Product development of Khao-MakThe

Product development of Khao-Mak
The optimum quantity of germinated native black glutinous rice for Khao-Mak
production was studied by using Randomized Complete Block Design (RCBD) which is
composed of the ratio of glutinous rice and germinated native black glutinous rice such as

100:0, 80: 20, 60:40, 40:60, 20:80 and 0:100, respectively. Then the change of chemical
characteristic during fermentation and sensory evalution were done as describe below

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พัฒนาผลิตภัณฑ์ของเขาหมากปริมาณสูงสุดของเปลือกงอกเจ้าดำข้าวสำหรับข้าวหมากมีศึกษาผลิตโดย Randomized สมบูรณ์บล็อกออก (RCBD) ซึ่งเป็นประกอบด้วยอัตราส่วนของเปลือกงอกเป็นข้าวเหนียวดำและข้าวเหนียวเช่น100:0, 80:20, 60:40, 40:60, 20:80 และ 0:100 ตามลำดับ แล้วการเปลี่ยนแปลงของสารเคมีทำลักษณะระหว่างหมักและ evalution รับความรู้สึกอธิบายด้านล่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ของเขาหมาก
ปริมาณที่เหมาะสมของข้าวเหนียวสีดำงอกข้าวพื้นเมืองของเขาหมาก
ผลิตได้ศึกษาโดยใช้การออกแบบบล็อกสุ่มสมบูรณ์ (RCBD) ซึ่งจะ
ประกอบไปด้วยอัตราส่วนของข้าวเหนียวและข้าวเหนียวพื้นเมืองสีดำงอกข้าวเช่น100: 0, 80: 20, 60:40, 40:60, 20:80 และ 0: 100 ตามลำดับ จากนั้นการเปลี่ยนแปลงของสารเคมีลักษณะระหว่างการหมักและวิวัฒนาการทางประสาทสัมผัสได้ทำตามที่อธิบายด้านล่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวงอกที่มัค
ปริมาณข้าวพื้นเมืองสีดำเหนียวสำหรับการผลิตหมาก
เขาโดยใช้แผนการทดลองแบบสุ่มในบล็อกสมบูรณ์ ( RCBD ) ซึ่ง
ประกอบด้วยอัตราส่วนของข้าวงอก พื้นเมือง ข้าวเหนียวดํา เช่น

100 : 0 , 80 : 20 , 60 : 40 และ 40 : 60 : 0 ตามลำดับ แล้วการเปลี่ยนแปลงของสารเคมี
ลักษณะทางประสาทสัมผัสและในระหว่างการหมักและทำไปตามที่อธิบายด้านล่าง