Table 2 summarizes the effectivenes

Table 2 summarizes the effectiveness of various carbohydrases on
the total oil and protein extraction yields, defined here as the oil and
protein recovered from initial dehulled yellow mustard flour during
carbohydrase-assisted aqueous extraction processes. The aqueous processing
of dehulled yellow mustard flour without the assistance of
carbohydrase (control) resulted in the oil and protein extraction
yields of 55.5% and 60.7%, respectively. Celluclast 1.5 L is a cellulase enzyme,
Pectinex Ultra SP-L is a pectinase enzyme with limited cellulase
and hemicellulase activities, and Viscozyme L is a multi-enzyme complex
containing a wide range of carbohydrases, including arabanase,
cellulase, beta-glucanase, hemicellulase, and xylanase (Novozymes,
product data sheet). Although, the individual use of all of the three commercial
carbohydrases represented significant improvement (P b 0.05)
in the oil extraction yields, Celluclast 1.5 L and Viscozyme L were more
effective by increasing the oil extraction to around 67%, indicating that
the breakdown of cellulose was certainly beneficial to the release of
oil into the aqueous medium. While Celluclast 1.5 L was able to facilitate
the oil yield, it was a relatively inefficient way to improve protein
extraction yield, compared with Viscozyme L and Pectinex Ultra SP-L.
Therefore, these commercial carbohydrases were combined to evaluate
their collaborative effects on the oil and protein extractabilities. The
outcomewas encouraging as all the yieldswere further increased, especiallywith
a combination of three enzymes in Run 6,where 76.3% of the
oil in theflourwas extracted alongwith 74.9% of the proteins, indicating
more efficient hydrolysis of the yellow mustard cell wall polysaccharides
by the combination of carbohydrases.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 2 สรุปประสิทธิภาพของ carbohydrases ต่างๆใน
น้ำมันและการสกัดโปรตีนอัตราผลตอบแทนรวมที่กำหนดไว้ที่นี่เช่นน้ำมันและ
โปรตีนหายจากข้าวกล้องแป้งสีเหลืองมัสตาร์ดเริ่มต้นในระหว่าง
กระบวนการสกัดน้ำ carbohydrase ช่วย การประมวลผลน้ำ
ของข้าวกล้องแป้งสีเหลืองมัสตาร์ดโดยความช่วยเหลือของ
carbohydrase (Control) ส่งผลให้น้ำมันและการสกัดโปรตีน
อัตราผลตอบแทน 55.5% และ 60.7% ตามลำดับ Celluclast 1.5 ลิตรเป็นเอนไซม์เซลลูเลส,
Pectinex อัลตร้า SP-L เป็นเอนไซม์เพคติเนสมีอยู่อย่าง จำกัด เซลลูเลส
และ hemicellulase กิจกรรมและ Viscozyme L เป็นที่ซับซ้อนหลายเอนไซม์
ที่มีความหลากหลายของ carbohydrases รวมทั้ง arabanase,
เซลลูเลสเบต้า glucanase, hemicellulase และไซลาเนส (Novozymes,
แผ่นข้อมูลผลิตภัณฑ์) แม้ว่าการใช้งานของแต่ละบุคคลทั้งสามในเชิงพาณิชย์
carbohydrases เป็นตัวแทนของการปรับปรุงที่สำคัญ (P B 0.05)
ในอัตราผลตอบแทนการสกัดน้ำมัน Celluclast 1.5 ลิตรและ Viscozyme L ได้มากขึ้น
มีประสิทธิภาพโดยการเพิ่มการสกัดน้ำมันประมาณ 67% แสดงให้เห็นว่า
รายละเอียดของ เซลลูโลสได้อย่างแน่นอนที่เป็นประโยชน์ต่อการเปิดตัวของ
น้ำมันลงในสื่อที่เป็นน้ำ ในขณะที่ Celluclast 1.5 ลิตรก็สามารถที่จะอำนวยความสะดวกให้
ผลผลิตน้ำมันมันเป็นวิธีที่ค่อนข้างไม่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงโปรตีน
สกัดเมื่อเทียบกับ Viscozyme L และอัลตร้า Pectinex SP-L
ดังนั้น carbohydrases เชิงพาณิชย์เหล่านี้ถูกรวมในการประเมิน
ผลกระทบต่อการทำงานร่วมกันของพวกเขาในน้ำมันและโปรตีน extractabilities
outcomewas ให้กำลังใจกับทุก yieldswere เพิ่มขึ้นต่อไป especiallywith
รวมกันของสามเอนไซม์ในการเรียกใช้ 6 ที่ 76.3% ของ
น้ำมันใน theflourwas สกัด alongwith 74.9% ของโปรตีนที่ระบุ
จองจำประสิทธิภาพมากขึ้นของสีเหลือง polysaccharides เซลล์มัสตาร์ดผนัง
โดยการรวมกัน ของ carbohydrases