Modern food industries employ eithe

Modern food industries employ either mechanical or cryogenic methods for freezing products. A wealth of literature is available on design, implementation and optimization of mechanical freezing systems in the food industry. Cryogenic freezing is a relatively new technology for the food industry and there is a need for developing mathematical models to characterize this technology. Our focus here is to develop analytical and numerical models for describing the dynamics of the cryogenic freezing tunnel system. Two models for sizing and rating of the tunnel freezer have been developed. A composite model combining the freezer and the food freezing dynamics using a two step finite difference methods has been proposed for sizing the tunnel freezer. The error in prediction the temperature profile of the food material and the tunnel freezer is reduced to less than 5%, consequently reducing cryogen consumption by up to 30%. The proposed model can be useful for minimizing the operating costs of tunnel freezers by deriving suitable control strategies and provide insights for improvements in their design. A dynamic tank model has been developed for rating the tunnel freezer. The tank model guarantees stability of the system, is accurate, and can be readily extended to complex designs and applications where there are multiple zones with nozzles and fans.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุตสาหกรรมอาหารใช้วิธีกล หรือก๊าซสำหรับการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ วรรณกรรมมากมายสามารถออกแบบ การใช้งาน และเพิ่มประสิทธิภาพของระบบแช่แข็งเครื่องจักรกลในอุตสาหกรรมอาหารได้ ก๊าซแช่แข็งเป็นเทคโนโลยีค่อนข้างใหม่สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร และมีความต้องการพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์เพื่อกำหนดคุณลักษณะของเทคโนโลยีนี้ โฟกัสของเรานี่คือการ พัฒนาแบบจำลองเชิงวิเคราะห์ และเชิงตัวเลขสำหรับการอธิบายพลวัตของระบบอุโมงค์ตรึงก๊าซ สองรุ่นสำหรับการปรับขนาด และจัดอันดับของอุโมงค์ช่องแช่แข็งได้รับการพัฒนา แบบคอมโพสิตที่ช่องแช่แข็งและอาหารแช่แข็ง dynamics โดยใช้วิธีการจำกัดความแตกต่างสองขั้นตอนได้รับการเสนอชื่อสำหรับปรับขนาดตู้อุโมงค์ ข้อผิดพลาดในการทำนายค่าอุณหภูมิของวัสดุอาหารและอุโมงค์ช่องแช่แข็งจะลดลงน้อยกว่า 5% จึง ลดการใช้สาร cryogen ที่ได้ถึง 30% รูปแบบนำเสนอสามารถเป็นประโยชน์เพื่อลดต้นทุนการดำเนินการแช่แข็งอุโมงค์โดยบริษัทฯ กลยุทธ์การควบคุมที่เหมาะสม และให้ข้อมูลเชิงลึกสำหรับการปรับปรุงในการออกแบบ แบบถังแบบไดนามิกได้รับการพัฒนาอันดับตู้อุโมงค์ แบบถังรับประกันความเสถียรของระบบ ถูกต้อง และสามารถออกแบบเพิ่มเติมพร้อมการซับซ้อนและโปรแกรมประยุกต์มีหลายโซนพร้อมหัวฉีดและแฟน ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุตสาหกรรมอาหารโมเดิร์นใช้วิธีการอย่างใดอย่างหนึ่งกลหรือแช่แข็งสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ความมั่งคั่งของวรรณกรรมที่มีอยู่ในการออกแบบการดำเนินงานและการเพิ่มประสิทธิภาพของระบบการแช่แข็งวิศวกรรมในอุตสาหกรรมอาหาร แช่แข็งแช่แข็งเป็นเทคโนโลยีที่ค่อนข้างใหม่สำหรับอุตสาหกรรมอาหารและมีความจำเป็นสำหรับการพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่จะอธิบายลักษณะเทคโนโลยีนี้ เรามุ่งเน้นที่นี่คือการพัฒนารูปแบบการวิเคราะห์และตัวเลขสำหรับการอธิบายการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิระบบอุโมงค์แช่แข็ง สองรุ่นสำหรับการปรับขนาดและการจัดอันดับจากช่องแช่แข็งอุโมงค์ได้รับการพัฒนา รูปแบบคอมโพสิตรวมตู้แช่แข็งและการเปลี่ยนแปลงการแช่แข็งอาหารโดยใช้ขั้นตอนที่สองวิธีต่าง จำกัด ได้รับการเสนอสำหรับการปรับขนาดช่องแช่แข็งอุโมงค์ ข้อผิดพลาดในการทำนายอุณหภูมิของวัสดุอาหารและตู้แช่อุโมงค์จะลดลงไปน้อยกว่า 5% ดังนั้นการลดการบริโภค cryogen ได้ถึง 30% รูปแบบที่นำเสนอจะมีประโยชน์สำหรับการลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานของตู้แช่แข็งอุโมงค์โดย deriving กลยุทธ์การควบคุมที่เหมาะสมและให้ข้อมูลเชิงลึกสำหรับการปรับปรุงในการออกแบบของพวกเขา รูปแบบถังแบบไดนามิกได้รับการพัฒนาสำหรับการจัดอันดับแช่แข็งอุโมงค์ รูปแบบถังรับประกันเสถียรภาพของระบบที่มีความถูกต้องและสามารถขยายได้อย่างง่ายดายในการออกแบบที่ซับซ้อนและการใช้งานที่มีหลายโซนกับหัวฉีดและแฟน ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

采用现代食品工业，机械或低温冷冻方法either产品是有效的literature财富.在机械设计和优化，系统的implementation冷冻冷冻食品行业在Cryogenic是一。食品行业的新技术，relatively的需要和发展模式，是一个characterize mathematical…这是一个技术焦点。我们开发的分析模型，动力学和numerical describing低温冷冻的两个模型系统。tunnel sizing和评级为tunnel已经开发的有。A freezer雏鸡混合的复合模型。冷冻食品freezer和有限差分法使用两步动力学方法不同，一个为sizing的tunnel已被proposed在freezer ERROR。prediction）的温度和食品材料的轮廓是减少到低于tunnel freezerconsequently作比consumption 5%，为通过高达模型是proposed 30%。useful）的操作，可以降低通过成本控制的tunnel冰柜和suitable体易为他们提供insights improvements在设计。甲动态模型已被开发为罐罐。”freezer tunnel评级模型的稳定性的系统，保证要准确，可以是对设计和应用readily extended复合体是多nozzles zones与那里的和球迷。