2. Materials and methods2.1. Proces

2. Materials and methods
2.1. Processing of cowpea
The cowpeas (V. unguiculata) were purchased from
the local market. Wholesome seeds of similar sizes were
0308-8146/99/$ - see front matter # 1999 Elsevier Science Ltd. All rights reserved.
PII: S0308-8146(99)00134-X
Food Chemistry 68 (2000) 141±146
www.elsevier.com/locate/foodchem
* Corresponding author.
selected, soaked in clean tap water for 12 h at room
temperature (27C) and then divided into ®ve equal
portions (by weight). Four portions were spread each on
a separate clean jute bag and left for 24, 48, 72, or 96 h,
to germinate. One portion, the control, was not germi-
nated. During germination, the seeds were rinsed at 24 h
intervals in running tap water for 10 min, to reduce
fungal contamination. The proportion of seeds which
germinated or spoiled in the process of germination was
noted. All germinated seeds, as well as water-soaked
control seeds, were dehulled, dried and hammer-milled
in three passes. The resultant ¯our was sifted through a
40-mesh sieve, packed in polythene bags and stored at
room temperature until used. Traditionally wet-milled
paste from non-germinated cowpea was also processed
and included as an additional control sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. การประมวลผลของเร็นCowpeas (V. unguiculata) ซื้อจากตลาดท้องถิ่น มีขนาดคล้ายเมล็ดสุทธ์0308-8146/99 / $ - ดูหน้าเรื่อง#1999 Elsevier วิทยาศาสตร์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์PII: S0308 8146 (99) 00134-Xเคมีอาหาร 68 141±146 (2000)www.elsevier.com/locate/foodchem* ผู้เขียนที่สอดคล้องกันเลือก แช่ในแตะน้ำสะอาดสำหรับ 12 ชม.ที่ห้องอุณหภูมิ (27 C) แล้ว แบ่ง® เท่ากับ veส่วน (โดยน้ำหนัก) ส่วนที่สี่ได้แพร่แต่ละบนถุงแยกสะอาดปอกระเจาและซ้าย สำหรับ 24, 48, 72, 96 hจะงอก ได้ส่วนหนึ่ง การควบคุม germi-nated ในระหว่างการงอก เมล็ดถูกล้างที่ 24 ชมช่วงเวลาในการทำน้ำประปาสำหรับ 10 นาที เพื่อลดการปนเปื้อนเชื้อรา สัดส่วนของเมล็ดซึ่งเปลือกงอก หรือบูดของการงอกได้ตั้งข้อสังเกต ทั้งหมดเมล็ดงอก เป็นน้ำที่ชุ่มฉ่ำควบคุมเมล็ด ฟู แห้ง และ แป้งค้อนในสามผ่าน ¯Our ผลลัพธ์แก้ไขวิกฤติการบรรจุในถุง polythene ตะแกรงตาข่าย 40 และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าใช้ แป้งเปียกแบบดั้งเดิมยังมีการประมวลผลการวางจากเร็นไม่งอกและเป็นตัวอย่างควบคุมเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 การประมวลผลของถั่วพุ่ม
cowpeas ( V. unguiculata) ที่ซื้อมาจาก
ตลาดในประเทศ เมล็ดสุทธ์ที่มีขนาดใกล้เคียงกันอยู่ที่
0308-8146 / 99 / $ - เห็นหน้าเรื่อง # 1999 เอลส์วิทยาศาสตร์ Ltd. สงวนลิขสิทธิ์.
PII: S0308-8146 (99) 00134-X
เคมีอาหาร 68 (2000) 141 ± 146
www.elsevier .com / ค้นหา / foodchem
* ผู้รับผิดชอบ.
เลือกแช่ในน้ำประปาที่สะอาดสำหรับ 12 ชั่วโมงที่ห้อง
อุณหภูมิ (?? 27? C) และจากนั้นแบ่งออกเป็น®veเท่ากับ
ส่วน (โดยน้ำหนัก) สี่ส่วนกระจายอยู่ในแต่ละ
ถุงปอกระเจาสะอาดแยกต่างหากและที่เหลือ 24, 48, 72 หรือ 96 ชั่วโมง
ที่จะงอก ส่วนหนึ่งควบคุมไม่ได้ germi-
จากเศษ ในระหว่างการงอกของเมล็ดถูกล้างที่ H 24
ช่วงเวลาในการใช้น้ำประปาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อลด
การปนเปื้อนของเชื้อรา สัดส่วนของเมล็ดซึ่ง
งอกหรือเน่าเสียในกระบวนการของการงอกที่ถูก
ตั้งข้อสังเกต เมล็ดงอกทั้งหมดเช่นเดียวกับน้ำแช่
เมล็ดพันธุ์ควบคุมถูกข้าวกล้องแห้งและค้อนข้าวสาร
ในสามผ่าน เราได้รับผลร่อนผ่าน
ตะแกรง 40 ตาข่ายบรรจุในถุงพลาสติกและเก็บไว้ที่
อุณหภูมิห้องจนใช้ ตามเนื้อผ้าโม่เปียก
วางจากการไม่งอกถั่วพุ่มยังได้รับการประมวลผล
และรวมเป็นตัวอย่างควบคุมเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ2.1 . การประมวลผลของพุ่มการ cowpeas ( V unguiculata ) ซื้อจากตลาดท้องถิ่น ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน เมล็ด0308-8146 / 99 / $ - เห็นหน้าเรื่อง # 1999 Elsevier Science จำกัด สิทธิสงวนพี : s0308-8146 ( 99 ) 00134-xเคมีอาหาร 1 ( 2000 ) 141 ± 146www.elsevier.com/locate/foodchem* ผู้ที่สอดคล้องกันเลือก , แช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ณ ห้องสะอาดอุณหภูมิ ( ? 27c ) แล้วแบ่งออกเป็น®ได้เท่ากันส่วน ( โดยน้ำหนัก ) สี่ส่วนได้กระจายแต่ละในการแยกและทำความสะอาดกระเป๋าปอเหลือ 24 , 48 , 72 และ 96 ชั่วโมงที่จะงอก ส่วนหนึ่ง , การควบคุม , ไม่มิ -nated . ในระหว่างการงอกของเมล็ด เมล็ดที่ถูกล้างใน 24 ชั่วโมงช่วงเวลาในการใช้น้ำประปาเป็นเวลา 10 นาที เพื่อลดการปนเปื้อนของเชื้อรา สัดส่วนของเมล็ดที่งอก หรือเสียในกระบวนการของการงอกคือตั้งข้อสังเกต ทุกเมล็ดเช่นเดียวกับน้ำชุ่มเมล็ดพันธุ์ควบคุม dehulled แห้งและค้อน )3 ผ่าน ซึ่ง¯ของเราถูกร่อนผ่าน40 mesh ตะแกรง บรรจุในถุง polythene และเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะใช้ ผ้าเปียก )วางจากพุ่มยังประมวลผลไม่งอกและรวมเป็นควบคุมเพิ่มเติม ตัวอย่าง