ค่า pH ค่าความเป็นกรดและ? Brix ของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเนื่องจาก
ผลการ sonication treatment.Our เกี่ยวกับความเป็นกรดด่างและความเป็นกรดของ
น้ำผลไม้แอปเปิ้ล sonicated เป็นไปตามข้อสังเกตของ soni-
Cated แคน้ำมะนาว [4] ผลการศึกษาของเรายังแสดงให้เห็นว่า
การรักษา n sonicatio ไม่ได้ให้ significanteffect ที่รวม Sol-
Uble มั่นคงของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลในทุกชุดการทดลอง (ตารางที่ 1) จะได้รับการ
รายงานว่าการรักษา sonicatio n สาเหตุ asignificantdecrease ใน
? Brix น้ำมะนาวแคส [4] แต่เราพบว่าไม่สำคัญ
ผลกระทบของ sonication กับ? Brix ของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลที่อยู่ในตกลงเขต
ment กับการสังเกตของ eated น้ำแอปเปิ้แครอทอัลตราซาวด์-TR
ผสม [17]
สาธิตการศึกษาของเราประเมินว่าการรักษา sonication อย่างมีนัยสำคัญ
(P < 0.05) เพิ่มมูลค่าเมฆของ juice.As แอปเปิ้ลที่ระบุไว้ใน
ตารางที่ 1 การเพิ่มขึ้นนี้มาจาก 0.0563 ถึง 0.0780 และ 0.0957
ในการรักษา sonicated สำหรับ 30,60 และ 90 นาทีตามลำดับ
เปรียบเทียบ d เพื่อที่ (0.0233) ของ การรักษา cated ไม่โซนิ
การเพิ่มขึ้นของมูลค่าเมฆอาจจะเป็นเพราะความดันสูงอีกครั้งการไล่ระดับสี
โดย cavitations ในระหว่างการรักษา sonication ที่ก่อให้เกิดคอลลอยด์
disintegr ation การกระจายตัวและรายละเอียดของ macromolecul es ไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ปริมาณกรดด่าง พีเอช  Brix ค่าเมฆและสีคุณลักษณะ
ผลเกี่ยวกับผลของ ultrasoun D บนไตเตรตกรด pH
Brix คุณลักษณะสีและค่าเมฆจะแสดงในตารางที่ 1 มันคือ
ชัดเจนจากข้อมูลมีไม่ใด ๆ
significantchanges ( P > 0.05 ) ความเป็นกรดและปริมาณ  ความหวานของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลเนื่องจาก
รักษา sonication .ผลของ pH และปริมาณกรดในของเรา
sonicated น้ำผลไม้แอปเปิ้ลตามข้อสังเกตของโซนี่ -
cated คั ูรี มะกอตมะนาว [ 4 ] ผลการศึกษายังพบว่า
sonicatio บำบัดไม่ได้ให้อย่างมีนัยสำคัญบนทั้งหมด โซล -
Concepcin ทึบน้ำแอปเปิ้ลในการรักษาทั้งหมด ( ตารางที่ 1 ) มันได้รับรายงานว่า sonicatio บำบัดให้

asignificantdecrease ใน บดคั ูรี มะกอตมะนาว [ 4 ] อย่างไรก็ตาม เราพบว่า พบว่าผลของ sonication บน  ความหวานของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลซึ่งถูกยอมรับ -
ment ด้วยการสังเกตของอัลตราซาวด์ TR อาหารแอปเปิ้ล–น้ำแครอทผสม [ 17 ]
.
การศึกษาของเราอยู่ที่การรักษา demonst sonication อย่างมีนัยสำคัญ
( P < 0.05 ) เพิ่มเมฆค่าของน้ำแอปเปิ้ล . ที่กล่าวถึงใน
โต๊ะ 1 เพิ่มได้จาก 0.0563 ถึง 0และ 0780 0.0957
ในการรักษา sonicated สำหรับ 30,60 และ 90 นาที ตามลำดับ ขณะที่
เปรียบเทียบ D ( 0.0233 ) ไม่ใช่โซนี่ cated รักษา
เพิ่มค่าเมฆอาจจะสูงเนื่องจากการ pressu อีกครั้ง
cavitations ในระหว่างรักษาที่สาเหตุ โดย sonication ation disintegr คอลลอยด์
, การแพร่กระจายและการแบ่ง macromolecul ES เพื่อ