This work was funded by the plant &food research high Pressure processing Capability project. Thanks to Matt Punter and Di Brewster for their assistance with enzyme work.
งานนี้ได้รับการสนับสนุน โดยโรงงาน &food วิจัยประมวลผลความดันสูงความสามารถโครงการ Matt Punter และ Brewster Di สำหรับความช่วยเหลือของพวกเขากับการทำงานของเอนไซม์