วิวัฒนาการการปรับตัวเพิ่มความอยู่รอดของปัจจัยการป้องกันเฉพาะในนมทารกบริโภคโดยผู้รับ ปัจจัยกลาโหมเช่น lactoferrin, ไลโซไซม์และหลั่ง IgA มีความทนทานต่อการย่อยอาหารโดยเนื้อแท้ (Brines และบร็อค 1983; Lindh 1985) ในขณะที่คนอื่นจะ compartmentalised และได้รับการป้องกันจากเอนไซม์ย่อยอาหารหรือเงื่อนไข denaturing (โรฟาโล et al, 1995; Rudloff et al, 1993; et Rudloff อัล 1992) โปรตีเอสป้องกันในน้ำนมของมนุษย์เช่น antichymotrypsin α1-และα1-antitrypsin ปกป้องตัวแทนภูมิคุ้มกันประกอบด้วยโปรตีนในนมจากการย่อยอาหาร (Lindberg, โอลส์สันและ Westrom 1982) นอกจากนี้อย่างน้อยในช่วงเดือนแรกของชีวิตปัจจัยในนมได้รับความคุ้มครองเนื่องจากการผลิตในกระเพาะอาหารของกรดไฮโดรคลอริก (Agunod et al, 1969; ออยเลอร์ et al, 1979) และการหลั่งตับอ่อนของ chymotrypsin ที่ต่ำมากในช่วงเวลาที่ทารกแรกเกิด (Boehm et al, 1995 ; Lebenthal และลี 1980)
การแปล กรุณารอสักครู่..
